木瓜蛋白酶降解壳聚糖的方法技术

本发明专利技术涉及其属于海洋化工工程技术领域，具体的是一种木瓜蛋白酶降解壳聚糖的方法。在每升壳聚糖的木瓜蛋白酶降解溶液中加入０．０１ｍｏ１－０．０８ｍｏｌ的Ｖｃ，使其促进木瓜蛋白酶对壳聚糖的降解。本发明专利技术以高分子量壳聚糖为原料，通过改进的酶降解方法制备低聚壳聚糖与壳寡糖。研究表明，用本发明专利技术改进的方法可以制备分子量更低的低聚壳聚糖与壳寡糖。降解的样品有较高的水溶性，可应用于医药、化妆品、农业和食品等领域。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种木瓜蛋白酶降解壳聚糖的方法，其特征在于：在每升壳聚糖的木瓜蛋白酶降解溶液中加入０．０１ｍｏｌ－０．０８ｍｏｌ的Ｖｃ，使其促进木瓜蛋白酶对壳聚糖的降解。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡圣宝，李鹏程，李荣峰，刘松，邢荣娥，
申请(专利权)人：中国科学院海洋研究所，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]