【技术实现步骤摘要】
所属领域本技术涉及一种主要测试面团流变学特性用的试验设备，具体的说是一种粉质仪的扭矩测试装置，适合测试面粉筋力强度和吸水性能。
技术介绍
粉质仪是通过测试面团的流变学特性来衡量面粉筋力强度的测试仪器，主要指标有吸水量、形成时间、稳定时间和衰减度等。当前常用的是一种机械式粉质仪，主要包括揉面钵、自由动力计、杠杆系统、油阻尼器、机械绘图系统。主要工作原理是面团在搅拌过程中的阻力力矩传递给电机，电机将这一力矩的大小转变为位移信号，经杠杆系统传递给机械绘图装置，从而得到反映搅拌扭矩的粉质曲线。在试验结束后由试验员对该粉质曲线进行测量计算来评价面粉品质状况。这种机械式粉质仪的扭矩测试装置，结构复杂，操作调试繁琐，测量精度和准确度较差，需要人工对粉质图进行分析和测量，人为误差大。近几年发展的电子式扭矩测试系统，采用动态扭矩传感器串联在电机与揉面钵之间，扭矩传感器的转子随动力轴旋转。这种扭矩传感器的信号由转子向定子输出的方式为非接触式或接触式。这种扭矩测试方式主要问题是对扭矩传感器的技术要求较高，机构复杂，价格高或者可靠性不好。非接触式的扭矩传感器采用了转子和定子能源与信号...
【技术保护点】
粉质仪扭矩测试装置，包括揉面钵、减速电机和扭矩传感器，电机直联减速器，减速器输出轴连接并驱动揉面钵内的一对搅拌刀，其特征在于：电机的输出端直联机械式减速器，减速电机固定于悬浮于支撑架上的检测装置上，检测装置的一端固定于静态的扭矩传感器上，该扭矩传感器连接在数据采集卡和计算机上。
【技术特征摘要】
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