一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法，步骤如下：(1)将啤酒酵母菌液按体积3％～13％的接种量接入发酵培养基中放入摇床，在150r/min～180r/min，28℃～30℃条件下发酵24～30h，得到发酵液；所述发酵培养基的制备方法为：将发酵培养基各成份混合均匀，调节pH为4.9～5.2，常规高温灭菌后得到发酵培养基，所述发酵培养基组成为：大豆洗脱液50～900g/L，尿素0.3～0.5g/L，磷酸二氢钾0.4～0.6g/L，溶剂为水。(2)将步骤(1)得到的发酵液离心，弃上清液收集沉淀即得菌体。实现了大豆洗脱液无害化和资源化。

【技术实现步骤摘要】
一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法
本专利技术属于发酵领域，具体涉及一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法。
技术介绍
大豆洗脱液是醇法生产大豆浓缩蛋白过程中的副产物。大豆洗脱液成分较为复杂，是多种植物性化合物的集合体。在生产大豆浓缩蛋白的过程中产生的大豆洗脱液是制约生产企业扩大生产规模的主要因素之一，由于大豆洗脱液物料的特殊性，目前只作为生产废弃物排放，有效成分得不到充分利用，造成资源浪费的同时，还给环保带来巨大压力。因此，对大豆洗脱液的开发和利用显得尤为重要，若能充分利用这一宝贵资源，对其开发和利用，一方面可减轻对环境压力，另一方面也可以大大提高其利用价值。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题为：如何提供一种生产成本低的利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法，该方法不仅充分利用了大豆洗脱液中的有效成分，大大提高了其的利用价值，变废为宝，而且减轻了大豆洗脱液对环境的压力。本专利技术的技术方案为：一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法，步骤如下：(1)将啤酒酵母菌液按体积3％～13％的接种量接入发酵培养基中放入摇床，在150r/min～180r/min，28℃～30℃条件下发酵24～30h，得到发酵液；所述发酵培养基的制备方法为：将发酵培养基各成份混合均匀，调节pH为4.9～5.2，常规高温灭菌后得到发酵培养基，所述发酵培养基组成为：大豆洗脱液50～900g/L，尿素0.3～0.5g/L，磷酸二氢钾0.4～0.6g/L，溶剂为水。(2)将步骤(1)得到的发酵液离心，弃上清液收集沉淀即得菌体。进一步地，啤酒酵母菌液的制备方法为：将活化好的啤酒酵母菌种按体积比3％～13％的接种量接入种子培养基中28℃～30℃，180r/min摇床培养10～12h；所述种子培养基的制备方法为：将种子培养基各成份混合均匀，调节pH为6.2～6.4，常规高温灭菌后得到种子培养基；所述种子培养基组成为：葡萄糖18g～21g/L，蛋白胨18g～21g/L，酵母浸粉8～11g/L，溶剂为水。进一步地，啤酒酵母菌菌种的活化方法为：将在菌种活化固体培养基上培养的酿酒酵母菌接种于菌种活化液体培养基中，28℃～30℃，180r/min摇床培养至整支培养基变浑浊，再按体积比4～6％的接种量转接至另外一支菌种活化培养基中，如此转接至整支培养基在24h内变浑浊；所述菌种活化液体培养基的制备方法为：将菌种活化液体培养基各成份混合均匀，调节pH为6.2～6.4，常规高温灭菌后得到菌种活化液体培养基，所述菌种活化液体培养基组成为：葡萄糖18g～21g/L，蛋白胨18g～21g/L，酵母浸粉8～11g/L，溶剂为水。进一步地，菌种活化固体培养基的制备方法为：将菌种活化固体培养基各成份混合均匀，调节pH为6.2-6.4，常规高温灭菌后，倒平板，得到菌种活化固体培养基，所述菌种活化固体培养基组成为：葡萄糖18g～21g/L，蛋白胨18g～21g/L，酵母浸粉8～11g/L，琼脂12～16g/L，溶剂为水。进一步地，离心的条件为：转速为4000～12000r/min，时间10～25min。进一步地，离心，弃上清后用蒸馏水洗涤菌团，再次离心，重复三次。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术以大豆洗脱液作为唯-碳源，再添加部分成分，采用啤酒酵母菌发酵生产酵母，酵母产量干重可达到7.67g/L。大豆洗脱液是油脂及大豆蛋白加工中的废弃物，由于水分含量较高，比较容易腐败变质，给企业生产带来极大的不便。使用大豆洗脱液作为碳源，可以实现废物的资源化，而且发酵产物酵母更加利于作为饲料使用。无论从资源的有效利用还是环境保护方面都具有重要的意义。具体实施方式实施例1(1)培养基的制备：菌种活化固体培养基：将培养基各成份加入水中混合均匀，调节pH为6.4，常规高温灭菌后，倒平板，得到菌种活化培养基备用，所述的培养基各成份配比为：葡萄糖20g/L，蛋白胨20g/L，酵母浸粉10g/L，琼脂15g/L。菌种活化液体培养基：将培养基各成份加入水中混合均匀，调节pH为6.4，常规高温灭菌后得到菌种活化培养基备用，所述的培养基各成份配比为：葡萄糖20g/L，蛋白胨20g/L，酵母浸粉10g/L。种子培养基：将培养基各成份加入水中混合均匀，调节pH为6.4，常规高温灭菌后得到种子培养基备用，所述的培养基各成份配比为：葡萄糖20g/L，蛋白胨20g/L，酵母浸粉10g/L。发酵培养基：将培养基各成份加入水中混合均匀，调节pH为5.2，常规高温灭菌后得到发酵培养基备用，所述的培养基各成份配比为：大豆洗脱液添加量900g/L，尿素添加量0.5g/L，磷酸二氢钾添加量0.6g/L。(2)菌种活化：将在菌种活化固体培养基上培养的酿酒酵母菌接种于菌种活化液体培养基中，28℃，180r/min摇床培养至整支培养基变浑浊，再按体积比6％的接种量转接至另外一支菌种活化培养基中，如此转接至整支培养基在24h内变浑浊。(3)种子培养：将步骤(2)活化好的菌种按体积比13％的接种量接入种子培养基中28℃，180r/min摇床培养12h。(4)大豆洗脱液发酵产酵母：将步骤(3)培养好的菌种按体积13％的接种量接入发酵培养基中放入摇床，在180r/min，28℃条件下发酵24h，得到发酵液。(5)酵母菌体收集：将步骤(3)得到的发酵液离心，转速为6000r/min，时间15min，用蒸馏水洗涤，重复三次，弃上清液收集菌体。(6)称重计算，酵母产量干重为7.67g/L。实施例2(1)培养基的制备：菌种活化固体培养基：将培养基各成份混合均匀，调节pH为6.4，常规高温灭菌后，倒平板，得到菌种活化培养基备用，所述的培养基各成份配比为：葡萄糖20g/L，蛋白胨20g/L，酵母浸粉10g/L，琼脂15g/L。菌种活化液体培养基：将培养基各成份混合均匀，调节pH为6.4，常规高温灭菌后得到菌种活化培养基备用，所述的培养基各成份配比为：葡萄糖20g/L，蛋白胨20g/L，酵母浸粉10g/L。种子培养基：将培养基各成份混合均匀，调节pH为6.4，常规高温灭菌后得到种子培养基备用，所述的培养基各成份配比为：葡萄糖20g/L，蛋白胨20g/L，酵母浸粉10g/L。发酵培养基：将培养基各成份混合均匀，调节pH为5.2，常规高温灭菌后得到发酵培养基备用，所述的培养基各成份配比为：大豆洗脱液添加量50g/L，尿素添加量0.3g/L，磷酸二氢钾添加量0.4g/L。(2)菌种活化：将在菌种活化固体培养基上培养的酿酒酵母菌接种于菌种活化液体培养基中，28℃，180r/min摇床培养至整支培养基变浑浊，再按体积比6％的接种量转接至另外一支菌种活化培养基中，如此转接至整支培养基在24h内变浑浊。(3)种子培养：将步骤(2)活化好的菌种按体积比8％的接种量接入种子培养基中28℃，180r/min摇床培养12h。(4本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法，其特征在于，步骤如下：/n(1)将啤酒酵母菌液按体积3％～13％的接种量接入发酵培养基中放入摇床，在150r/min～180r/min，28℃～30℃条件下发酵24～30h，得到发酵液；所述发酵培养基的制备方法为：将发酵培养基各成份混合均匀，调节pH为4.9～5.2，常规高温灭菌后得到发酵培养基，所述发酵培养基组成为：大豆洗脱液50～900g/L，尿素0.3～0.5g/L，磷酸二氢钾0.4～0.6g/L，溶剂为水。/n(2)将步骤(1)得到的发酵液离心，弃上清液收集沉淀即得菌体。/n

【技术特征摘要】
1.一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法，其特征在于，步骤如下：
(1)将啤酒酵母菌液按体积3％～13％的接种量接入发酵培养基中放入摇床，在150r/min～180r/min，28℃～30℃条件下发酵24～30h，得到发酵液；所述发酵培养基的制备方法为：将发酵培养基各成份混合均匀，调节pH为4.9～5.2，常规高温灭菌后得到发酵培养基，所述发酵培养基组成为：大豆洗脱液50～900g/L，尿素0.3～0.5g/L，磷酸二氢钾0.4～0.6g/L，溶剂为水。
(2)将步骤(1)得到的发酵液离心，弃上清液收集沉淀即得菌体。


2.根据权利要求1所述的一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法，其特征在于，啤酒酵母菌液的制备方法为：将活化好的啤酒酵母菌种按体积比3％～13％的接种量接入种子培养基中28℃～30℃，180r/min摇床培养10～12h；所述种子培养基的制备方法为：将种子培养基各成份混合均匀，调节pH为6.2～6.4，常规高温灭菌后得到种子培养基；所述种子培养基组成为：葡萄糖18g～21g/L，蛋白胨18g～21g/L，酵母浸粉8～11g/L，溶剂为水。


3.根据权利要求2所述的一种利用大豆洗脱液发酵生产酵母的方法，其特征在于，啤酒酵母菌菌种的活化方法为：将在菌种活化固体培养基上培养的酿酒酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴振，安晓泽，武升权，杜进民，
申请(专利权)人：吴振，
类型：发明
国别省市：河北;13