一种胶红酵母及其发酵培养物和应用制造技术

本文公开了一种胶红酵母及其发酵培养物和应用，所述的胶红酵母为：胶红酵母TZR2014，CCTCC　NO：M2015574。利用本发明专利技术提供的发酵培养基对其进行液态发酵，发酵液的生物量为18g/L，类胡萝卜素的产量为36 mg/L。本发明专利技术的胶红酵母具有抗金黄色葡萄球菌，耐胃酸和胆盐的作用，其固态发酵物中还含有丙酮酸，而丙酮酸具有加速脂肪消耗、提高肌肉产量、吞噬体内自由基和抑制自由基的生成功能。因此本发明专利技术提供的胶红酵母可用于畜禽水产动物的饲料添加剂，具备广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物
，更具体涉及一种胶红酵母及其发酵培养物和应用。技术背景胶红酵母属担子菌，菌落为奶油色、粉红色至红色的粘液状，是简单的假菌丝，细胞形状为圆形，为营养体细胞出芽生殖。富含虾青素、类胡萝卜素和β-葡聚糖。类胡萝卜素是一种橘黄色脂溶性化合物，具有营养增补剂和食品着色剂的双重功效。动物体内不能合成类胡萝卜素，必须由食物提供，它是动物体内维生素A的重要来源，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。类胡萝卜素也是一种抗氧化剂，进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。同时，在抗癌、预防心脑血管疾病、白内障上有显著的功效。类胡萝卜素作为一种天然色素在畜牧业中越来越受到关注。类胡萝卜素作在家禽沉积可以极大的提高屠体的外观和蛋黄比色扇级数，改善蛋黄色泽。丙酮酸作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、提高瘦肉率等功效；对心脏有特殊的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤；同时，丙酮酸具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。利用胶红酵母发酵生产虾青素、类胡萝卜素和β-葡聚糖具有营养价值简单，培养周期短，成本低廉，菌体无毒且含有丰富的蛋白质的优点，具有重要的研究意义和开发前景。我国西南地区雨水充沛，空气湿度大，气候适宜环境微生物的生长，酵母菌种资源丰富，但红酵母菌种资源挖掘有限。基于此，为了丰富胶红酵母菌种资源库，本专利技术旨在挖掘具有经济价值的西南地区胶红酵母菌种资源，研究其液体和固态发酵培养方法，将发酵产物应用于畜禽水产养殖业中。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种胶红酵母TZR2014，该酵母富含氨基酸，可产类胡萝卜素和丙酮酸，具有抗金黄色葡萄球菌，耐胃酸和胆盐的作用，可应用于畜禽水产养殖。该菌株已于2015年9月24日送至中国典型培养物保藏中心保藏，分类命名：胶红酵母(Rhodotorula muciladinosa)TZR2014，地址：中国武汉武汉大学，保藏编号：CCTCC NO：M 2015574。本专利技术的另一个目的在于提供了一种胶红酵母TZR2014发酵液态培养物和固态培养物，本专利技术的发酵配方简单，成本低廉。利用该发酵液发酵胶红酵母TZR2014，可大量生产酵母菌种，培养物含高产量类胡萝卜素和丙酮酸。本专利技术的最后一个目的在于提供了一种胶红酵母TZR2014的应用，包括所述胶红酵母的发酵液态培养物或固态培养物在畜牧水产养殖业中的应用。为了达到上述目的，本专利技术采取以下技术措施：胶红酵母从重庆市柑橘研究所柚园的土壤中分离所得；该菌株已于2015年9月24日送至中国典型培养物保藏中心保藏，分类命名：胶红酵母(Rhodotorula muciladinosa)TZR2014，保藏编号：CCTCC NO：M 2015574；地址：中国武汉武汉大学。菌落的形态特征：菌落呈圆形或卵圆形，粘稠状，颜色为粉红色，菌落大而厚，易于挑起，微光泽。胶红酵母生理生化特征半乳糖蔗糖纤二糖棉籽糖山梨醇松三糖肌醇海藻糖++-+++-+乙酰胺甘露醇鼠李糖蜜二糖木糖核糖甘油阿拉糖-+--+++++：阳性；-：阴性一种胶红酵母TZR2014液态发酵培养基，包括：葡萄糖3-5％，蛋白胨1-2％，酵母粉0.5-1.5％，pH6.0，其余为水，以上均为质量比。在以上所述方案中，优选的，液态发酵培养液的配方包括：葡萄糖5％，蛋白胨1％，酵母粉1.5％，其余为水，pH 6.0；此时胶红酵母的生物量、丙酮酸和类胡萝卜素产量达到最大。一种胶红酵母TZR2014固态发酵培养基，包括：麸皮15-30％，豆粕6-8％，玉米粉1-3％，玉米浆3-5％，米糠2-4％，硫酸铵0.5-1％，磷酸氢二钾0.03-0.08％，硫酸镁0.08-0.12％，其余为自来水，以上均为质量比，所述的固态发酵培养基经121℃高温蒸汽消毒20min，降温至40℃即可接入胶红酵母TZR2014。在以上所述方案中，优选的固态发酵培养基的配方包括：麸皮22.39％，豆粕7.31％，玉米粉2.32％，玉米浆4.00％，米糠3.12％，硫酸铵0.69％，磷酸氢二钾0.053％，硫酸镁0.103％，其余为自来水，pH6.0，以上均为质量比；在此配方下，胶红酵母的生物量、丙酮酸和类胡萝卜素产量达到最大。一种胶红酵母TZR2014的应用，包括所述胶红酵母的发酵液态培养物或固态培养物在畜牧水产养殖业中的应用，包括所述的胶红酵母可用于制备抑制金黄色葡萄球菌的菌剂，用于畜禽类或水产类动物的饲料添加剂。与现有技术相比，本专利技术具有以下优点：1、已公布的胶红酵母是从海洋中分所得，而本专利技术的胶红酵母从柑橘研究所柑橘园土壤中分离所得，通过动物安全性试验证实此种胶红酵母无毒无副作用；2、本专利技术的胶红酵母经发酵后，发酵液中类胡萝卜素含量达36mg/L。3、本专利技术的胶红酵母具有抗金黄色葡萄球菌，耐胃酸和胆盐的作用。4、本专利技术固态发酵所得胶红酵母还能产丙酮酸。而丙酮酸具有加速脂肪消耗、提高肌肉产量、吞噬体内自由基和抑制自由基的生成功能。5、固态发酵培养所用原料为畜禽水产饲料原料，成本低廉。培养物中含有丰富的必需氨基酸、类胡萝卜素、丙酮酸，应用于动物产生能改善动物生长和产品品质。附图说明图1为实施例1中胶红酵母菌落形态图。图2为实施例1中胶红酵母细胞形态图。具体实施方式本专利技术所述技术方案，如未特别说明，均为本领域的常规技术；所述试剂或材料如未特别说明，均来源于商业渠道。实施例1：菌种分离与鉴定菌株分离从重庆市柑橘研究所柑橘园采土壤100g，取10g的土样于装有100ml无菌水的250ml三角瓶中，在涡旋仪上振荡后静置片刻，取1ml的菌悬液与9ml的生理盐水混匀，再取1ml的菌悬液与9ml的生理盐水混匀，依次类推，设置不同的浓度梯度，梯度为10-1、10-2、10-3、10-4、10-5，依次取200μl的菌悬液涂布接种于分离平板上，置于28℃培养2～3d，根据菌落形态挑取典型单菌落(菌落呈圆形或卵圆形，粘稠状，颜色为粉红色，菌落大而厚，易于挑起，微光泽)，通过镜检粗筛出胶红酵母菌。PDA培养基：马铃薯20g，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000ml，自然pH，115℃，灭菌20min。复筛及鉴定通过牛津杯抑菌试验筛选对金黄色葡萄球菌(G+)致病菌生长抑制性能好的胶红酵母，通过生理生化及26S rDNA D1/D2鉴定，最终筛选到一株产β-胡萝卜素胶红酵母菌，命名为RhodotorulamuciladinosaTZR2014。该细菌已于2015年9月24日送往中国典型培养物保藏中心进行保藏，分类命名：胶红酵母(Rhodotorulamuciladinosa)TZR2014，地址：中国武汉武汉大学。TZR2014菌株具体有典型胶红酵母的生理生化特征：该菌株在PDA培养基上繁殖生长形成的菌落为近圆形，粘稠状，颜色为粉红色，菌落大而厚，易于挑起，微光泽(图1，图2)。生理生化特征为：明胶液化。发酵半乳糖、蔗糖、葡萄糖、棉籽糖、山梨醇、松三糖、海藻糖、甘露醇、木糖、核糖、甘油和阿拉伯糖；果糖、和麦芽糖，不发酵纤二糖、肌醇、乙酰胺、鼠李糖和蜜二糖。最适温度28～32℃，最高温度50℃。至此，申请人或得了一株胶红酵母，该菌株已于2015年9月24日送至中国典型培养物保藏中心保藏，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种胶红酵母，其特征在于：所述的胶红酵母为：胶红酵母（Rhodotorulamuciladinosa）TZR2014；保藏编号为：CCTCC NO：M 2015574。

【技术特征摘要】
1.一种胶红酵母，其特征在于：所述的胶红酵母为：胶红酵母（Rhodotorulamuciladinosa）TZR2014；保藏编号为：CCTCC NO：M 2015574。2.权利要求1所述胶红酵母的液态发酵培养基，包括：葡萄糖3-5%，蛋白胨1-2%，酵母粉0.5 -1.5%，pH6.0，其余为水，以上均为质量比。3.权利要求1所述的的固态发酵培养基，包括：麸皮15-30%，豆粕6-8%，玉米粉1-3%，玉米浆3-5%，米糠2-4%，硫酸铵0.5-1%，磷酸氢二钾0.03-0.08%，硫酸镁0.08-0.12%，其余为自来水，...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐志如，毛俊霞，孙志洪，李貌，
申请(专利权)人：西南大学，
类型：发明
国别省市：重庆;50