本发明专利技术公开了一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉及制备方法，涉及医用食品技术领域，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质87‑695份、脂肪类物质8‑68份、碳水化合物327‑2617份、复合矿物质65‑516份、复合维生素5‑40份、牛磺酸0.4‑3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5‑4份、核苷酸0.09‑0.72份、左旋肉碱0.06‑0.48份、复合增稠剂9‑72份、香草香精1‑8份、阿斯巴甜0.3‑2.2份；所述的脂肪类物质包含紫苏籽油粉3‑24份、大豆油粉10‑80份。本发明专利技术合理搭配碳水化合物、蛋白质类物质、脂肪类物质的供能比，具有低脂、高碳水化合物的特点，减少患者依赖脂肪类物质氧化供能，符合脂肪类物质代谢异常患者的代谢特点。
Medical nutritional powder for patients with abnormal metabolism of fatty substances and its preparation
【技术实现步骤摘要】
用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉及制备方法
本专利技术涉及医用食品
，具体为一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉及制备方法。
技术介绍
医用食品，全称特殊医学用途配方食品(foodsforspecialmedicalpurposes，FSMP)，特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。20世纪80年代末，基于临床需要，特殊医学用途配方食品以肠内营养制剂形式进入中国。特殊医学用途配方食品的应用在改善患者营养状况，促进患者康复，缩短住院时间，节省医疗费等方面发挥了巨大的作用。脂肪类物质代谢异常是指脂肪类物质在体内的合成、分解、消化、吸收、转运中发生异常，使各组织中的脂肪类物质过多或者是过少，从而影响身体机能。脂肪类物质代谢异常是一种生理和病理性过程，当脂肪类物质聚集过多、代谢异常，会出现高脂血症。而高脂血症会引起动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等，还可能会促进高血压、糖耐量异常、糖尿病，严重可能会导致脑梗。脂肪类物质代谢过快造成低脂血症，表现为皮肤松弛、身体消瘦，严重者还会出现恶病质的状态。因此，开发一种适用于脂肪类物质代谢异常患者的营养配方食品，以补充其所需的营养，改善机体营养状况，缓解脂肪类物质代谢异常症状，是十分必要的。所以亟需一种适用于脂肪类物质代谢异常患者的营养粉。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉及制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质87-695份、脂肪类物质8-68份、碳水化合物327-2617份、复合矿物质65-516份、复合维生素5-40份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、复合增稠剂9-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.3-2.2份；所述的脂肪类物质包含紫苏籽油粉3-24份、大豆油粉10-80份。进一步的，所述的蛋白质类物质包含乳清蛋白50-400份、大豆分离蛋白50-400份、牛初乳0.5-4份。进一步的，所述的碳水化合物包含麦芽糊精270-2165份、菊粉15-120份、结晶果糖5-40份、大豆纤维15-120份。进一步的，所述的复合维生素包括维生素A0.03-0.24份、维生素D30.02-0.16份、维生素E0.045-0.36份、维生素K10.004-0.032份、维生素B10.005-0.04份、维生素B20.005-0.04份、维生素B60.005-0.04份、维生素B120.001-0.008份、L-抗坏血酸钠0.7-5.8份、D-泛酸钙0.015-0.12份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.08份、氯化胆碱2.5-20份、D-生物素0.0045-0.036份、肌醇1.65-13.2份。进一步的，所述的复合矿物质包括柠檬酸钙5-40份、L-乳酸钙5-40份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-120份、葡萄糖酸镁12-92份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-2份、葡萄糖酸钾22-180份、亚硒酸钠0.0006-0.0046份、碘化钾0.0004-0.0032份、无水硫酸铜0.0125-0.1份、葡萄糖酸锰0.0625-0.5份。进一步的，所述的复合增稠剂包括卡拉胶3-24份、瓜尔胶3.5-28份、阿拉伯胶2.5-20份。一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：(1)准确称量原辅料预混料a：包括上述的蛋白质类物质和部分碳水化合物；预混料b：包括另一部分碳水化合物和去除无水硫酸铜的复合矿物质；预混料c：包括上述脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯以及复配增稠剂；预混料d：包括剩余的碳水化合物、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、香草香精、阿斯巴甜、复合维生素以及无水硫酸铜；所述部分碳水化合物为一部分麦芽糊精、菊粉、结晶果糖、大豆纤维，所述另一部分碳水化合物为另一部分的麦芽糊精，所述剩余的碳水化合物为剩余的麦芽糊精，三份所述麦芽糊精的比例为1-2：1-2：1-2；(2)预混料a、b将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为50-80min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为20-30r/min，最高/最低频率为50/5HZ，时间为50-80min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌50-80min，取出备用；(3)制粒使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为20-30r/min，搅拌5-30min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液500-1200g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为10-30r/min，分散10-20r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为2-8s/次，每次喷加酒精10-30g，间隔5-10s，加入后搅拌5-15min；其次设置搅拌速度为20-50r/min，分散20-50r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌5-20min，三次添加酒精的比例为2：3：1；然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；(4)干燥整粒将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；(5)预混料c、d将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速40-80r/min，时间为50-80min，得到预混料c和预混料d；(6)总混称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速40-80r/min，混合100-150min，得到成品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本产品配方根据GB29922-2016《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》的严格要求，合理搭配碳水化合物、蛋白质类物质、脂肪类物质的供能比，具有低脂、高碳水化合物的特点，减少患者依赖脂肪类物质氧化供能，符合脂肪类物质代谢异常患者的代谢特点。本专利技术含有亚油酸，能够通过改变脂蛋白脂酶的活性来调节脂代谢的平衡，改善脂代谢异常、促进脂代谢的正常进行。本专利技术中含有亚麻酸，能够减少血浆中的胆固醇、甘油三酯等中性脂肪类物质，从而有效降低血脂和血压。本专利技术中碳水化合物是为人体供能主要的营养素，在体内可迅速氧化，及时提供能量。而且碳水化合物中含有的糖原，当其在肝内储备充足时，肝细胞对某些有毒的化学物质和各种致病微生物产生的毒素有较强的解毒能力。本专利技术中含多种维生素和矿物质，可迅速补充脂肪类物质本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质87-695份、脂肪类物质8-68份、碳水化合物327-2617份、复合矿物质65-516份、复合维生素5-40份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、复合增稠剂9-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.3-2.2份；所述的脂肪类物质包含紫苏籽油粉3-24份、大豆油粉10-80份。/n
【技术特征摘要】
1.一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质87-695份、脂肪类物质8-68份、碳水化合物327-2617份、复合矿物质65-516份、复合维生素5-40份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、复合增稠剂9-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.3-2.2份；所述的脂肪类物质包含紫苏籽油粉3-24份、大豆油粉10-80份。
2.根据权利要求1所述一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉,其特征在于：所述的蛋白质类物质包含乳清蛋白50-400份、大豆分离蛋白50-400份、牛初乳0.5-4份。
3.根据权利要求1所述一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉,其特征在于：所述的碳水化合物包含麦芽糊精270-2165份、菊粉15-120份、结晶果糖5-40份、大豆纤维15-120份。
4.根据权利要求1所述一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉,其特征在于：所述的复合维生素包括维生素A0.03-0.24份、维生素D30.02-0.16份、维生素E0.045-0.36份、维生素K10.004-0.032份、维生素B10.005-0.04份、维生素B20.005-0.04份、维生素B60.005-0.04份、维生素B120.001-0.008份、L-抗坏血酸钠0.7-5.8份、D-泛酸钙0.015-0.12份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.08份、氯化胆碱2.5-20份、D-生物素0.0045-0.036份、肌醇1.65-13.2份。
5.根据权利要求1所述一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉,其特征在于：所述的复合矿物质包括柠檬酸钙5-40份、L-乳酸钙5-40份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-120份、葡萄糖酸镁12-92份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-2份、葡萄糖酸钾22-180份、亚硒酸钠0.0006-0.0046份、碘化钾0.0004-0.0032份、无水硫酸铜0.0125-0.1份、葡萄糖酸锰0.0625-0.5份。
6.根据权利要求1所述一种用于脂肪类物质代谢异常患者的医用营养粉,其特征在于：所述的复合增稠剂包括卡拉胶3-24份、瓜尔胶3.5-28份、阿拉伯胶2.5-20份。
【专利技术属性】
技术研发人员：李鹏，陈童，刘晶晶，韩立春，杨岚，于月媛，刘潇，
申请(专利权)人：山东特康药业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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