一种多功能富硒营养食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种多功能富硒营养食品，由葛根1‑35份、平卧菊三七0.5‑33份、玛卡1‑26份、藜麦0.5‑40份、荞麦1‑30份、玉米1‑35份、黑芝麻1‑45份、核桃1‑40份、食品添加剂1‑5份组成。本发明专利技术将各原料分别研磨成不同粒度，然后采用减速机进行混合熟化冷却之后制得多功能营养食品；本发明专利技术成品为方便冲饮的富硒营养食品，即冲即饮，方便便捷，营养丰富低热量低脂肪，药食同源，是心脑血管患者、糖尿病患者、“四高一超”(血压高、血糖高、血脂高、尿酸高、体重超)群体、亚健康人群、脑力劳动者、应酬频率高者最佳营养品选择。

A multifunctional selenium rich nutritional food and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种多功能富硒营养食品及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体的涉及一种多功能富硒营养食品及其制备方法。
技术介绍
随着社会经济的发展，人们的饮食结构越来越偏向精米白面等细粮，粗粮的摄入比重越来越少，然而，只吃细粮容易造成一些负面效果，细粮中含有大量可被人吸收的淀粉，而淀粉与白糖、红糖、巧克力一样，是高热量食物，容易提高心脑血管疾病、糖尿病的发病率，导致肥胖。并且细粮会大量消耗人体中的钙，因为细粮主要的成分是淀粉，而淀粉为酸性食物，它会中和体内的碱性成分，体内缺钙会影响骨骼发育以及导致骨质疏松。细粮吃多了也容易使人患上动脉粥样硬化、心肌埂塞、脑血栓等疾病，且无法为人体提供足够的营养。平卧菊三七俗称救心菜、养心菜，是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜，每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、维生素C95毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克，其营养是一般蔬菜无法比拟的。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等资料记载，救心菜含有多种药用成分，如:景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。据《本草纲目》和《中华人民共和国药典》记载，葛根是药食同源的植物黄金，含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，含有高达人体必须的氨基酸13种，核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。因此提供一种含有平卧菊三七等多重营养物质的多营养多功能富硒食品及其制备方法是本领域技术人员亟需解决的技术问题。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种包含多种营养物质的多功能富硒营养食品；为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：多功能富硒营养食品包括以下重量份原料，葛根1-35份、平卧菊三七0.5-33份、玛卡1-26份、藜麦0.5-40份、荞麦1-30份、玉米1-35份、黑芝麻1-45份、核桃1-40份、食品添加剂1-5份。优选的，上述多功能富硒营养食品，包括以下重量份原料，葛根5-25份、平卧菊三七8-23份、玛卡5-20份、藜麦10-25份、荞麦15-25份、玉米10-20份、黑芝麻10-30份、核桃15-30份、食品添加剂2-4份。更优选的，上述多功能富硒营养食品，包括以下重量份原料，葛根15份、平卧菊三七18份、玛卡12份、藜麦20份、荞麦22份、玉米16份、黑芝麻28份、核桃18份、食品添加剂3份。本专利技术的有益效果在于：本专利技术采用的葛根的具有以下作用：1.提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。2.促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。3.对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。4.对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。5.强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。6.降血糖，具有延缓衰老、调节血脂血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。本专利技术采用的玛卡是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡干根中的玛卡化学组成成份为：蛋白质含量为10％以上，59％的碳水化合物；8.5％的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。本专利技术中的黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。本专利技术中的核桃中86％的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6％，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。胡桃仁含粗蛋白22.18％，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23％，其中中性脂类占93.05％；中性脂类中三酰甘油82.05％，甾醇脂3.86％，游离脂肪酸4.80％.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48％-69.95％和油酸13.89％-15.36％；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13％；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50％。果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。上述各原料混合作用能够为人体提供多种必须营养物质，改善人体，增强免疫力。进一步，上述藜麦为富硒藜麦，上述荞麦为富硒荞麦，上述玉米为富硒玉米。采用上述进一步的有益效果在于：采用富硒藜麦：藜麦被称为“粮食之母”、“素食之王”、“太空食品”，是全营养、完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68％，且具有营养活性，蛋白质含量高达16％-22％(牛肉20％)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸。低脂低糖低热量，丰富膳食纤维，婴幼儿、孕产妇、健身人群、三高人群、中老年人，都可食用。采用富硒荞麦：中医认为，荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的作用。它作为一种治疗、预防糖尿病和高血压的疗效食品，愈来愈被人们重视。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多功能富硒营养食品，其特征在于，包括以下重量份原料，葛根1-35份、平卧菊三七0.5-33份、玛卡1-26份、藜麦0.5-40份、荞麦1-30份、玉米1-35份、黑芝麻1-45份、核桃1-40份、食品添加剂1-5份。/n

【技术特征摘要】
1.一种多功能富硒营养食品，其特征在于，包括以下重量份原料，葛根1-35份、平卧菊三七0.5-33份、玛卡1-26份、藜麦0.5-40份、荞麦1-30份、玉米1-35份、黑芝麻1-45份、核桃1-40份、食品添加剂1-5份。


2.根据权利要求1所述一种多功能富硒营养食品，其特征在于，包括以下重量份原料，葛根5-25份、平卧菊三七8-23份、玛卡5-20份、藜麦10-25份、荞麦15-25份、玉米10-20份、黑芝麻10-30份、核桃15-30份、食品添加剂2-4份。


3.根据权利要求2所述一种多功能富硒营养食品，其特征在于，包括以下重量份原料，葛根15份、平卧菊三七18份、玛卡12份、藜麦20份、荞麦22份、玉米16份、黑芝麻28份、核桃18份、食品添加剂3份。


4.根据权利要求3所述一种多功能富硒营养食品，其特征在于，所述平卧菊三七又名养心菜、救心菜，藜麦为富硒藜麦，所述荞麦为富硒荞麦，所述玉米为富硒玉米。


5.根据权利要求3所述一种多功能营富硒养食品，其特征在于，所述食品添加剂为低聚果糖和/或木糖醇。


6.一种多功能富硒营养食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按权利要求1-5...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛道铭，
申请(专利权)人：薛道铭，
类型：发明
国别省市：湖北;42