一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉及制备方法，涉及医用食品技术领域，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质135‑1075份、脂肪类物质55‑435份、碳水化合物218‑1742份、复合矿物质65‑516份、复合维生素5‑40份、牛磺酸0.4‑3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5‑4份、核苷酸0.09‑0.72份、左旋肉碱0.06‑0.48份、复合增稠剂9‑72份、香草香精1‑8份、阿斯巴甜0.3‑2.2份；所述的碳水化合物包含麦芽糊精135‑1080份、结晶果糖5‑40份、低聚半乳糖5‑40份、低聚异麦芽糖5‑40份。本发明专利技术所述配方食品富含中链脂肪酸，中链脂肪酸吸收无需脂肪酶、甘油三酯再合成便能被吸收，适用于慢性胰腺炎这类脂肪消化吸收不良的患者。

【技术实现步骤摘要】
一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉及制备方法
本专利技术涉及医用食品
，具体为一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉及制备方法。
技术介绍
医用食品，全称特殊医学用途配方食品(foodsforspecialmedicalpurposes，FSMP)，特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。近年来,我国相继出台了《预包装特殊膳食用食品标签》、《特殊医学用途配方食品通则》、《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品良好生产规范》、《特殊医学用途配方食品注册管理办法》等几项国家标准，充分说明国家对这项新产业的高度重视。所以，在国家的重视、标准法规逐步完善、行业的共同努力下，特医行业的发展将迎来新的发展。慢性胰腺炎是由吸烟、酗酒、自身免疫因素、主胰管梗阻等导致胰腺组织炎症细胞浸润、纤维化和胰腺功能不可逆损害的疾病。其主要临床表现为反复腹痛及由胰腺内外分泌功能紊乱引起的脂肪泻、营养不良、糖耐量异常等。因此，与健康者比较，慢性胰腺炎患者生活质量明显下降，病死率增加。慢性胰腺炎患者胰腺外分泌功能不足可导致其营养不良，并可出现体重减轻、肌肉萎缩、骨质减少、骨质疏松及各种维生素、微量营养素缺乏等表现。有研究表明，慢性胰腺炎患者胰腺外分泌功能不足会增加其死亡风险。因此，给予慢性胰腺炎患者营养支持是非常必要的，所以亟需一种针对于肌肉衰减症患者的营养粉。>
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉及制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质135-1075份、脂肪类物质55-435份、碳水化合物218-1742份、复合矿物质65-516份、复合维生素5-40份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、复合增稠剂9-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.3-2.2份；所述的碳水化合物包含麦芽糊精135-1080份、结晶果糖5-40份、低聚半乳糖5-40份、低聚异麦芽糖5-40份。进一步的，所述的蛋白质包含大豆分离蛋白40-320份、全脂奶粉40-320份、牛初乳2-16份、大豆低聚肽7.5-60份、水解乳清蛋白30-240份、鱼胶原蛋白肽7.5-60粉、海洋鱼低聚肽7.5-60份、L-精氨酸20-160份、L-谷氨酰胺20-160份。进一步的，所述的脂肪包含紫苏油粉4.4-35份、椰子油粉19-152份、大豆油粉50-400份、橄榄油粉19-152份、中链甘油三酯粉2.5-20份。进一步的，所述的复合维生素包括维生素A0.03-0.24份、维生素D30.02-0.16份、维生素E0.045-0.36份、维生素K10.004-0.032份、维生素B10.005-0.04份、维生素B20.005-0.04份、维生素B60.005-0.04份、维生素B120.001-0.008份、L-抗坏血酸钠0.7-5.8份、D-泛酸钙0.015-0.12份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.08份、氯化胆碱2.5-20份、D-生物素0.0045-0.036份、肌醇1.65-13.2份。进一步的，所述的复合矿物质包括柠檬酸钙5-40份、L-乳酸钙5-40份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-120份、葡萄糖酸镁12-92份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-2份、葡萄糖酸钾22.5-180份、亚硒酸钠0.0006-0.0046份、碘化钾0.0004-0.0032份、无水硫酸铜0.0125-0.1份、葡萄糖酸锰0.0625-0.5份。进一步的，所述的复合增稠剂包括卡拉胶3-24份、瓜尔胶3.5-28份、阿拉伯胶2.5-20份。一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：(1)准确称量原辅料预混料a：包括上述的蛋白质类物质和部分碳水化合物；预混料b：包括另一部分碳水化合物和去除无水硫酸铜后的复合矿物质；预混料c：包括上述脂肪类物质、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、单双甘油脂肪酸酯、香草香精、阿斯巴甜、复配增稠剂；预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、复合维生素以及无水硫酸铜；所述部分碳水化合物为一部分麦芽糊精、菊粉、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖，所述另一部分碳水化合物为另一部分的麦芽糊精，所述剩余的碳水化合物为剩余的麦芽糊精，三份所述麦芽糊精的比例为1-2：1-2：1-2；(2)预混料a、b将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为50-80min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为20-30r/min，最高/最低频率为50/5HZ，时间为50-80min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌50-80min，取出备用；(3)制粒使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为20-30r/min，搅拌5-30min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液500-1200g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为10-30r/min，分散10-20r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为2-8s/次，每次喷加酒精10-30g，间隔5-10s，加入后搅拌5-15min；其次设置搅拌速度为20-50r/min，分散20-50r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌5-20min，三次添加酒精的比例为2：3：1；然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；(4)干燥整粒将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；(5)预混料c、d将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速40-80r/min，时间为50-80min，得到预混料c和预混料d；(6)总混称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速40-80r/min，混合100-150min，得到成品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本产品配方根据GB29922-2016《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》的严格要求，并将多种优质蛋白质及脂肪，人体所需的维生素、矿物质结合起来，在不刺激胰腺分泌的前提下有效补充患者缺乏的各种营养，又能缓解患者腹痛，维护胰腺功能。本专利技术所述配方食品富含中链脂肪酸，中链脂肪酸吸收无需脂肪酶、甘油三酯再合成便能被吸收，适用于慢性胰腺炎这类脂肪消化吸收不良的患者。...

【技术保护点】
1.一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质135-1075份、脂肪类物质55-435份、碳水化合物218-1742份、复合矿物质65-516份、复合维生素5-40份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、复合增稠剂9-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.3-2.2份；所述的碳水化合物包含麦芽糊精135-1080份、结晶果糖5-40份、低聚半乳糖5-40份、低聚异麦芽糖5-40份。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质135-1075份、脂肪类物质55-435份、碳水化合物218-1742份、复合矿物质65-516份、复合维生素5-40份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、复合增稠剂9-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.3-2.2份；所述的碳水化合物包含麦芽糊精135-1080份、结晶果糖5-40份、低聚半乳糖5-40份、低聚异麦芽糖5-40份。


2.根据权利要求1所述一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉,其特征在于：所述的蛋白质包含大豆分离蛋白40-320份、全脂奶粉40-320份、牛初乳2-16份、大豆低聚肽7.5-60份、水解乳清蛋白30-240份、鱼胶原蛋白肽7.5-60粉、海洋鱼低聚肽7.5-60份、L-精氨酸20-160份、L-谷氨酰胺20-160份。


3.根据权利要求1所述一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉,其特征在于：所述的脂肪包含紫苏油粉4.4-35份、椰子油粉19-152份、大豆油粉50-400份、橄榄油粉19-152份、中链甘油三酯粉2.5-20份。


4.根据权利要求1所述一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉,其特征在于：所述的复合维生素包括维生素A0.03-0.24份、维生素D30.02-0.16份、维生素E0.045-0.36份、维生素K10.004-0.032份、维生素B10.005-0.04份、维生素B20.005-0.04份、维生素B60.005-0.04份、维生素B120.001-0.008份、L-抗坏血酸钠0.7-5.8份、D-泛酸钙0.015-0.12份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.08份、氯化胆碱2.5-20份、D-生物素0.0045-0.036份、肌醇1.65-13.2份。


5.根据权利要求1所述一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉,其特征在于：所述的复合矿物质包括柠檬酸钙5-40份、L-乳酸钙5-40份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-120份、葡萄糖酸镁12-92份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-2份、葡萄糖酸钾22.5-180份、亚硒酸钠0.0006-0.0046份、碘化钾0.0004-0.0032份、无水硫酸铜0.0125-0.1份、葡萄糖酸锰0.0625-0.5份。


6.根据权利要求1所述一种用于慢性胰腺炎患者的医用营养粉,其特征在于：所述的复合增稠剂包括卡拉胶3-...

【专利技术属性】
技术研发人员：李鹏，陈童，李叶捷，穆洪伟，杨岚，刘潇，于月媛，
申请(专利权)人：山东特康药业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37