一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉及制备方法，涉及医用食品技术领域，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质71.9‑575份、脂肪类物质54‑433份、碳水化合物268‑2145份、矿物质14.2‑114份、维生素类物质4‑35份、牛磺酸0.4‑3.2份、0.5‑4份、左旋肉碱0.06‑0.49份、增稠剂10‑72份、香草香精1‑8份、阿斯巴甜0.28‑2.2份；所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35‑280份、大豆分离蛋白30‑280份、全脂奶粉35‑275份、牛初乳0.4‑4.0份。本发明专利技术提供的一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，每100g营养粉可供能1500‑1700kJ，按照指导方法服用可限制总能量摄入，维持理想体重，且蛋白质：脂肪：碳水化合物的供能比约为15％：25％：60％，符合高尿酸血症及痛风病人的营养代谢特点。

【技术实现步骤摘要】
一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉及制备方法
本专利技术涉及医用食品
，具体为一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉及制备方法。
技术介绍
医用食品全称特殊医学用途配方食品(foodsforspecialmedicalpurposes，FSMP)，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。高尿酸血症是以体内嘌呤代谢紊乱、尿酸生成增加及(或)尿酸排泄减少，使得尿酸在体内沉积为特征的疾病，严重时可造成病理生理的改变，引发痛风和尿酸性肾病等。因内源性嘌呤代谢产生的尿酸水平基本恒定，故体内尿酸水平主要受外界摄入富含嘌呤或核酸蛋白食物的影响。我国诊断标准为男性血尿酸﹥417μmol/L(7.0mg/ml)，女性血尿酸﹥357μmol/L(6.0mg/ml)时则称为高尿酸血症。痛风是单钠尿酸盐沉积于骨关节、肾脏和皮下等部位，引发的急、慢性炎症和组织损伤，与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属于代谢性风湿病范畴。其临床特点是由高尿酸血症、尿酸盐沉积所导致的反复发作的急、慢性关节炎和软组织损伤,尿酸性肾结石所导致的痛风性肾病。痛风发病的关键生化基础是高尿酸血症，研究表明约有5％-10％的高尿酸血症会发展为痛风，且沿海、发达地区痛风患病率高于内陆地区，男性高于女性。现今伴随经济的发展，高尿酸血症和痛风的患病率具有逐年上升的趋势，2016年日本在对痛风与高尿酸血症的发病率与患病率进行调查的过程中，发现高尿酸血症患病率男性为5.78％，女性为2.43％。根据《临床合理用药指南》的数据显示，2016年高尿素血症的发病率为4.71％，患病率为7.32％，2017年高尿酸血症的发病率为5.61％，患病率为9.32％，美国调查数据显示2016年高尿素血症的发病率为3.12％，患病率为4.61％，2017年高尿酸血症的发病率为6.47％，患病率为10.32％。目前不仅是高尿酸血症和痛风的患病率在逐年上升，患病年龄也趋于年轻化，应该引起人们的关注。在痛风的各种诱发因素中，饮食因素占首位，因此通过合理膳食营养干预来缓解高尿酸血症和痛风患者的临床症状，保障机体营养、提高患者生活质量，所以亟需一种针对于高尿酸血症和痛风患者的营养粉。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉及制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质71.9-575份、脂肪类物质54-433份、碳水化合物268-2145份、矿物质14.2-114份、维生素类物质4-35份、牛磺酸0.4-3.2份、0.5-4份、左旋肉碱0.06-0.49份、增稠剂10-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.28-2.2份；所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35-280份、大豆分离蛋白30-280份、全脂奶粉35-275份、牛初乳0.4-4.0份。进一步的，所述的脂肪类物质包括紫苏籽油粉5-35份、椰子油粉19-152份、大豆油粉50-400份、橄榄油粉20-155份、中链甘油三酯粉1.5-12份。进一步的，所述碳水化合物包括麦芽糊精155-1240份、菊粉15-120份、抗性糊精50-400份。进一步的，所述的维生素类物质包括维生素A0.03-0.24份、维生素D30.02-0.16份、维生素E0.05-0.37份、维生素K10.004-0.032份、维生素B10.005-0.044份、维生素B20.006-0.04份、维生素B60.005-0.045份、维生素B120.001-0.009份、抗坏血酸钠0.74-5.8份、D-泛酸钙0.016-0.13份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.09份、氯化胆碱2.5-20份、D-生物素0.005-0.036份、肌醇1.65-13.2份。进一步的，所述的矿物质包括柠檬酸钙5-40份、L-乳酸钙4-45份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-120份、葡萄糖酸镁11.5-93份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-1.96份、葡萄糖酸钾22.5-180份、亚硒酸钠0.0006-0.005份、碘化钾0.0004-0.0035份、无水硫酸铜0.013-0.1份、葡萄糖酸锰0.06-0.5份。进一步的，所述的增稠剂包括卡拉胶3-24份、瓜尔胶3.5-29份、阿拉伯胶2.5-20份。一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：(1)准确称量原辅料预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱和全部维生素类物质；(2)预混料a、b将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为50-80min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为20-30r/min，最高/最低频率为50/5HZ，时间为50-80min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌50-80min，取出备用；(3)制粒使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为20-30r/min，搅拌5-30min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液，边搅拌边加浆。转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为10-30r/min，分散速度10-30r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为2-8s/次，每次约喷加酒精10～20g，间隔5-10s，加入后搅拌5-15min；其次设置搅拌速度为20-50r/min，分散速度20-50r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5-15min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌5-15min，三次添加酒精的比例为2:3:1；然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；(4)干燥整粒将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；(5)预混料c、d将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速30-50r/min，时间为50-80min，得到预混料c和预混料d；(6)总混称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速30-50r/min，混合100-150min，得到成品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，每100g营养粉可供能1500-1700kJ，按照指导方法服用可限制总能量摄本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质71.9-575份、脂肪类物质54-433份、碳水化合物268-2145份、矿物质14.2-114份、维生素类物质4-35份、牛磺酸0.4-3.2份、0.5-4份、左旋肉碱0.06-0.49份、增稠剂10-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.28-2.2份；所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35-280份、大豆分离蛋白30-280份、全脂奶粉35-275份、牛初乳0.4-4.0份。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质71.9-575份、脂肪类物质54-433份、碳水化合物268-2145份、矿物质14.2-114份、维生素类物质4-35份、牛磺酸0.4-3.2份、0.5-4份、左旋肉碱0.06-0.49份、增稠剂10-72份、香草香精1-8份、阿斯巴甜0.28-2.2份；所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35-280份、大豆分离蛋白30-280份、全脂奶粉35-275份、牛初乳0.4-4.0份。


2.根据权利要求1所述一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉,其特征在于：所述的脂肪类物质包括紫苏籽油粉5-35份、椰子油粉19-152份、大豆油粉50-400份、橄榄油粉20-155份、中链甘油三酯粉1.5-12份。


3.根据权利要求1所述一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉,其特征在于：所述碳水化合物包括麦芽糊精155-1240份、菊粉15-120份、抗性糊精50-400份。


4.根据权利要求1所述一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉,其特征在于：所述的维生素类物质包括维生素A0.03-0.24份、维生素D30.02-0.16份、维生素E0.05-0.37份、维生素K10.004-0.032份、维生素B10.005-0.044份、维生素B20.006-0.04份、维生素B60.005-0.045份、维生素B120.001-0.009份、抗坏血酸钠0.74-5.8份、D-泛酸钙0.016-0.13份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.09份、氯化胆碱2.5-20份、D-生物素0.005-0.036份、肌醇1.65-13.2份。


5.根据权利要求1所述一种用于高尿酸血症和痛风患者的医用营养粉,其特征在于：所述的矿物质包括柠檬酸钙5-40份、L-乳酸钙4-45份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-120份、葡萄糖酸镁11.5-93份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-1.96份、葡萄糖酸钾22.5-180份、亚硒酸钠0.0006-0.005份、碘化钾0.0004-0.0035份、无水硫酸铜0.013-0.1份、葡萄糖酸锰0.06-0.5份。


6.根据权利要求1所述一种用于高尿酸血症和...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐永斋，李鹏，韩立春，杨岚，陈童，刘潇，于月媛，
申请(专利权)人：山东特康药业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37