一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉及制备方法，涉及医用食品技术领域，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质98.5‑788份，脂肪类物质64‑513份、碳水化合物240‑1920份、矿物质14‑112份、复合维生素4.2‑33.6份、牛磺酸0.4‑3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5‑4份、核苷酸0.09‑0.72份、左旋肉碱0.06‑0.48份、增稠剂9‑70份、香草香精1.5‑9份、阿斯巴甜0.28‑2.2份；所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35‑325份、大豆分离蛋白30‑240份、全脂奶粉25‑200份、牛初乳0.5‑4.5份、大豆低聚肽5‑40份、水解乳清蛋白15‑120份、鱼胶原蛋白肽5‑40份、海洋鱼低聚肽4‑38份、L‑精氨酸2.5‑20份、L‑亮氨酸3‑24份。本发明专利技术针对肌肉衰减症的营养需求，可作为单一营养来源满足肌肉衰减症人群的营养需求，逆转或预防肌肉衰减症。

【技术实现步骤摘要】
一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉及制备方法
本专利技术涉及医用食品
，具体为一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉及制备方法。
技术介绍
医用食品全称特殊医学用途配方食品(foodsforspecialmedicalpurposes，FSMP)，是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。随着社会的发展以及近几年我国对特殊医学用途配方食品管理政策的出台，规范了我国FSMP的生产和使用，保障了FSMP适用人群的营养需求和食用安全，标志着FSMP在我国进入新的历史时期。肌肉衰减症是一种与年龄增长相关的，进展性、广泛性的全身骨骼肌质量与功能丧失，合并体能下降、生存质量降低及跌倒与死亡等不良事件风险增加的临床综合征。其发病率受多种因素影响，有研究对中国城市与农村老年人群进行筛查后发现，60岁以上人群总体发病率为9.8％，男性6.7％、女性12％，农村发病率为13.1％、城市为7.0％，在中国的西部地区，农村老年人较城市老年人更易患肌肉衰减症。肌肉衰减症最主要的表现为四肢骨骼肌质量与功能的下降。除了对骨骼肌结构与功能的直接影响外，肌肉衰减症还会增加患者跌倒与骨折风险、降低体力活动表现、提高入院概率与次数、加重护理负担，甚至增加死亡风险等。因此通过合理的营养干预，配合药物或康复训练等治疗手段，对肌肉衰减症患者肌肉质量与功能下降的减缓或逆转，减少相关并发症，提高生存质量有重要意义，所以亟需一种针对于肌肉衰减症患者的营养粉。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉及制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质98.5-788份，脂肪类物质64-513份、碳水化合物240-1920份、矿物质14-112份、复合维生素4.2-33.6份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、增稠剂9-70份、香草香精1.5-9份、阿斯巴甜0.28-2.2份；所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35-325份、大豆分离蛋白30-240份、全脂奶粉25-200份、牛初乳0.5-4.5份、大豆低聚肽5-40份、水解乳清蛋白15-120份、鱼胶原蛋白肽5-40份、海洋鱼低聚肽4-38份、L-精氨酸2.5-20份、L-亮氨酸3-24份。进一步的，所述的脂肪类物质包括紫苏油粉4.2-34.8份、大豆油粉50-400份、中链甘油三酯粉50-400份。进一步的，所述碳水化合物包括麦芽糊精160-1280份、菊粉15-120份、结晶果糖5-40份。进一步的，所述的复合维生素包括维生素A0.03-0.24份、维生素D30.02-0.16份、维生素E0.04-0.37份、维生素K10.004-0.032份、维生素B10.006-0.044份、维生素B20.006-0.04份、维生素B60.005-0.045份、维生素B120.001-0.007份、抗坏血酸钠0.73-5.8份、D-泛酸钙0.015-0.12份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.09份、氯化胆碱2.5-20份、D-生物素0.005-0.036份、肌醇1.65-13.2份。进一步的，所述的矿物质包括柠檬酸钙5-39份、L-乳酸钙4-45份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-118份、葡萄糖酸镁10-95份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-2份、葡萄糖酸钾22.5-190份、亚硒酸钠0.0006-0.005份、碘化钾0.0004-0.0035份、无水硫酸铜0.01-0.1份、葡萄糖酸锰0.06-0.5份。进一步的，所述的增稠剂包括卡拉胶2.5-25份、瓜尔胶3.5-27份、阿拉伯胶2-22份。一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉的制备方法，包括以下步骤：(1)准确称量原辅料预混料a：包括上述的全部蛋白质类物质和部分碳水化合物；预混料b：包括另一部分碳水化合物和全部矿物质；预混料c：包括上述全部的脂肪类物质、单双甘油脂肪酸酯和增稠剂；预混料d：包括剩余的碳水化合物、香草香精、阿斯巴甜、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、和全部复合维生素；所述部分碳水化合物为一部分麦芽糊精、菊粉、结晶果糖，所述另一部分碳水化合物为另一部分的麦芽糊精，所述剩余的碳水化合物为剩余的麦芽糊精，三份所述麦芽糊精的比例为1-2：1-2：1-2；(2)预混料a、b将预混料a的原辅料转移至槽型混合机进行混合，搅拌时间为50-80min，得到预混料a；将预混料b的原辅料转移至方锥形混合机的混料斗中混合，调节转速为20-30r/min，最高/最低频率为50/5HZ，时间为50-80min，得到预混料b；然后再将预混料a、b投入槽型混合机中，反向搅拌50-80min，取出备用；(3)制粒使用高效湿法制粒机制软材，打开搅拌开关，调节转速为20-30r/min，搅拌5-30min；然后向预混料a、b中加入适量40％酒精粘合剂溶液500-1200g，边搅拌边加浆，转速设置采用分段式，先设置搅拌速度为10-30r/min，分散10-20r/min，加入部分酒精，喷加酒精的频率为2-8s/次，每次喷加酒精10-30g，间隔5-10s，加入后搅拌5-15min；其次设置搅拌速度为20-50r/min，分散20-50r/min，再加入部分酒精，加入后搅拌5min；最后加入剩余的酒精，加入后搅拌5-20min，三次添加酒精的比例为2：3：1；然后取100g样品过40目、80目和100目筛网查看颗粒分布，分布合适即可出料；(4)干燥整粒将湿颗粒均匀铺于烘盘中，然后置于60℃烘箱内进行烘干，当品水分至5％左右停止烘干，关闭烘箱开关，取出样品；(5)预混料c、d将预混料c的原辅料、和预混料d的原辅料投入混料斗中进行预混，设置转速30-50r/min，时间为50-80min，得到预混料c和预混料d；(6)总混称取与制粒样品等比例的预混料c、d倒入三维混合机中，再投入制粒样品，设置转速30-50r/min，混合100-150min，得到成品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，其中的乳清蛋白富含支链氨基酸，能够促进骨骼肌蛋白合成，抑制蛋白分解。另外补充添加的L-亮氨酸更能保证血液中亮氨酸的浓度，可协同其他营养物质更有益于预防肌肉衰减症。L-精氨酸可以发挥调节作用，控制蛋白质更新，促进肌肉内蛋白质的合成，并且可改善机体氮平衡，提升机体的免疫状态。中链甘油三酯能够快速供能，在老年患者胃肠功能较弱的情况下，可保证患者日常能量需求。长链多不饱和脂肪酸通过增加抗阻运动及与其他营养物质联合使用可本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质98.5-788份，脂肪类物质64-513份、碳水化合物240-1920份、矿物质14-112份、复合维生素4.2-33.6份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、增稠剂9-70份、香草香精1.5-9份、阿斯巴甜0.28-2.2份；所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35-325份、大豆分离蛋白30-240份、全脂奶粉25-200份、牛初乳0.5-4.5份、大豆低聚肽5-40份、水解乳清蛋白15-120份、鱼胶原蛋白肽5-40份、海洋鱼低聚肽4-38份、L-精氨酸2.5-20份、L-亮氨酸3-24份。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉，其特征在于：包含如下重量份的组份：蛋白质类物质98.5-788份，脂肪类物质64-513份、碳水化合物240-1920份、矿物质14-112份、复合维生素4.2-33.6份、牛磺酸0.4-3.2份、单双甘油脂肪酸酯0.5-4份、核苷酸0.09-0.72份、左旋肉碱0.06-0.48份、增稠剂9-70份、香草香精1.5-9份、阿斯巴甜0.28-2.2份；所述的蛋白质类物质包括乳清蛋白粉35-325份、大豆分离蛋白30-240份、全脂奶粉25-200份、牛初乳0.5-4.5份、大豆低聚肽5-40份、水解乳清蛋白15-120份、鱼胶原蛋白肽5-40份、海洋鱼低聚肽4-38份、L-精氨酸2.5-20份、L-亮氨酸3-24份。


2.根据权利要求1所述一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉,其特征在于：所述的脂肪类物质包括紫苏油粉4.2-34.8份、大豆油粉50-400份、中链甘油三酯粉50-400份。


3.根据权利要求1所述一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉,其特征在于：所述碳水化合物包括麦芽糊精160-1280份、菊粉15-120份、结晶果糖5-40份。


4.根据权利要求1所述一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉,其特征在于：所述的复合维生素包括维生素A0.03-0.24份、维生素D30.02-0.16份、维生素E0.04-0.37份、维生素K10.004-0.032份、维生素B10.006-0.044份、维生素B20.006-0.04份、维生素B60.005-0.045份、维生素B120.001-0.007份、抗坏血酸钠0.73-5.8份、D-泛酸钙0.015-0.12份、叶酸0.001-0.008份、烟酰胺0.01-0.09份、氯化胆碱2.5-20份、D-生物素0.005-0.036份、肌醇1.65-13.2份。


5.根据权利要求1所述一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉,其特征在于：所述的矿物质包括柠檬酸钙5-39份、L-乳酸钙4-45份、磷酸二氢钠5-40份、柠檬酸钠15-118份、葡萄糖酸镁10-95份、葡萄糖酸亚铁0.2-1.6份、葡萄糖酸锌0.25-2份、葡萄糖酸钾22.5-190份、亚硒酸钠0.0006-0.005份、碘化钾0.0004-0.0035份、无水硫酸铜0.01-0.1份、葡萄糖酸锰0.06-0.5份。


6.根据权利要求1所述一种用于肌肉衰减症患者的医用营养粉,其特征在于：所述的增稠剂包...

【专利技术属性】
技术研发人员：李鹏，杨岚，李月霞，孙泽友，刘潇，于月媛，陈童，
申请(专利权)人：山东特康药业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37