一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食制造技术

本发明专利技术公开了一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于原料为：人参多肽、鱼胶原蛋白、枸杞芽粉、大麦苗粉、南瓜粉、薏苡仁粉、山药粉、燕麦粉、小球藻粉、大豆蛋白肽、小麦胚芽粉、菊苣粉、全脂乳粉、麦芽糊精。本发明专利技术通过富含多种营养与功效成分的原料科学配伍，不仅可以为人体提供优质的营养素和能量来源，还具有调节机体、增强人体免疫力等功效，尤其合适与长期在恶劣环境下工作的航天员食用。

A nutritious energy diet suitable for the overall adjustment of astronauts' physical functions

【技术实现步骤摘要】
一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食。
技术介绍
航天员也称为宇航员，是乘坐航天器进入太空飞行的人员。航天员进入太空、在太空执行任务及返回地面时，要面对噪声、振动、辐射、昼夜节律改变、狭小空间等恶劣环境，为了适应这些环境的考验，载人航天活动对航天员的身体和综合素质有严格的要求。另外，随着载人航天技术的不断发展，航天员在太空的停留时间越来越长，尤其在“国际空间站”执行任务的驻留时间可长达6个月，而每一次载人航天任务的顺利完成，都与乘员良好的食品与营养保障密不可分，可见航天食品与营养对航天员生理和心理的健康以及工作绩效方面的影响将愈加重要。鉴于以上，为了提高航天员的身体素质，保障航天员在执行任务时的营养供给，开发合适航天员食用的特供食品尤为重要，尤其是开发研究一些不仅可以为航天员提供所需营养素和能量，并具有特殊功效、可缓解恶劣太空环境产生的病症的特殊营养膳食营养制品迫在眉睫。在上古时代，我们的先祖在寻找植物食物时，发现某些植物不仅具有食用功能，同时还具备某种药用功能，这便是“药食同源”的实践基础。因此，当食用药食两用的植物时，同时也摄入了某些药用成分，其功效客观上是“有病治病、无病防病”。另外，根据“治未病”的养生理论，我国古代已出现具有养生保健作用的膳食即药膳，服用药膳通常也被称为“食疗”。在“周礼”、“黄帝内经”、“山海经”、“伤寒杂病论”、“金匮要略”中也均体现了药膳。特殊营养膳食作为现代科技的食补食疗，其遵循“调营理卫、医食同源”的理论，借鉴中医药学“君臣佐使”的配方原则，针对特殊人群提供其容易流失和难以获取的特殊且丰富的营养成分，同时具有调节机体的功能，且产品代谢负担最低，安全性高。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供了一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其通过富含多种营养与功效成分的原料科学配伍，不仅可以为人体提供优质的营养素和能量来源，还具有调节机体、增强人体免疫力等功效，尤其合适与长期在恶劣环境下工作的航天员食用。本专利技术的技术方案如下。一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于原料为：人参多肽、鱼胶原蛋白、枸杞芽粉、大麦苗粉、南瓜粉、薏苡仁粉、山药粉、燕麦粉、小球藻粉、大豆蛋白肽、小麦胚芽粉、菊苣粉、全脂乳粉、麦芽糊精；上述原料中，人参被誉为“百草之王”，对人体中枢神经系统、心脑血管系统、呼吸系统、血液及造血系统、内分泌系统及生殖系统都具有良好的保护作用；另外，研究证明，人参还具有明显的抗肿瘤、抗辐射、抗衰老和解毒功能；多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，它由氨基酸构成，作为基础营养物质，多肽比氨基酸更易吸收，生物利用度高；胶原蛋白是一种生物高分子纤维蛋白，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25％～30％；胶原蛋白的营养十分丰富；胶原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸，其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种，胶原蛋白中的甘氨酸占30％，脯氨酸和羟脯氨酸共占25％，是各种蛋白质中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比较高，同时还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸；胶原蛋白具有独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并具有低免疫原性、良好的生物相容性、可生物降解性等；研究表明，是一种理想的减肥降血脂食品，还可协助机体排出铝元素，减少铝在体内聚积，从而降低某些疾病如老年痴呆症的发生；另外，胶原蛋白与钙吸收间有重要的相关性，可作为补钙食品；枸杞芽主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素；《本草纲目》称枸杞芽为天精草，性味苦甘凉，入心肺脾肾四经；《食疗本草》认为它“坚筋耐老、除风、补益筋骨、益人去虚劳”；《日华子本草》认为它“除烦益智、补五劳七伤、壮心气、去皮肤骨结间风、消热毒、散疮肿”；《生草药性备要》认为它“明目、益肾亏，安胎宽中，退热、治妇人崩漏下血”；山药是山中之药、食中之药，其是营养价值很高的药食同源食品，含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有I、Ca、Fe、P等人体不可缺少的无机盐和微量元素；《神农本草经》记载“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”；现代研究表明，山药富含多糖，可刺激或调节免疫系统的功能，还具有调整肠胃、降血糖、抗肿瘤等作用；燕麦粉的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、可溶性膳食纤维以及多种维生素和微量元素；燕麦中含有的必需氨基酸符合人体每日需求含量标准，对人体的吸收和成长具有良好的促进作用；此外，燕麦还含有皂甘、黄酮、生物碱、多酚等活性物质；薏米仁被誉为“世界禾本科植物之王”，性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效；薏米仁所含营养素非常丰富，不仅含蛋白高，而且还富含维生素B、钙、铁、食物纤维等，是一种营养平衡的谷物；薏米还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担、增强体质有益；南瓜营养丰富，富含糖类、蛋白质、维生素、常量元素、微量元素、多种氨基酸、脂肪等成分；南瓜有多种食疗保健作用，有助于解毒、降血脂、降血压、降血糖、保护视力、抗氧化、防癌抗癌、预防肥胖、预防骨质疏松、辅助治疗前列腺炎及保胎等；小球藻生长因子也叫小球藻精，是细胞活性物质，包括氨基酸、核酸、多糖、多肽、蛋白质、酶、维生素、矿物质、“神秘成分”，被称为“类荷尔蒙”，具有激活淋巴细胞，增强人机体免疫能力，活化人体细胞，促进人体受伤组织修复，对皮肤具有抗紫外损伤等作用；大豆多肽是大豆蛋白质经微生物发酵间接处理或蛋白酶直接作用后，再经过分离和精制等处理得到的低聚肽混合物；研究表明，大豆多肽中富含的多种生物活性肽，可通过抑制血管紧张素转换酶的作用，而起到降低血压的作用；另外大豆多肽还能刺激甲状腺激素分泌增加，促进胆固醇的胆汁酸化，使粪便排泄胆固醇增加，从而起到降低血液胆固醇的作用，大豆多肽可能还与磷脂结合发挥降低血脂胆固醇的作用；因此基于大豆多肽的降血压和降低胆固醇的功效，其也十分利于微循环的改善；麦芽味甘，性平，归脾、胃经，在古代就已有利用大麦芽治病的记载，如《药性论》、《中华子》、《中国秘方全书》等书籍，而麦芽主要有“消食、和中、下气”的功效，主治消化不良、食欲不振、下痢、呕吐；麦芽还含有丰富的VE、麦芽糖、蛋白质、葡萄糖、淀粉酶等，可治疗胸腹胀痛，脾虚食少，食积不消，还可用于乳汁郁积，乳房肿痛，妇女断乳等病症的治愈；微量元素硒是人体必需微量元素，具有抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、预防癌症、调节机体免疫力等作用，被誉为“生命的奇效元素”、“抗癌之王”；而在硒的营养作用中，有机硒大于无机硒，植物硒大于动物硒，植本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于原料为：人参多肽、鱼胶原蛋白、枸杞芽粉、大麦苗粉、南瓜粉、薏苡仁粉、山药粉、燕麦粉、小球藻粉、大豆蛋白肽、小麦胚芽粉、菊苣粉、全脂乳粉、麦芽糊精。/n

【技术特征摘要】
1.一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于原料为：人参多肽、鱼胶原蛋白、枸杞芽粉、大麦苗粉、南瓜粉、薏苡仁粉、山药粉、燕麦粉、小球藻粉、大豆蛋白肽、小麦胚芽粉、菊苣粉、全脂乳粉、麦芽糊精。


2.如权利要求1所述的一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于原料为：人参多肽0.2～0.5份、鱼胶原蛋白0.4～0.8份、枸杞芽粉1～3份、大麦苗粉2～3份、南瓜粉4～8份、薏苡仁粉2～4份、山药粉2～4份、燕麦粉2～4份、小球藻粉1～2份、大豆蛋白肽0.4～0.8份、小麦胚芽粉2～4份、菊苣粉2～4份、全脂乳粉15～25份、麦芽糊精5～10份。


3.如权利要求1～2任一所述的一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于所述人参多肽是以人工种植人参为原料提取得到的人参多肽。


4.如权利要求1～2任一所述的一种适合于宇航员身体机能全面调节的营养能量膳食，其特征在于所述枸杞芽粉采用下述方法制备而成：
(1)采摘：采摘当年春梢、长度1～2cm、芽叶完整、无病虫害的枸杞芽作为原料；
(2)淋洗：将采摘后的枸杞芽用清水淋洗2～3次，之后沥干表面水分，备用；
(3)高压蒸汽联合真空微波处理：将淋洗后的枸杞芽于115～121℃的条件下进行高压蒸汽灭酶，之后转移至真空微波炉内于真空度0.85～0.95MPa、温度50～65...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛宏伟，毛洪涛，李甜伟，
申请(专利权)人：许昌神飞航天生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41