【技术实现步骤摘要】
酸马奶益生菌颗粒剂及其制备方法
：本专利技术涉及保健食品领域，特别涉及一种酸马奶益生菌颗粒剂及其制备方法。
技术介绍
：酸马奶，是以新鲜马奶为原料，经乳酸菌和酵母菌等微生物共同自然发酵形成的酸性低的便携式保健饮品，也是能治一些疾病的良药。酸马奶是游牧民族传统乳饮料，早在14世纪，著名的元代宫廷饮膳太医、蒙古族营养学家忽思慧所著的《饮膳正要》中，记载大量的蒙古族饮食卫生及饮食疗法的内容。酸马奶发酵过程中产生大量酵母和有机酸，故可以活化胰腺机能，促进消化，增进食欲；酸马奶能够杀死腐败菌和其他微生物，具有结核杆菌的抗菌性能。这些成分参与人体新陈代谢，具有调节人体生理功能，提高人体免疫力及防治疾病的作用。对胃肠道疾病、肺结核、神经衰弱、老年性腰腿疼痛、高血压、高血脂症、痔疮、便秘以及心脏疾病等均有良好的治疗作用。酸马奶中亚油酸和亚麻酸含量高，具有降血脂等作用。根据现代科学实验分析，确认酸马奶中含有多种益生菌及营养成分，其中益生菌有双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌等50多种，营养成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维...
【技术保护点】
1.酸马奶益生菌颗粒剂的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：/n1)配料：按照如下重量份称取各组分：酸马奶1份，辅料1份，所述酸马奶的pH为1.3-2.5；其中所述辅料包括如下重量份的组分：脱脂乳5-15份，甜味剂1-3份，海藻糖2-4份，Vc钠盐1-3份；/n2)混料：所述1)配料完成后，将称取好的所述酸马奶与所述辅料混合均匀，得到原料；/n3)均质：所述2)混料完成后，在压力为20-25MPa、温度为51-54℃的条件下对所述原料进行均质处理，得到原浆；/n4)梯度冷冻：所述3)均质完成后，将所述原浆置于-20℃的条件下预冷冻12-18h，预冷冻结束后，降温至-80℃...
【技术特征摘要】
1.酸马奶益生菌颗粒剂的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：
1)配料：按照如下重量份称取各组分：酸马奶1份，辅料1份，所述酸马奶的pH为1.3-2.5；其中所述辅料包括如下重量份的组分：脱脂乳5-15份，甜味剂1-3份，海藻糖2-4份，Vc钠盐1-3份；
2)混料：所述1)配料完成后，将称取好的所述酸马奶与所述辅料混合均匀，得到原料；
3)均质：所述2)混料完成后，在压力为20-25MPa、温度为51-54℃的条件下对所述原料进行均质处理，得到原浆；
4)梯度冷冻：所述3)均质完成后，将所述原浆置于-20℃的条件下预冷冻12-18h，预冷冻结束后，降温至-80℃冷冻12-18h，得到冷冻料；
5)干燥：所述4)梯度冷冻完成后，对所述冷冻料进行冷冻干燥处理，得到酸马奶益生菌...
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