【技术实现步骤摘要】
发酵食品用压制装置
本技术涉及发酵食品用设备
，具体涉及发酵食品用压制装置。
技术介绍
豆腐作为主要的豆制品之一，豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运，豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用变得更加容易，且豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，现如今，豆腐已经成为了人们喜爱的一种家常菜，豆腐的烹饪方法也是各种各样，然而豆腐的制作工艺方法也比较繁琐，一般是：黄豆浸泡、黄豆研磨、豆渣过滤、豆浆加热、豆皮制作、豆浆冷却、豆浆压制和豆腐成型等几个步骤，其中豆浆压制多是人们将豆浆注入到包袱中，然后通过重块进行压制，但是，这样不仅效率低下，而且由于压制过程中的受力不均，从而降低了豆腐压制的质量，影响了豆腐的口味。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种发酵食品用压制装置，能够使得压制过程中受力均匀，提升豆腐质量。为解决上述的技术问题，本技术采用以下技术方案：发酵食品用压制装置，包括底座、豆腐放置框、支撑杆、旋转电机、旋转轴、活塞杆、气缸和挤压板，支撑杆设置在底座顶部，支撑杆中部固定设置有圆盘状豆腐放置框，圆盘状豆腐放置框为顶部开口的空腔结构,空腔结构内设置有豆腐放置架，底部设置有出液管，出液管与收集槽连接，支撑杆顶部设置有L形旋转轴,旋转轴由旋转电机带动,旋转电机为步进电机并且由单片机驱动，旋转轴上设置有气缸,步进电机和气缸均与外部的单片机连接，气缸底部设置有活塞杆,活塞杆底部设置有挤压板,挤压板垂直设置在豆腐放置架顶部。进一步，以上用电元件均由外部电源供电。进一步，豆腐放置架底部设置为滤网结构，滤网结构的孔径为2-3mm。进一步，挤压板侧壁上设置有法兰连接扣。进...
【技术保护点】
1.发酵食品用压制装置，其特征在于：包括底座（1）、豆腐放置框（2）、支撑杆（3）、旋转电机（4）、旋转轴（5）、活塞杆（6）、气缸（7）和挤压板（8），支撑杆（3）设置在底座（1）顶部，支撑杆（3）中部固定设置有圆盘状豆腐放置框（2），圆盘状豆腐放置框（2）为顶部开口的空腔结构, 空腔结构内设置有豆腐放置架（9），底部设置有出液管（10），出液管（10）与收集槽（11）连接，支撑杆（3）顶部设置有L形旋转轴（5）,旋转轴（5）由旋转电机（4）带动, 旋转电机（4）为步进电机，旋转轴（5）上设置有气缸（7）, 步进电机和气缸均与外部的单片机连接，气缸（7）底部设置有活塞杆（6）,活塞杆（6）底部设置有挤压板（8）, 挤压板（8）垂直设置在豆腐放置架（9）顶部。
【技术特征摘要】
1.发酵食品用压制装置，其特征在于：包括底座（1）、豆腐放置框（2）、支撑杆（3）、旋转电机（4）、旋转轴（5）、活塞杆（6）、气缸（7）和挤压板（8），支撑杆（3）设置在底座（1）顶部，支撑杆（3）中部固定设置有圆盘状豆腐放置框（2），圆盘状豆腐放置框（2）为顶部开口的空腔结构,空腔结构内设置有豆腐放置架（9），底部设置有出液管（10），出液管（10）与收集槽（11）连接，支撑杆（3）顶部设置有L形旋转轴（5）,旋转轴（5）由旋转电机（4）带动,旋转电机（4）为步进电机，旋转轴（5）上设置有气缸（7）,步进电机和气缸均与外部的单片机连接，气缸（7）底部设置有活塞杆（6...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐德明，
申请(专利权)人：云南牟定彝乡妹食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53
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