一种高效豆腐防污染发酵箱制造技术

本实用新型专利技术涉及卤腐生产制作技术领域，具体涉及一种高效豆腐防污染发酵箱，包括机体，机体底部设置由四个支脚，机体外部左侧设置有控制器，机体左侧设置有密封门，密封门上设置有观察窗，机体内下部设置有托盘，并且再机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口，在机体背部设置有风扇，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器统一控制，解决臭豆腐在常温环节发酵过程时间长和灰尘等杂质污染产品的问题。

A High Efficiency Anti-pollution Fermentation Tank for Tofu

【技术实现步骤摘要】
一种高效豆腐防污染发酵箱
本技术涉及卤腐生产制作
，具体涉及一种高效豆腐防污染发酵箱。
技术介绍
卤腐作为一种腌制品，在腌制之前，需要把白豆腐在特定的温度和湿度下，进行发酵，然后白豆腐进过发酵后成为臭豆腐，再把臭豆腐加入辣椒等作料，再进行腌制，臭豆腐发酵的品质，直接决定了卤腐的品质，所以臭豆腐的发酵在卤腐的制作过程中尤为重要。现有的臭豆腐发酵过程，主要是由白豆腐在木箱内铺上稻草，放置在常温中进行自然发酵，现有技术中，在常温中发酵，受到季节和天气的影响较大，并且在自然发酵过程中会有一些灰尘等杂质，影响豆腐的质量。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种高效豆腐防污染发酵箱，解决臭豆腐在常温环节发酵过程时间长和灰尘等杂质污染产品的问题。一种高效豆腐防污染发酵箱，包括机体，机体底部设置由四个支脚，机体外部左侧设置有控制器，机体左侧设置有密封门，密封门上设置有观察窗，机体内下部设置有托盘，并且在机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口，在机体背部设置有风扇，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器统一控制。进一步，所述托盘安装在机体两侧的滑道上，滑道固定在机体下部两侧，并且托盘上四个角设置有发酵盘固定角。进一步，所述机体内设置有湿度传感器，并且湿度传感器与控制器连接，水雾喷射口连接外部供水管道，供水管道上设置有电磁阀，电磁阀与控制器连接。进一步，所述机体内设置有温度传感器，温度传感器与控制器连接。进一步，所述控制器外部有设置有显示屏，控制器与驱动风扇的电机连接。进一步，所述托盘上设置多层发酵托盘，发酵托盘底部设置有与托盘固定角配合的固定孔，并且发酵托盘中有竹片支撑，并留有间隙，竹片为可拆卸设置。与现有技术相比，本技术的有益效果是：1.在机体底部设置由四个支脚，机体外部左侧设置有控制器，机体左侧设置有密封门，密封门上设置有观察窗，机体内下部设置有托盘，并且再机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口，在机体背部设置有风扇，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器统一控制，能够实现豆腐在发酵装置内，能达到可把装置内的温度和湿度控制在对豆腐发酵最好的恒定值内，并且还能防止灰尘等杂质污染豆腐。2.所述托盘安装在机体两侧的滑道上，滑道固定在机体下部两侧，并且托盘上四个角设置有发酵盘固定角，能够实现在装卸发酵托盘时能够让托盘拉伸处机体，方便装卸。3.所述机体内设置有湿度传感器数据收集到控制器中，并且湿度传感器与控制器连接，水雾喷射口连接外部供水管道，供水管道上设置有电磁阀，电磁阀与控制器连接能够实现由湿度传感器检测装置内的湿度，并由控制器控制水雾喷射口实时调整装置内的空气湿度。4.所述机体内设置有温度传感器，温度传感器与控制器连接，能够实现由温度传感器检测装置内的温度，并由控制器控制风扇，让装置内达到最适合豆腐发酵的温度。5.所述控制器外部连接有显示屏，控制器与驱动风扇的电机连接，能够实现方便观察装置内的温度和湿度，必要时通过手动调节温度。6.所述托盘上设置多层发酵托盘，发酵托盘底部设置有与托盘固定角配合的固定孔，并且发酵托盘中有竹片支撑，并留有间隙，竹片为可拆卸设置，能够实现多层豆腐在装置中发酵，并且保证每层发酵托盘固定在托盘上，并且发酵托盘的采用竹片支撑，并且可以拆卸，便于清洗竹片。附图说明图1为本技术结构视图。图2为本技术发酵托盘结构视图。图中：1-机体、2-控制器、3-支脚、4-密封门、5-观察窗、6-托盘、7-水雾喷射口、8-湿度计、9-温度计、10-风扇、11-发酵托盘、12-竹片。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。实施例1一种高效豆腐防污染发酵箱，其特征在于：包括机体1，机体1底部设置由四个支脚3，机体1外部左侧设置有控制器2，机体1左侧设置有密封门4，密封门4)设置有观察窗5，机体1内下部设置有托盘6，并且在机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口7，在机体1背部设置有风扇10，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器2统一控制，能够实现豆腐在发酵装置内，能达到可把装置内的温度和湿度控制在对豆腐发酵最好的恒定值内，并且还能防止灰尘等杂质污染豆腐。实施例2在实施列1的基础上，所述托盘6安装在机体1两侧的滑道上，滑道固定在机体1下部两侧，并且托盘上四个角设置有发酵盘固定角，能够实现在装卸发酵托盘时能够让托盘拉伸处机体，方便装卸。实施例3在实施列1的基础上，所述机体1内设置有湿度传感器8，并且湿度传感器8与控制器2连接，水雾喷射口7连接外部供水管道，供水管道上设置有电磁阀，电磁阀与控制器连接。能够实现由湿度传感器检测装置内的湿度，并由控制器控制水雾喷射口实时调整装置内的空气湿度。实施例4在实施列1的基础上，所述机体1内设置有温度传感器9，温度传感器9与控制器2连接，能够实现由温度传感器检测装置内的温度，并由控制器控制风扇，让装置内达到最适合豆腐发酵的温度。实施例5在实施列1的基础上，所述控制器2外部有设置有显示屏1，控制器2与驱动风扇10的电机连接，能够实现方便观察装置内的温度和湿度，必要时通过手动调节温度。实施例6在实施列1的基础上，所述托盘6上设置多层发酵托盘11，发酵托盘11底部设置有与托盘6固定角配合的固定孔，并且发酵托盘11中有竹片12支撑，并留有间隙，竹片12为可拆卸设置，能够实现多层豆腐在装置中发酵，并且保证每层发酵托盘固定在托盘上，并且发酵托盘的采用竹片支撑，并且可以拆卸，便于清洗竹片。尽管这里参照本技术的多个解释性实施例对本技术进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开、附图和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效豆腐防污染发酵箱，其特征在于：包括机体(1)，机体(1)底部设置由四个支脚(3)，机体(1)外部左侧设置有控制器(2)，机体(1)左侧设置有密封门(4)，密封门(4)上设置有观察窗(5)，机体(1)内下部设置有托盘(6)，并且在机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口(7)，在机体(1)背部设置有风扇(10)，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器(2)统一控制。

【技术特征摘要】
1.一种高效豆腐防污染发酵箱，其特征在于：包括机体(1)，机体(1)底部设置由四个支脚(3)，机体(1)外部左侧设置有控制器(2)，机体(1)左侧设置有密封门(4)，密封门(4)上设置有观察窗(5)，机体(1)内下部设置有托盘(6)，并且在机体内壁两侧上设置有多个水雾喷射口(7)，在机体(1)背部设置有风扇(10)，所有用电器都由外部电源供电，并由控制器(2)统一控制。2.根据权利要求1所述的一种高效豆腐防污染发酵箱，其特征在于：所述托盘(6)安装在机体(1)两侧的滑道上，滑道固定在机体(1)下部两侧，并且托盘上四个角设置有发酵盘固定角。3.根据权利要求1所述的一种高效豆腐防污染发酵箱，其特征在于：所述机体(1)内设置有湿度传感器(...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐德明，
申请(专利权)人：云南牟定彝乡妹食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53