【技术实现步骤摘要】
一种香煎豆腐的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工方法，尤其涉及香煎豆腐的制作方法。
技术介绍
目前市场上的豆腐品种很多，为了迎合大众的口味，特专利技术该种香煎豆腐。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种快餐食品的制作方法，简单易行，能够大范围推广且保证口味品质统一。本专利技术公开了一种香煎豆腐的制作方法，其特征在于把重量份比为豆腐500克、葱20克、大蒜10克、酱油5克、蚝油5克白砂糖5克、盐3克、鸡精3克、花生油20克、水20克按照下列工序制作：(1)把豆腐清洗干净，水沥干，切成小块；(2)在平底锅内加入花生油，等油热时，轻轻的放入切好的豆腐；(3)待豆腐都放入锅中后，调成中火，把豆腐一面煎成金黄色的时候，把火调小，把豆腐全部翻面，再调成中火煎至金黄；(4)豆腐两面都煎至金黄后，加入蚝油、酱油、白砂糖、盐、鸡精、水；(5)大火收汁，待豆腐颜色变深后，加入葱、大蒜翻炒，待炒出葱香味后出锅装盘。本专利技术公开的一种香煎豆腐的制作方法简单容易掌握，只要按照上述的调料配比和制作工序便能制作出口味相对稳定的香煎豆腐，特别适合开办连锁快餐店时选用，用这种方法制作出的香煎豆腐由于加入白砂糖的缘故，能开胃，只要配上其它蔬菜及米饭，就是一份营养丰富、口感上佳的中式快餐。具体实施方法实施例豆腐500克、葱20克、大蒜10克、酱油5克、蚝油5克白砂糖5克、盐3克、鸡精3克、花生油20克、水20克按照下列工序制作：(1)把豆腐清洗干净，水沥干，切成小块；(2)在平底锅内加入花生油，等油热时，轻轻的放入切好的豆腐；(3)待豆腐都放入锅中后，调成中火，把豆腐一面煎成金黄色的时候...
【技术保护点】
1.一种香煎豆腐的制作方法，其特征在于把重量份比为豆腐500克、葱20克、大蒜10克、酱油5克、蚝油5克白砂糖5克、盐3克、鸡精3克、花生油20克、水20克按照下列工序制作：(1)把豆腐清洗干净，水沥干，切成小块；(2)在平底锅内加入花生油，等油热时，轻轻的放入切好的豆腐；(3)待豆腐都放入锅中后，调成中火，把豆腐一面煎成金黄色的时候，把火调小，把豆腐全部翻面，再调成中火煎至金黄；(4)豆腐两面都煎至金黄后，加入蚝油、酱油、白砂糖、盐、鸡精、水；(5)大火收汁，待豆腐颜色变深后，加入葱、大蒜翻炒，待炒出葱香味后出锅装盘。
【技术特征摘要】
1.一种香煎豆腐的制作方法，其特征在于把重量份比为豆腐500克、葱20克、大蒜10克、酱油5克、蚝油5克白砂糖5克、盐3克、鸡精3克、花生油20克、水20克按照下列工序制作：(1)把豆腐清洗干净，水沥干，切成小块；(2)在平底锅内加入花生油，等油热时，轻轻的放入切好的豆腐；(3)待豆腐都放入锅中后，调成中火，把豆腐一面煎成金黄色的时...
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