一种纳米酶及其制备方法和用途技术

本发明专利技术属于酶工程领域，特指一种纳米酶及其制备方法和用途。本发明专利技术利用磷酸聚乙二醇与脂肪酶形成在油相和水相均能分散的磷酸聚乙二醇‑脂肪酶混合物，然后运用金属有机框架(MOF)结构对磷酸聚乙二醇‑脂肪酶进行包覆，将游离的脂肪酶包覆于MOF外壳中生成纳米脂肪酶，该纳米酶能高效催化油脂和有机酯的水解，且反应后纳米酶易于回收，可以重复利用，回收率高，很大程度上提高了脂肪酶在工业应用中的催化性能。

【技术实现步骤摘要】
一种纳米酶及其制备方法和用途
本专利技术属于酶工程领域，特指一种金属框架包覆脂肪酶-磷酸聚乙二醇纳米酶及其方法和在油脂水解中的运用。
技术介绍
随着生物工程，酶工程研究的不断发展，脂肪酶的应用得到不断探索。脂肪酶不仅具有较高的结构对映特异性和底物专一性，而且脂肪酶自身也是一种高效的环境友好型催化剂(MitragotriS.,BurkeP.A.andLangerR.Overcomingthechallengesinadministeringbiopharmaceuticals:formulationanddeliverystrategies.Nation.Review,DrugDiscover.,2014,13(20):655–672.)。脂肪酶由于自身选择性高、催化活性高而受到广泛应用。但脂肪酶的本质是由氨基酸组成的蛋白质，活性容易受到pH，温度，底物特异性等因素影响，在强酸，强碱，高温的条件下容易变性失活，在加入脂肪酶反应后游离的酶很难回收利用并且酶容易混入到产物当中给产物的提纯造成困难。利用固定化脂肪酶的方法来提高脂肪酶的催化活性和耐受性成为发展的热点。磁性纳米粒子经常被用于脂肪本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种纳米酶，其特征在于，采用如下方法制备：利用磷酸聚乙二醇与脂肪酶形成在油相和水相均能分散的磷酸聚乙二醇‑脂肪酶混合物，然后运用金属有机框架结构对磷酸聚乙二醇‑脂肪酶进行包覆，将游离的脂肪酶包覆于MOF外壳中生成纳米脂肪酶。

【技术特征摘要】
1.一种纳米酶，其特征在于，采用如下方法制备：利用磷酸聚乙二醇与脂肪酶形成在油相和水相均能分散的磷酸聚乙二醇-脂肪酶混合物，然后运用金属有机框架结构对磷酸聚乙二醇-脂肪酶进行包覆，将游离的脂肪酶包覆于MOF外壳中生成纳米脂肪酶。2.如权利要求1所述的一种纳米酶，其特征在于，所述纳米酶的大小为10μm。3.如权利要求1所述的一种纳米酶，其特征在于，所述纳米酶是以金属有机框架ZIF-8为壳，磷酸聚乙二醇-脂肪酶为核的纳米脂肪酶。4.如权利要求1所述的一种纳米酶的用途，其特征在于，用于油酯水解。5.如权利要求1所述的一种纳米酶的制备方法，其特征在于，利用磷酸聚乙二醇与脂肪酶形成在油相和水相均能分散的磷酸聚乙二醇-脂肪酶混合物，然后运用金属有机框架结构对磷酸聚乙二醇-脂肪酶进行包覆，将游离的脂肪酶包覆于MOF外壳中生成纳米脂肪酶，具体步骤如下：在水溶液中，加入脂肪酶与磷酸聚乙二醇，室温下第一次磁力搅拌将溶液混合均匀，然后将上述混合溶液缓慢加入到2-甲基咪唑溶液中，进行第...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈秋云，穆威宇，王伟，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32