The * * * is a nourishing pig bone soup, which is characterized by adopting 400 ingredients of pig fan bone, 600 parts of pig fan bone, 400 * 600 parts of pig tail vertebrae, 400 * 600 parts of pig bone, 900 1100 parts of pig bone, 9 9 11 pieces of Chinese herbal medicine, 40 40 of cooking wine, 1100 portions of salt, 1100 ingredients of green onion, ginger, Chinese cabbage, and ginger. The nourishing pig bone soup provided by the invention has the effect of nourishing and nourishing after illness, postpartum hemorrhage, deficiency of both qi and blood, deficiency of yin and blood, thin boiling of facial yellowish muscle.
【技术实现步骤摘要】
一种滋补猪骨汤
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种滋补猪骨汤。
技术介绍
猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50％，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉...
【技术保护点】
1.一种滋补猪骨汤，其特征在于采用如下原料份数配比制备：猪扇子骨400‑600份、猪尾椎骨400‑600份、猪碎骨400‑600份、猪直通骨900‑1100份、中药料9‑11份、料酒40‑60份、食盐2‑4份、大葱2‑4份、姜2‑4份、清水适量。
【技术特征摘要】
1.一种滋补猪骨汤，其特征在于采用如下原料份数配比制备：猪扇子骨400-600份、猪尾椎骨400-600份、猪碎骨400-600份、猪直通骨900-1100份、中药料9-11份、料酒40-60份、食盐2-4份、大葱2-4份、姜2-4份、清水适量。2.根据权利要求1所述的滋补猪骨汤，其特征在于采用如下原料份数配比制备：猪扇子骨500份、猪尾椎骨500份、猪碎骨500份、猪直通骨1000份、中药料10份、料酒50份、食盐3份、大葱3份、姜3份、清水适量。3.根据权利要求1或2所述的中药料，其特征在于中药料采用如下原料份数配比制备：中药料由当归、...
【专利技术属性】
技术研发人员：倪铫阳，
申请(专利权)人：柳州市柳州菜饮食文化博物馆，
类型：发明
国别省市：广西,45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。