【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
,具体地说是。
技术介绍
现时很多人在制作汤时都是自己熬制,费时费力。而且年轻一代,他们平时工作比较忙,当想喝汤时,要不就自己不会煮,要不就没有时间去煮。虽然目前市场上有汤类产品,但味道清淡、口感一般、营养性差。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题,提供了一种选料上乘、味道浓郁、营养丰富、应用方便的猪骨汤浓缩包的制作方法。为实现上述目的,本专利技术以猪骨作为提取浓缩物的主要原料,辅以适量盐,经灌装、杀菌等工艺制作而成。,其组分为:扇子骨1000-2000份;直筒骨500-1000份;猪腿骨500-1000份;猪脊骨1000-2000份;响螺肉500-750份;瑶柱100-300份;蜜枣100-300 份。(I)将2000-3000份的清水注入提取罐,并加热至80摄氏度以上; (2)将扇子骨1000-2000份,直筒骨500-1000份,猪腿骨500-1000份;猪脊骨1000-2000份,响螺肉500-750份,瑶柱100-300份,蜜枣100-300份放入提取罐中; (3)开口煮沸,大火煮沸20-40分钟,改小火沸煮40-90分钟; (4)提取罐封盖,升温至100-120摄氏度,100-120摄氏度保温1_2小时; (5)隔料,将骨肉洛、油、汤分尚; (6)猪骨汤送80摄氏度以下真空浓缩,使其固含量小于30%; (7)将浓缩猪骨汤加温至60-80摄氏度,使之溶化; (8 )溶化后的骨汤注入复合膜包装袋中制成成品。本专利技术主要成分是猪骨提取浓缩物,富含蛋白质和钙。响螺肉,它具有明目,治心虚热痛,开胃消滞,滋 ...
【技术保护点】
一种猪骨汤浓缩包的制作方法,其特征在于,其组分为:扇子骨1000‑2000份;直筒骨500‑1000份;猪腿骨500‑1000份;猪脊骨1000‑2000份;响螺肉500‑750份;瑶柱100‑300份;蜜枣100‑300份;所述猪骨汤浓缩包制作步骤如下:(1)将2000‑3000份的清水注入提取罐,并加热至80摄氏度以上;(2)将扇子骨1000‑2000份,直筒骨500‑1000份,猪腿骨500‑1000份;猪脊骨1000‑2000份,响螺肉500‑750份,瑶柱100‑300份,蜜枣100‑300份放入提取罐中;(3)开口煮沸,大火煮沸20‑40分钟,改小火沸煮40‑90分钟;(4)提取罐封盖,升温至100‑120摄氏度,100‑120摄氏度保温1‑2小时;(5)隔料,将骨肉渣、油汤分离;(6)猪骨汤送80摄氏度以下真空浓缩,使其固含量小于30%;(7)将浓缩猪骨汤加温至60‑80摄氏度,使之溶化;(8)溶化后的骨汤注入复合膜包装袋中制成成品。
【技术特征摘要】
1.一种猪骨汤浓缩包的制作方法,其特征在于,其组分为:扇子骨1000-2000份;直筒骨500-1000份;猪腿骨500-1000份;猪脊骨1000-2000份;响螺肉500-750份;瑶柱100-300 份;蜜枣 100-300 份; 所述猪骨汤浓缩包制作步骤如下: (1)将2000-3000份的清水注入提取罐,并加热至80摄氏度以上; (2)将扇子骨1000-2000份,直筒骨500-1000份,猪腿骨500-1000份;猪脊骨1000-2000份,响螺肉500-750份,瑶...