鲜骨火腿肠滋补保健食品及其生产方法技术

本发明专利技术涉及鲜骨火腿肠滋补保健食品。将生鲜全骨类，碎肉，蛋白粉、淀粉、红曲粉、中草药香味剂，食盐，分别经浸泡消毒、切碎、绞碎、靡靡合理搭配，灌装，烘烤蒸制而成。其营养全面，蛋白质含量高，常量元素、微量元素平衡，具有食用与滋补身体相结合的效果、消化率高、口感细腻，味道鲜美，是最理想的鲜骨火腿肠滋补保健食品，成本低廉，便于制备。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
鲜骨火腿肠滋补保健食品，其特征在于所说的食品由下列方法制做复合而成：（１）骨制品加工取生全鲜骨类，经切碎、绞碎、磨糜做成细度通过２００孔／厘米↑［２］筛子的微米鲜骨蛋白糜，其水份≤６５％，其它成份≥３５％。（２）复合（按配米 １００公斤）取鲜骨蛋白糜５０－７０公斤，鲜碎肉１０－１５公斤，蛋白粉８－１５公斤、淀粉１０－２０公斤、红曲粉０．５－２公斤、香味剂０．４－１公斤，食盐０．５－２公斤，维生素Ｅ０．５－１公斤，放入搅拌机内，搅拌均匀。装入真空袋中封闭，在１ ００－１２５℃双套层蒸汽炉内，烤制８０－１２０分钟、取出、冷却、检验、成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王转京，
申请(专利权)人：王转京，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]