一种养生烧猪肉制造技术

本发明专利技术公开了一种养生烧猪肉，其特征在于采用如下原料制备：猪瘦肉450‑550份、板栗200‑250份、红豆50‑60份、枸杞9‑11份、红枣19‑21、中药料9‑11份、姜4‑6份、豆豉9‑11份、食盐4‑6份、水适量。本发明专利技术提供的养生烧猪肉，适宜阴虚不足、头晕、头痛、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。

【技术实现步骤摘要】
一种养生烧猪肉
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种养生烧猪肉。
技术介绍
猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50％，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之，一般入药均为猪瘦肉。同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种养生烧猪肉本专利技术采取的具体技术方案是：一种养生烧猪肉，采用如下原料份数配比制备：猪瘦肉450-550份、板栗200-250份、红豆50-60份、枸杞9-11份、红枣19-21、中药料9-11份、姜4-6份、豆豉9-11份、食盐4-6份、水适量。优选的，采用如下原料份数配比制备：猪瘦肉500份、板栗225份、红豆55份、枸杞10份、红枣20、中药料10份、姜5份、豆豉10份、食盐5份、水适量。中药料采用如下原料份数配比制备：中药料由当归、川芎、白芍、熟地黄、甘菊、蔓荆组成，当归、川芎、白芍、熟地黄、甘菊、蔓荆的比例为1:1:1:1：1:1。一种养生烧猪肉，其制备方法如下：(1)将猪瘦肉切块，板栗去皮，红枣去核；(2)将中药料放入沙袋内，加100份水，煎熬一个半小时，滤出汤汁；(3)将切块猪瘦肉加中药汤汁，再加清水炖至五成熟；(4)将板栗、红豆、枸杞、红枣、姜、豆豉放入锅内至去皮板栗、红豆炖烂即可；(5)猪瘦肉炖好后，加食盐，即可食用。本专利技术的优点是：通过食用本专利技术的养生烧猪肉，适宜阴虚不足、头晕、头痛、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。示例1一种养生烧猪肉，采用如下原料份数配比制备：猪瘦肉550份、板栗200份、红豆60份、枸杞9份、红枣21、中药料9份、姜6份、豆豉9份、食盐6份、水适量。中药料采用如下原料份数配比制备：中药料由当归、川芎、白芍、熟地黄、甘菊、蔓荆组成，当归、川芎、白芍、熟地黄、甘菊、蔓荆的比例为1:1:1:1：1:1。一种养生烧猪肉，其制备方法如下：(1)将猪瘦肉切块，板栗去皮，红枣去核；(2)将中药料放入沙袋内，加100份水，煎熬一个半小时，滤出汤汁；(3)将切块猪瘦肉加中药汤汁，再加清水炖至五成熟；(4)将板栗、红豆、枸杞、红枣、姜、豆豉放入锅内至去皮板栗、红豆炖烂即可；(5)猪瘦肉炖好后，加食盐，即可食用。示例2一种养生烧猪肉，采用如下原料份数配比制备：猪瘦肉450份、板栗250份、红豆50份、枸杞11份、红枣19、中药料11份、姜4份、豆豉11份、食盐4份、水适量。中药料采用如下原料份数配比制备：中药料由当归、川芎、白芍、熟地黄、甘菊、蔓荆组成，当归、川芎、白芍、熟地黄、甘菊、蔓荆的比例为1:1:1:1：1:1。一种养生烧猪肉，其制备方法如下：(1)将猪瘦肉切块，板栗去皮，红枣去核；(2)将中药料放入沙袋内，加100份水，煎熬一个半小时，滤出汤汁；(3)将切块猪瘦肉加中药汤汁，再加清水炖至五成熟；(4)将板栗、红豆、枸杞、红枣、姜、豆豉放入锅内至去皮板栗、红豆炖烂即可；(5)猪瘦肉炖好后，加食盐，即可食用。示例3一种养生烧猪肉，采用如下原料份数配比制备：猪瘦肉500份、板栗225份、红豆55份、枸杞10份、红枣20、中药料10份、姜5份、豆豉10份、食盐5份、水适量。中药料采用如下原料份数配比制备：中药料由当归、川芎、白芍、熟地黄、甘菊、蔓荆组成，当归、川芎、白芍、熟地黄、甘菊、蔓荆的比例为1:1:1:1：1:1。一种养生烧猪肉，其制备方法如下：(1)将猪瘦肉切块，板栗去皮，红枣去核；(2)将中药料放入沙袋内，加100份水，煎熬一个半小时，滤出汤汁；(3)将切块猪瘦肉加中药汤汁，再加清水炖至五成熟；(4)将板栗、红豆、枸杞、红枣、姜、豆豉放入锅内至去皮板栗、红豆炖烂即可；(5)猪瘦肉炖好后，加食盐，即可食用。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种养生烧猪肉，其特征在于采用如下原料份数配比制备：猪瘦肉450‑550份、板栗200‑250份、红豆50‑60份、枸杞9‑11份、红枣19‑21、中药料9‑11份、姜4‑6份、豆豉9‑11份、食盐4‑6份、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种养生烧猪肉，其特征在于采用如下原料份数配比制备：猪瘦肉450-550份、板栗200-250份、红豆50-60份、枸杞9-11份、红枣19-21、中药料9-11份、姜4-6份、豆豉9-11份、食盐4-6份、水适量。2.根据权利要求1所述的养生烧猪肉，其特征在于采用如下原料份数配比制备：猪瘦肉500份、板栗225份、红豆55份、枸杞10份、红枣20、中药料10份、姜5份、豆豉10份、食盐5份、水适量。3.根据权利要求1或2所述的中药料，其特征在于中药料采用如下...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪铫阳，
申请(专利权)人：柳州市柳州菜饮食文化博物馆，
类型：发明
国别省市：广西,45