A chewable kelp meatball, which is made from the following weight ingredients: chicken breasts 20, 30, pork 20, 30, kelp 20, 30, ice water 10, 20, starch 3, 8, garlic 1, 1, phosphate 8, salt, sugar, sugar, sugar, sugar, gluten, monosodium glutamate, pork flavour. The invention is made of wheat flour, brown sugar granules, etc. reasonably matched and processed. The present invention has the advantages of good moulding, elasticity, brittleness, unique color, low fat, multi-protein, high nutrition, delicious taste, etc. through special chopping and moulding methods, it caters to the living habits and taste needs of modern people, and meets the health and fast-paced life of modern people.
【技术实现步骤摘要】
一种耐咀嚼的海带丸子及其制作方法
本专利技术涉及一种丸子，具体说是一种耐咀嚼的海带丸子及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平和生活质量的提高，人们追求营养价值高、口味好的食品，而海带丸子是比较理想的选择，猪肉是人们比较喜欢的食物，海带是一种营养价值很高的蔬菜，富含褐藻质和丰富碘质，具有其独特的风味，猪肉搭配着海带制作成丸子类既可以油炸，又可以煮后食用，既方便又美味，赋予海带丸子有独特的风味。目前添加海带的丸子，由于海带颗粒的添加，容易导致丸子碎裂，特别在水煮丸子时，形成散的丸子汤影响使用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种耐咀嚼的海带丸子及其制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案是：鸡胸肉20-30份，猪肉20-30份，海带20-30份，冰水10-20份，淀粉3-8，大蒜1-3份，磷酸盐0.12-0.18份，食盐2.3-2.7份，白糖2.3-2.7份，味精0.8-1.2份，猪肉香精0.8-0.9份。本专利技术还提供了上述一种耐咀嚼的海带丸子的制作方法，包括以下步骤：（1）制作馅料：a.投料：将猪肉，鸡胸肉投入慢速转动的斩拌机中；b....
【技术保护点】
1.一种耐咀嚼的海带丸子，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡胸肉20‑30份，猪肉20‑30份，海带20‑30，冰水10‑20份，淀粉3‑8份，大蒜1‑3份，磷酸盐0.12‑0.18份，食盐2.3‑2.7份，白糖2.3‑2.7份，味精0.8‑1.2份，猪肉香精0.8‑0.9份。
【技术特征摘要】
1.一种耐咀嚼的海带丸子，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡胸肉20-30份，猪肉20-30份，海带20-30，冰水10-20份，淀粉3-8份，大蒜1-3份，磷酸盐0.12-0.18份，食盐2.3-2.7份，白糖2.3-2.7份，味精0.8-1.2份，猪肉香精0.8-0.9份。2.如权利要求1所述的一种耐咀嚼的海带丸子，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鸡胸肉25份，猪肉25份，海带25份，冰水15份，淀粉5，大蒜2份，磷酸盐0.15份，食盐2.5份，白糖2.5份，味精1份，猪肉香精0.85份。3.如权利要求1所述的一种耐咀嚼的海带丸子的制作方法，其特征在于，包括下步骤：（1）制作馅料：a.投料：将猪肉，鸡胸肉投...
【专利技术属性】
技术研发人员：张佳伟，刘艳秋，孙秋燕，
申请(专利权)人：山东佳士博食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。