The invention discloses a smoking device for the production of super garlic sausage, which comprises a processing box with a smoke outlet on the side, a motor fixed on the top of the processing box, a bearing fixed on the top of the inner wall of the processing box, a fixed connection between the output shaft of the motor and the inner wall of the bearing, and the shaft fixed on the side of the processing box. A rotating shaft is fixedly connected to the inner wall of the bearing, and the bottom of the rotating shaft is fixedly connected with a disc. The smoking device for the production of roasted sausage with garlic paste can distribute the smoke evenly in the processing box by setting the smoke box, the main pipe and the exhaust nozzle, so that the quality of roasted sausage after processing is the same and the production efficiency is enhanced. By setting the disc, the rotating shaft and the connecting rod, the smoking of roasted sausage can be effectively enhanced and the roasting can be made. Intestines rotate inside the processing box to ensure the quality of roast sausage processing. The stability of roast sausage in the processing box can be enhanced by setting the roof, floor and hook, so as to prevent the falling of roast sausage in the process of processing.
【技术实现步骤摘要】
一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置
本专利技术涉及食品加工
,具体为一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置。
技术介绍
食物指可供食用的东西,通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品,如酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。通俗认为,供人类或动物食用的可消化的物质称为食物。根据黎黍匀专家定义,认为食物是指能够满足机体正常生理和生化需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。一般食物定义:是指能被食用并经消化吸收后构成机体供给活动所需能量或调节生理机能的无毒物质。烤肠是一种美味的食品,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成,需全程冷链配送仓储。食用前先解冻,用电烤炉烤制的肉制品,深受消费者喜爱。在特级蒜蓉烤肠的加工过程中,会经过烟熏装置进行加工,但是现有的特级蒜蓉烤肠烟熏装置的烟气的发出位置设置在烟熏箱体的侧壁上,使箱体中间的烟气浓度较低,箱体靠近侧壁的位置烟气浓度较高,加工后的烤肠品质不同,还需将中间的烤肠取下放到靠近侧壁的位置重新进行熏烤,影响生产效率。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足,本专利技术提供了一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置,解决了现有的特级蒜蓉烤肠烟熏装置的烟气的发出位置设置在烟熏箱体的侧壁上,使箱体 ...
【技术保护点】
1.一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置,包括加工箱(1),其特征在于:所述加工箱(1)的侧面开设有出烟口(2),所述加工箱(1)的顶部固定连接有电机(3),所述加工箱(1)内壁的顶部固定连接有轴承(4),所述电机(3)的输出轴与轴承(4)的内壁固定连接,所述轴承(4)的内壁固定连接有转轴(5),所述转轴(5)的底部固定连接有圆盘(6),所述圆盘(6)的底部固定连接有连接杆(7),所述连接杆(7)的底部固定连接有顶板(8),所述顶板(8)的底部分别固定连接有竖板(9)和立杆(10),所述竖板(9)的数量为两个,且两个竖板(9)以顶板(8)的中线为对称轴对称分布在顶板(8)的底部,所述立杆(10)的内部活动连接有横梁(11),所述顶板(8)和横梁(11)的顶部均固定连接有固定块(12),所述固定块(12)的底部固定连接有挂钩(13),所述竖板(9)和立杆(10)的底部固定连接有底板(14),所述加工箱(1)内壁的侧面固定连接有固定框(15),所述固定框(15)的内部固定连接有滤网(16);所述加工箱(1)的底部固定连接有烟气箱(17),所述烟气箱(17)内壁的底部固定连接有发烟器(18),所述 ...
【技术特征摘要】
1.一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置,包括加工箱(1),其特征在于:所述加工箱(1)的侧面开设有出烟口(2),所述加工箱(1)的顶部固定连接有电机(3),所述加工箱(1)内壁的顶部固定连接有轴承(4),所述电机(3)的输出轴与轴承(4)的内壁固定连接,所述轴承(4)的内壁固定连接有转轴(5),所述转轴(5)的底部固定连接有圆盘(6),所述圆盘(6)的底部固定连接有连接杆(7),所述连接杆(7)的底部固定连接有顶板(8),所述顶板(8)的底部分别固定连接有竖板(9)和立杆(10),所述竖板(9)的数量为两个,且两个竖板(9)以顶板(8)的中线为对称轴对称分布在顶板(8)的底部,所述立杆(10)的内部活动连接有横梁(11),所述顶板(8)和横梁(11)的顶部均固定连接有固定块(12),所述固定块(12)的底部固定连接有挂钩(13),所述竖板(9)和立杆(10)的底部固定连接有底板(14),所述加工箱(1)内壁的侧面固定连接有固定框(15),所述固定框(15)的内部固定连接有滤网(16);所述加工箱(1)的底部固定连接有烟气箱(17),所述烟气箱(17)内壁的底部固定连接有发烟器(18),所述发烟器(18)的侧面固定镶嵌有排烟管道(19),所述排烟管道(19)的侧面固定连接有抽气机(20),所述抽气机(20)的顶部固定连接有主流管道(21),所述主流管道(21)的顶部固定连接有分流管道(22),所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:张宝,
申请(专利权)人:安徽润宝食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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