酿酒酵母高密度发酵生产还原性谷胱甘肽的方法技术

本发明专利技术提供了一种酿酒酵母高密度发酵生产还原性谷胱甘肽的方法，以酿酒酵母为培养菌株，经过扩大培养，在过程控制中实时对发酵尾气进行检测分析，超前预测酵母细胞的代谢情况，为补料提供更及时、更准确的指导，给出了更有利于积累谷胱甘肽的工艺技术参数。同时本发明专利技术发现在适量添加前体氨基酸的同时，降低发酵温度和流加补料的速率可以明显提高酵母中ＧＳＨ的含量，此方法在发酵的后段可以节省流加补料的用量，降低生产成本。最终ＧＳＨ含量可达１８００ｍｇ／Ｌ以上。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酿酒酵母高密度发酵生产还原性谷胱甘肽的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：　ａ．将斜面酿酒酵母菌种接入摇瓶种子培养基中，在２８～３２℃温度条件下，震荡培养１０～１５小时，震荡频率为１００～３００ｒｐｍ；　ｂ．将震荡培养的种子 培养液按发酵培养基体积的１０％接入发酵培养基，在温度为２８～３２℃、初始搅拌转速为５０～１５０ｒｐｍ、通风比为０．５～１．５ＶＶＭ条件下培养６～１２小时，当溶解氧低于２０％～３０％时，提高搅拌转速５０～１００ｒｐｍ，使溶解氧保持在２０％～３０％以上；　ｃ．按发酵培养基体积的１０％接入步骤ｂ中的种子培养液，在温度为２８～３２℃、初始搅拌转速为５０～...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：贾子龙，段彬，曲国臣，王选性，
申请(专利权)人：甘肃正生生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：62[中国|甘肃]