The invention discloses a low sugar soybean paste, comprising the following raw materials in weight portion: 300 400 soybeans, 100 xylitol, 80 20 30 copies, 30 copies of 20 salt pepper, 30 40 spinach powder, beef 15 20 copies, 35 copies of 26 peas, flower waist 13 beans 18, wheat flour 11 barley flour 5 16 copies, 8 copies, 30 copies of the 20 white sesame and 20 30 black sesame; the invention can overcome the drawbacks of the existing soy sauce contains more sugar ingredients, is a high nutritional value, taste good, suitable for patients with high blood lipids, diabetes long term consumption of soy sauce.
【技术实现步骤摘要】
低糖黄豆酱
本专利技术涉及黄豆酱领域。更具体地说，本专利技术涉及一种低糖黄豆酱。
技术介绍
患有高血脂、糖尿病的人群不宜长时间食用含糖成分较多的食品，如果人体体内摄入的糖份过多，对胰脏、胃、肠都有不同程度的负担。黄豆酱是人们日常生活中不可缺少的烹饪配料，但是很多黄豆酱中都具有糖的成分，糖分在其中具有调味、调鲜的作用，因此为患有高血脂、糖尿病的人群改善黄豆酱中的糖分含量或选取一种无害替代物而制取一种合理的黄豆酱则成为一个重要课题。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种低糖黄豆酱，包含以下重量份的原料：300-400份黄豆、80-100份木糖醇、20-30份食用盐、20-30份花椒、30-40份菠菜粉、牛肉15-20份，豌豆26-35份，花腰豆13-18份，小麦粉11-16份，苡米粉5-8份，20-30份白芝麻以及20-30份黑芝麻。优选的是，所述的低糖黄豆酱，包含以下重量份的原料：350份黄豆、90份木糖醇、25份食用盐、25份花椒、35份菠菜粉、牛肉18份，豌豆30份，花腰豆15份，小麦粉14份，苡米粉6份，25份白芝麻以及25份黑芝麻。本专利技术至少包括以下有益效果：可以克服现有黄豆酱含糖成分较多的弊端，是一种营养价值高、味道佳，适合高血脂、糖尿病患者长期食用的黄豆酱。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术...
【技术保护点】
一种低糖黄豆酱，其特征在于，包含以下重量份的原料：300‑400份黄豆、80‑100份木糖醇、20‑30份食用盐、20‑30份花椒、30‑40份菠菜粉、牛肉15‑20份，豌豆26‑35份，花腰豆13‑18份，小麦粉11‑16份，苡米粉5‑8份，20‑30份白芝麻以及20‑30份黑芝麻。
【技术特征摘要】
1.一种低糖黄豆酱，其特征在于，包含以下重量份的原料：300-400份黄豆、80-100份木糖醇、20-30份食用盐、20-30份花椒、30-40份菠菜粉、牛肉15-20份，豌豆26-35份，花腰豆13-18份，小麦粉11-16份，苡米粉5-8份，20-30份...
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