【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酒精的制造方法，特别是以天然植物为原料，采用微生物发酵的方法酿造酒精的方法。瑞香狼毒(stellerachamaejasmel)是一种多年生大块茎草本植物，它耐干旱，返青早，在一些退化草场上，瑞香狼毒生长旺盛，不但危害其它优质牧草生长，而且牲畜误食后造成中毒，甚至死亡。在改良草场的过程中，不仅要消灭瑞香狼毒，重要的是加以利用。瑞香狼毒草根中含有大量淀粉，可借鉴用粮食酿酒的方法加以利用。本专利技术的目的是提供一种以瑞香狼毒草根为原料，采用微生物发酵生产酒精的一种方法，变害为利，合理利用自然资源。本专利技术的目的通过下述技术方案实现将瑞香狼毒草根粉碎后在98℃-100℃温度下蒸煮熟化后，降温到60℃-50℃加入糖化酶，温度降到33℃-24℃时调料呈弱酸性，再加入酵母菌，入罐发酵时控温在33℃-24℃，将发酵后的料经蒸馏和精馏便可得到纯度较高的酒精。上述方案的最佳条件为蒸料温度控制在100℃，蒸料时间为两小时;料温降至56℃，加入糖化酶，当料温降至26℃时加入硫酸调PH值到5，再加入酵母菌;发酵温度控制在33℃-24℃，密封发酵72小时。在加入酵母菌时还可同时加入少量硫酸镁和硫酸铵。本专利技术的优点是方法简便易行;鲜狼毒根出酒精率不低于10%(重量);变害为利。实施例(1)蒸料取新鲜瑞香狼毒草根50Kg粉碎后放入蒸锅中通蒸汽两小时，温度控制在100℃;(2)接菌取出蒸好的熟料，摊凉降温到56℃时加入糖化酶0.40Kg拌匀后降温至26℃时用硫酸调PH值为5，再加入已经活化的耐高温活性酵母菌液150毫升(6.5克干物)和3克硫酸镁、6克硫酸铵;(...
【技术保护点】
利用瑞香狼毒（ｓｔｅｌｌｅｒａｃｈａｍａｅｊａｓｍｅｌ）草根酿造洒精的方法，含有下述主要步骤：（１）蒸料：将瑞香狼毒草根粉碎后在９８℃－１００℃温度下蒸煮熟化；（２）接菌：蒸煮好的熟料降温到６０℃－５０℃时加入糖化酶，当温度降到３３℃－２４℃时调熟料呈弱酸性并加入酵母菌；（３）发酵：将料温控制在３３℃－２４℃之间，密封发酵６０－８０小时；（４）蒸馏和精馏：将发酵后的料进行蒸馏将蒸馏得到的浓度较低的酒精经精馏之后得到高浓度的酒精。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宝国璞，武宝刚，
申请(专利权)人：宝国璞，武宝刚，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]
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