一种蛋白核小球藻活性肽、组合物及制备方法技术

本发明专利技术提供了一种蛋白核小球藻活性肽及其组合物和制备方法。该制备方法包括以下步骤：A、将蛋白核小球藻粉加入水，调节pH至8～9，浸泡20～24小时，固液分离，将上清液调节pH至4～6进行沉淀，固液分离，将固体部分加入水，于80～100℃下加热20～40min，然后进行均质，将得到的混悬液调节pH至5～9，加入酶制剂进行酶解；所述酶制剂由重量比为3～5∶2～4的胃蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，酶解温度为40～60℃，酶解时间为2～7h，得到酶解液，将酶解液灭酶处理，制成蛋白核小球藻活性肽粉。本发明专利技术的活性肽和组合物具有提高免疫力作用。

A kind of active peptide, composition and preparation method of Chlorella vulgaris

The invention provides a peptide and a composition and a preparation method of the active peptide of Chlorella nucleate. The preparation method comprises the following steps: A, Chlorella pyrenoidosa powder into the water, adjusting the pH to 8~9, soaking for 20~24 hours, solid-liquid separation, the supernatant was adjusted to pH 4~6 by precipitation, solid-liquid separation, the solid part of adding water, heating at 80~100 DEG C under 20 ~ 40min, and then homogenized, will be suspended liquid pH adjusted to 5~9 by adding enzyme preparation, enzyme hydrolysis; the enzyme preparation by the weight ratio of 3~5: 2~4 pepsin and papain, hydrolysis temperature is 40~60 DEG C, the hydrolysis time was 2 ~ 7h, to obtain enzymolysis liquid, the enzymatic liquid enzyme inactivation, made nuclear protein Chlorella peptide powder. The active peptide and composition of the invention have the effect of improving immunity.

【技术实现步骤摘要】
一种蛋白核小球藻活性肽、组合物及制备方法
本专利技术属于生物
，具体涉及一种蛋白核小球藻活性肽的制备方法。
技术介绍
蛋白核小球藻，是一种全营养补充剂，2012年被中华人民共和国卫生部批准为新资源食品。小球藻含丰富的蛋白质、脂质、食用纤维、生物素、纤维素、不饱和脂肪酸、生物活性多糖、核酸、维生素、微量元素、矿物质、叶酸与叶绿素而且是天然具有。这些特殊的有效成分具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗病原微生物、防治贫血、降血脂和抗动脉粥样硬化等保健和药理作用。目前，蛋白核小球藻在食品中的应用，通常是以小球藻活体、粉末(例如破壁粉末)作为食品添加剂添加至固体食品或液体饮料中。例如，CN201110084190.6公开了小球藻在食品中的应用，包括将小球藻制成破壁小球藻干粉或者破壁小球藻浓缩液，其中破壁小球藻浓缩液或者破壁小球藻干粉占食品组分总重量的0.4～0.8％，活性碳占破壁小球藻浓缩液或者破壁小球藻干粉重量的0.05～0.08％。CN201510653921.2公开了一种降低大强度运动后呼吸道感染率的保健食品，包括如下重量份的原料：破壁蛋白核小球藻粉20～90份，小麦蛋白9～77份，维生素A0.0024～0.0075份，维生素B20.01～0.03份，维生素C0.3～2.0份，维生素D0.000002～0.00001份，乳酸锌0.2～0.8份，富硒酵母0.3～0.87份；其中蛋白核小球藻破壁粉碎制成蛋白核小球藻粉，然后用于制备保健食品。CN201510733081.0公开了一种小球藻功能饮料，其主要由小球藻活体和鲜榨汁制成；小球藻活体能在鲜榨汁中一直存活，并保持活力。
技术实现思路
本专利技术第一目的在于提供一种蛋白核小球藻活性肽的制备方法，该方法制得的蛋白核小球藻活性肽多肽含量高，营养价值丰富，且具有良好的免疫作用。本专利技术的另一目的在于提供一种含有蛋白核小球藻活性肽的组合物。本专利技术的再一目的在于提供所述含有蛋白核小球藻活性肽的组合物的制备方法。本专利技术的蛋白核小球藻活性肽的制备方法，包括如下步骤：A、将蛋白核小球藻粉加入水，调节pH至8～9，浸泡20～24小时，固液分离，取上清液；B、将所述上清液调节pH至4～6进行沉淀，固液分离，取固体部分；C、将所述固体部分加入水，于80～100℃下加热20～40min，然后进行均质，得到混悬液；D、将所述混悬液调节pH至5～9，加入酶制剂进行酶解；所述酶制剂由胃蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，且所述胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比为3～5∶2～4，酶解温度为40～60℃，酶解时间为2～7h，得到酶解液；E、将所述酶解液灭酶处理，然后制成蛋白核小球藻活性肽粉。根据本专利技术的制备方法，优选地，步骤B中，采用弱酸将所述上清液调节pH至4～6；所述弱酸选自醋酸、乳酸、柠檬酸中的至少一种。根据本专利技术的制备方法，优选地，步骤E中，所述灭酶处理的温度为90～120℃，时间为0.5～3h。根据本专利技术的制备方法，优选地，步骤E中，将所述灭酶处理后的酶解液浓缩，均质乳化，然后喷雾干燥，得到蛋白核小球藻活性肽粉；所述喷雾干燥在80～105℃下进行。根据本专利技术的制备方法，优选地，步骤E中，将所述灭酶处理后的酶解液进行离心，离心液首先经板框压滤机过滤，再经陶瓷膜过滤，得到活性肽透过液；将所述活性肽滤液浓缩，喷雾干燥，从而得到蛋白核小球藻活性肽粉；所述喷雾干燥在80～105℃下进行；所述板框压滤机内含有组合过滤助剂，所述组合过滤助剂由活性炭、珍珠岩和硅藻土按照重量比4～6∶3～4∶1～2组成。本专利技术还提供一种蛋白核小球藻活性肽，该蛋白核小球藻活性肽采用上述方法制备得到。本专利技术还提供一种含蛋白核小球藻活性肽的组合物，其由蛋白核小球藻活性肽70～90重量份、余甘子5～15重量份和丁香5～15重量份制成。本专利技术还提供一种所述含蛋白核小球藻活性肽的组合物的制备方法，所述制备方法包括：(1)采用上述方法制备蛋白核小球藻活性肽粉；(2)将余甘子和丁香混合后用水作为溶剂提取，提取液浓缩，干燥，粉碎，得到药材提取物；(3)将所述蛋白核小球藻活性肽粉和药材提取物混合均匀，得到所述组合物。本专利技术的含蛋白核小球藻活性肽的组合物的制备方法，将蛋白核小球藻活性肽与余甘子、丁香配伍，能够提升制备的蛋白核小球藻活性肽的营养成分保健功能。余甘子和丁香对机体的主要作用如下：余甘子：余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。具有丰富的维生素C、E、B、多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，比素有维生素之王猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。丁香：丁香味辛、性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用。它还是一味很好的温胃药，对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻以及妇女寒性痛经等，均有良好的疗效，它还可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐，尤其是孕妇害喜症状。丁香含有丁香油，对于致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大肠杆菌等有抑制作用，也可作外用，对体癣及足癣都有很好的疗效。抗胃溃疡：可抑制大鼠实验性胃溃疡形成。丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。健胃：可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。抑制肠兴奋：其水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。抗腹泻：其水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。丁香酚和乙酰丁香酚能抑制花生四烯酸诱导的兔和人血小板聚集和全血聚集，并抑制ATP释放。其抗聚的机制为抑制血小板内TXB的合成。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明，但本专利技术的保护范围并不限于此。<蛋白核小球藻活性肽的制备方法及蛋白核小球藻活性肽>本专利技术的蛋白核小球藻活性肽的制备方法，包括如下步骤：A、将蛋白核小球藻粉加入水，调节pH至8～9，浸泡20～24小时，固液分离，取上清液；B、将所述上清液调节pH至4～6进行沉淀，固液分离，取固体部分；C、将所述固体部分加入水，于80～100℃下加热20～40min，然后进行均质，得到混悬液；D、将所述混悬液调节pH至5～9，加入酶制剂进行酶解；所述酶制剂由胃蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，且所述胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比为3～5∶2～4，酶解温度为40～60℃，酶解时间为2～7h，得到酶解液；E、将所述酶解液灭酶处理，然后制成蛋白核小球藻活性肽粉。根据本专利技术的制备方法，步骤A中，所述蛋白核小球藻粉的粒径为4～70μm。所述蛋白核小球藻粉可以通过将干蛋白核小球藻进行超微粉碎，然后过筛得到，例如过200～600目筛。采用本专利技术的粒径的蛋白核小球藻粉，能够在后期的酶解步骤中有效本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋白核小球藻活性肽的制备方法，其包括如下步骤：A、将蛋白核小球藻粉加入水，调节pH至8～9，浸泡20～24小时，固液分离，取上清液；B、将所述上清液调节pH至4～6进行沉淀，固液分离，取固体部分；C、将所述固体部分加入水，于80～100℃下加热20～40min，然后进行均质，得到混悬液；D、将所述混悬液调节pH至5～9，加入酶制剂进行酶解；所述酶制剂由胃蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，且所述胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比为3～5∶2～4，酶解温度为40～60℃，酶解时间为2～7h，得到酶解液；E、将所述酶解液灭酶处理，然后制成蛋白核小球藻活性肽粉。

【技术特征摘要】
1.一种蛋白核小球藻活性肽的制备方法，其包括如下步骤：A、将蛋白核小球藻粉加入水，调节pH至8～9，浸泡20～24小时，固液分离，取上清液；B、将所述上清液调节pH至4～6进行沉淀，固液分离，取固体部分；C、将所述固体部分加入水，于80～100℃下加热20～40min，然后进行均质，得到混悬液；D、将所述混悬液调节pH至5～9，加入酶制剂进行酶解；所述酶制剂由胃蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，且所述胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比为3～5∶2～4，酶解温度为40～60℃，酶解时间为2～7h，得到酶解液；E、将所述酶解液灭酶处理，然后制成蛋白核小球藻活性肽粉。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤B中，采用弱酸将所述上清液调节pH至4～6；所述弱酸选自醋酸、乳酸、柠檬酸中的至少一种。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤E中，所述灭酶处理的温度为90～120℃，时间为0.5～3h。4.根据权利要求1所述的蛋白核小球藻活性肽的制备方法，其特征在于，步骤E中，将所述灭酶处理后的酶解液浓缩，均质乳化，然后喷雾干燥，得到蛋白核小球藻活性肽粉；所述喷雾干燥在80～105℃下进行。5.根据权利要求1所述的蛋白核小球藻活性肽的制备方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：林峰，
申请(专利权)人：林峰，
类型：发明
国别省市：江苏,32