一种果蔬保鲜剂制造技术

本发明专利技术涉及保鲜剂领域，具体涉及一种果蔬保鲜剂，由以下重量份的原料组成：水果皮提取液20‑26份、渗透促进剂4‑8份、保湿剂10‑14份、壳聚糖4‑6份、有机酸2‑6份、海藻酸钠4‑6份、琥珀酸钠4‑6份、食用乙醇2‑4份、食盐水1‑3份、抗坏血酸8‑14份、丁香2‑4份、迷迭香2‑4份、防腐剂6‑8份。本发明专利技术的果蔬保鲜剂，具有很好的保水、防腐效果，绿色安全，能够减缓果蔬的腐烂速度，进而延长果蔬的保质期，且在保质期内不会改变果蔬的原始口味，对果蔬具有很好的保鲜作用。

A fresh preservative for fruit and vegetable

The present invention relates to the field of preservative, in particular relates to a fresh-keeping agent, which is composed of the following raw materials in weight portion: 20 liquid 26 copies, 8 copies, 4 penetration enhancers moisturizing agent 10 14 copies, 6 copies, 4 chitosan organic acid 2 6 copies, 6 copies, 4 sodium alginate Amber sodium 4 6 copies, 4 copies, 2 edible alcohol salt water 1 3 copies, 14 copies, 8 ascorbic acid clove 2 4 copies, 4 copies, 2 rosemary antiseptic 6 8 fruit peel extract. The fruit and vegetable preservative has good water retention and antiseptic effect. Green safety can slow down the decay rate of fruits and vegetables, prolong the shelf life of fruits and vegetables, and will not change the original taste of fruits and vegetables in the shelf life, and has a good preservation effect on fruits and vegetables.

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬保鲜剂
本专利技术涉及保鲜剂领域，具体涉及一种果蔬保鲜剂。
技术介绍
我国是果蔬生产大国，品种和产量均居世界首位，是国民经济的支柱产业之一。但长期以来，我国农业生产中重视产前、产中管理，忽视产后的保鲜储藏，造成极大的经济损失。随着人们生活水平的提高和对食品高质量的要求，食品需要在比较复杂的情况下更久地保持新鲜，并且保住其风味和营养物质。传统的对果蔬的保鲜方法就是将果蔬置于冷柜内，然后往果蔬撒点水，采用此方法虽然能够减缓果蔬的变质速度，但果蔬的原始风味已经有所损失甚至改变，因此，需要一种果蔬保鲜剂，使得果蔬在冷藏过程中，保持原始的风味。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述问题，本专利技术提供一种果蔬保鲜剂。为了达到上述目的，本专利技术采用了以下技术方案：一种果蔬保鲜剂，由以下重量份的原料组成：水果皮提取液20-26份、渗透促进剂4-8份、保湿剂10-14份、壳聚糖4-6份、有机酸2-6份、海藻酸钠4-6份、琥珀酸钠4-6份、食用乙醇2-4份、食盐水1-3份、抗坏血酸8-14份、丁香2-4份、迷迭香2-4份、防腐剂6-8份。进一步地，所述水果皮提取液的制备方法为：将石榴皮、牛油果果皮、百香果果皮按照质量比2:5:9混合捣碎，然后往捣碎后的混合果皮中加入纤维素酶和果胶酶的水溶液，浸泡2-4小时后，采用超声波进行提取，将提取液浓缩后即得到所述水果皮提取液。进一步地，所述渗透促进剂的制备方法为：将辣椒捣碎后用纤维素酶水溶液进行水解，水解完全后过滤，取滤液回流提取2-3次，最后合并提取液，即得所述渗透促进剂。进一步地，所述保湿剂由麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇、蒸馏水按照质量比5:3:2:3混合而成。进一步地，所述有机酸由苹果酸、柠檬酸、酒石酸按照质量比3:2:5混合而成。进一步地，所述防腐剂由山梨酸钾、乳酸钠、食用乙醇、大蒜汁按照质量比4:2:5:1混合而成。综上所述，本专利技术由于采用了上述方案，具有以下积极效果：本专利技术的果蔬保鲜剂，具有很好的保水、防腐效果，绿色安全，能够减缓果蔬的腐烂速度，进而延长果蔬的保质期，且在保质期内不会改变果蔬的原始口味，对果蔬具有很好的保鲜作用。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1:一种果蔬保鲜剂，由以下重量份的原料组成：水果皮提取液20份、渗透促进剂4份、保湿剂10份、壳聚糖4份、有机酸2份、海藻酸钠4份、琥珀酸钠4份、食用乙醇2份、食盐水1份、抗坏血酸8份、丁香2份、迷迭香2份、防腐剂6份；其中，所述水果皮提取液的制备方法为：将石榴皮、牛油果果皮、百香果果皮按照质量比2:5:9混合捣碎，然后往捣碎后的混合果皮中加入纤维素酶和果胶酶的水溶液，浸泡2小时后，采用超声波进行提取，将提取液浓缩后即得到所述水果皮提取液；所述渗透促进剂的制备方法为：将辣椒捣碎后用纤维素酶水溶液进行水解，水解完全后过滤，取滤液回流提取2次，最后合并提取液，即得所述渗透促进剂；所述保湿剂由麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇、蒸馏水按照质量比5:3:2:3混合而成；所述有机酸由苹果酸、柠檬酸、酒石酸按照质量比3:2:5混合而成；所述防腐剂由山梨酸钾、乳酸钠、食用乙醇、大蒜汁按照质量比4:2:5:1混合而成。实施例2:一种果蔬保鲜剂，由以下重量份的原料组成：水果皮提取液23份、渗透促进剂6份、保湿剂12份、壳聚糖5份、有机酸4份、海藻酸钠5份、琥珀酸钠5份、食用乙醇3份、食盐水2份、抗坏血酸11份、丁香3份、迷迭香3份、防腐剂7份；其中，所述水果皮提取液的制备方法为：将石榴皮、牛油果果皮、百香果果皮按照质量比2:5:9混合捣碎，然后往捣碎后的混合果皮中加入纤维素酶和果胶酶的水溶液，浸泡3小时后，采用超声波进行提取，将提取液浓缩后即得到所述水果皮提取液；所述渗透促进剂的制备方法为：将辣椒捣碎后用纤维素酶水溶液进行水解，水解完全后过滤，取滤液回流提取3次，最后合并提取液，即得所述渗透促进剂；所述保湿剂由麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇、蒸馏水按照质量比5:3:2:3混合而成；所述有机酸由苹果酸、柠檬酸、酒石酸按照质量比3:2:5混合而成；所述防腐剂由山梨酸钾、乳酸钠、食用乙醇、大蒜汁按照质量比4:2:5:1混合而成。实施例3:一种果蔬保鲜剂，由以下重量份的原料组成：水果皮提取液26份、渗透促进剂8份、保湿剂14份、壳聚糖6份、有机酸6份、海藻酸钠6份、琥珀酸钠6份、食用乙醇4份、食盐水3份、抗坏血酸14份、丁香4份、迷迭香4份、防腐剂8份；其中，所述水果皮提取液的制备方法为：将石榴皮、牛油果果皮、百香果果皮按照质量比2:5:9混合捣碎，然后往捣碎后的混合果皮中加入纤维素酶和果胶酶的水溶液，浸泡4小时后，采用超声波进行提取，将提取液浓缩后即得到所述水果皮提取液；所述渗透促进剂的制备方法为：将辣椒捣碎后用纤维素酶水溶液进行水解，水解完全后过滤，取滤液回流提取3次，最后合并提取液，即得所述渗透促进剂；所述保湿剂由麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇、蒸馏水按照质量比5:3:2:3混合而成；所述有机酸由苹果酸、柠檬酸、酒石酸按照质量比3:2:5混合而成；所述防腐剂由山梨酸钾、乳酸钠、食用乙醇、大蒜汁按照质量比4:2:5:1混合而成。综上所述，本专利技术的果蔬保鲜剂，具有很好的保水、防腐效果，绿色安全，能够减缓果蔬的腐烂速度，进而延长果蔬的保质期，且在保质期内不会改变果蔬的原始口味，对果蔬具有很好的保鲜作用。以上所述仅为专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬保鲜剂，其特征在于，由以下重量份的原料组成：水果皮提取液20‑26份、渗透促进剂4‑8份、保湿剂10‑14份、壳聚糖4‑6份、有机酸2‑6份、海藻酸钠4‑6份、琥珀酸钠4‑6份、食用乙醇2‑4份、食盐水1‑3份、抗坏血酸8‑14份、丁香2‑4份、迷迭香2‑4份、防腐剂6‑8份。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，由以下重量份的原料组成：水果皮提取液20-26份、渗透促进剂4-8份、保湿剂10-14份、壳聚糖4-6份、有机酸2-6份、海藻酸钠4-6份、琥珀酸钠4-6份、食用乙醇2-4份、食盐水1-3份、抗坏血酸8-14份、丁香2-4份、迷迭香2-4份、防腐剂6-8份。2.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述水果皮提取液的制备方法为：将石榴皮、牛油果果皮、百香果果皮按照质量比2:5:9混合捣碎，然后往捣碎后的混合果皮中加入纤维素酶和果胶酶的水溶液，浸泡2-4小时后，采用超声波进行提取，将提取液浓缩后即得到所述水果皮提取液。3....

【专利技术属性】
技术研发人员：黎宇毅，顾鹏威，卢月美，
申请(专利权)人：广西吉朋投资有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45