【技术实现步骤摘要】
一种水果保鲜剂及其制备方法和保鲜方法
：本专利技术属于水果的保鲜
，具体涉及一种水果保鲜剂及其制备方法和保鲜方法。
技术介绍
：红毛丹、荔枝同属热带水果，果肉细腻，多汁，味道甜美。由于由于自身生理特点，且其成熟期正值气温较高的季节，红毛丹与荔枝均不耐贮藏，常温放置两天后，很快就褐变腐烂，严重影响了其营养价值及商业价值。我国红毛丹和荔枝采后贮藏保鲜技术与商品化处理装备相对落后，主要的方法有低温保鲜和化学处理，低温保鲜能耗较高，化学处理包括杀菌剂喷洒、浸泡处理，SO2熏蒸等，如申请号为CN105994597A，CN105994598A，CN103283812A，CN103719244A，CN102948461A，CN1965660A，CN102302056A等专利，虽然化学处理操作简单，能有效延长红毛丹、荔枝的贮藏期，但是有害的化学残留给食品安全及出口等带来不利影响。生产实践和科学研究表明，植物来源的天然保鲜剂，具有安全性高，发展前景好等特点，如申请号为CN104472674A的专利公开了一种由金银花提取物、甘草提取物、荔枝皮提取物、氯化钙、丙三醇、壳聚糖、赤霉...
【技术保护点】
一种水果保鲜剂，其特征在于，包括百里香精油和芥末精油，所述的百里香精油和芥末精油的质量比为1:0.1‑0.3。
【技术特征摘要】
1.一种水果保鲜剂，其特征在于，包括百里香精油和芥末精油，所述的百里香精油和芥末精油的质量比为1:0.1-0.3。2.一种水果保鲜剂微胶囊，其特征在于，包括芯材和壁材，所述的芯材包括百里香精油和芥末精油，百里香精油和芥末精油的质量比为1:0.1-0.3。3.根据权利要求2所述的水果保鲜剂微胶囊，其特征在于，所述的壁材为环糊精和D-海藻糖，所述的环糊精的用量为百里香精油和芥末精油总质量的2-20倍，所述的D-海藻糖的用量为百里香精油、芥末精油和环糊精总质量的5％。4.根据权利要求3所述的水果保鲜剂微胶囊，其特征在于，所述的环糊精的用量为百里香精油和芥末精油总质量的6-10倍。5.根据权利要求3所述的水果保鲜剂微胶囊，其特征在于，所述的环糊精为α-环糊精或β-环糊精。6.一种水果保鲜剂微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将环糊精溶于水中，得到环糊精水溶液；(2)将百里香精油和芥末精油溶于无水乙醇中，然后将溶于无水乙醇的百里香精油和芥末精油加入到环糊精水溶液中混合均匀，再加入D-海藻糖，30℃-80℃条件下...
【专利技术属性】
技术研发人员：李奕星，袁德保，李芬芳，陈娇，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院海口实验站，
类型：发明
国别省市：海南,46
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