菠萝枇杷叶鹅肉及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品领域，提供一种菠萝枇杷叶鹅肉，是由以下重量份的原料制成：枇杷叶8‑12份，蚝油10‑20份，肥鹅1只，菠萝40‑60份，砂仁4‑6份，姜1‑3份，精盐1‑3份，制备方法是包括：备料，洗净，蒸煮，等步骤，本发明专利技术的优点即保留了中药的成分，又有鹅肉的营养，预防胃溃疡的功效。

Pineapple goose loquat leaf and preparation method thereof

The invention belongs to the field of food, a pineapple loquat leaf goose is prepared from the following raw materials in weight portion: 8 loquat leaf 12, oyster sauce 10 20, fat goose 1, pineapple 40 60 copies, 6 copies of 4 Amomum, ginger 1 3 copies, 3 copies of salt 1 the preparation method, including: preparation, cleaning, cooking, and other steps, the invention has the advantages that retains the ingredients of Chinese medicine, and goose nutrition, prevention of gastric ulcer effect.

【技术实现步骤摘要】
菠萝枇杷叶鹅肉及其制备方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种预防胃溃疡的菠萝枇杷叶鹅肉及其制备方法。
技术介绍
鹅肉：鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素，鹅肉为鸭科动物鹅的肉，鹅浑身是宝，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质，鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用，补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效，特别适合在冬季进补。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种预防胃溃疡的菠萝枇杷叶鹅肉及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鹅肉的营养，预防胃溃疡的功效。本专利技术的技术方式是提供一种菠萝枇杷叶鹅肉，是由以下重量份比的原料制成：枇杷叶8-12份，蚝油10-20份，肥鹅1只，菠萝40-60份，砂仁4-6份，姜1-3份，精盐1-3份。一种菠萝枇杷叶鹅肉，是由以下优选重量份比的原料制成：枇杷叶10份，蚝油15份，肥鹅1只，菠萝50份，砂仁5份，姜2份，精盐2份。上述一种菠萝枇杷叶鹅肉的制备方法包括以下步骤：1）先将枇杷叶装入纱布袋中，砂仁研细末、菠萝切片一同放入砂锅内；2）再将肥鹅去杂毛，洗净切块，放入砂锅中，加清水；3）用文火炖煮至鹅肉烂熟，去纱布袋，加入姜与精盐即可。以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。鹅肉：中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用，补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效，特别适合在冬季进补。枇杷叶：为蔷薇科植物枇杷的叶子，又名巴叶、芦桔叶（《中药材手册》），原植物枇杷又名：卢橘（广东），有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效。砂仁：别称阳春砂仁，长泰砂仁（福建），又名小豆蔻，多年生草本，是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子，种子气味芳香而峻烈，用作香料，稍辣，其味似樟，在东方是菜肴调味品，特别是咖哩菜的佐料，在斯堪的那维亚则常用于面食品调味，也是中医常用的一味芳香性药材，药用的砂仁成熟果实或种子入药，砂仁是一种较为温和的草药，中医认为，主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾，砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，适合于治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。菠萝：为凤梨俗称，是著名热带水果之一，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝，菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，菠萝可以消除疲劳、增进食欲，所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化，菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。本专利技术的有益效果是即保留了中药的成分，又有鹅肉的营养，预防胃溃疡的功效。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步详细说明，但不是对本专利技术的限制。实施例1一种菠萝枇杷叶鹅肉，是由以下重量份的原料制成：枇杷叶8克，蚝油10克，肥鹅1只，菠萝40克，砂仁4克，姜1克，精盐1克。上述一种菠萝枇杷叶鹅肉的制备方法包括以下步骤：1）先将枇杷叶装入纱布袋中，砂仁研细末、菠萝切片一同放入砂锅内；2）再将肥鹅去杂毛，洗净切块，放入砂锅中，加清水；3）用文火炖煮至鹅肉烂熟，去纱布袋，加入姜与精盐即可。实施例2一种菠萝枇杷叶鹅肉，是由以下重量份的原料制成：枇杷叶10克，蚝油15克，肥鹅1只，菠萝50克，砂仁5克，姜2克，精盐2克。制备方法同实施列1实施例3一种菠萝枇杷叶鹅肉，是由以下重量份的原料制成：枇杷叶12克，蚝油20克，肥鹅1只，菠萝60克，砂仁6克，姜3克，精盐3克。制备方法同实施列1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菠萝枇杷叶鹅肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：枇杷叶8‑12份，蚝油10‑20份，肥鹅1只，菠萝40‑60份，砂仁4‑6份，姜1‑3份，精盐1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种菠萝枇杷叶鹅肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：枇杷叶8-12份，蚝油10-20份，肥鹅1只，菠萝40-60份，砂仁4-6份，姜1-3份，精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的一种菠萝枇杷叶鹅肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：枇杷叶10份，蚝油15份，肥鹅1只，菠萝5...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫云辉，
申请(专利权)人：临桂铭泰果蔬农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45