柠檬绿豆鸭及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品领域，提供一种柠檬绿豆鸭，是由以下重量份的原料制成：柠檬40‑60份，绿豆40‑60份，丁香40‑60份，鸭1只，蚝油30‑50份，葱姜1‑3份，精盐1‑3份。制备方法是包括：备料，洗净，蒸煮，等步骤，本发明专利技术的优点即保留了中药的成分，又有鸭的营养，预防肺脓肿的功效。

Lemon mung duck and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
柠檬绿豆鸭及其制备方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种预防肺脓肿的一种柠檬绿豆鸭及其制备方法。
技术介绍
鸭：是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭，鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声和显示出某种程度的性别差异。如何开发鸭的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种预防肺脓肿的一种柠檬绿豆鸭及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸭的营养，预防肺脓肿的功效。本专利技术的技术方式是提供一种柠檬绿豆鸭，是由以下重量份比的原料制成：柠檬40-60份，绿豆40-60份，丁香40-60份，鸭1只，蚝油30-50份，葱姜1-3份，精盐1-3份。一种柠檬绿豆鸭，是由以下优选重量份比的原料制成：柠檬50份，绿豆50份，丁香50份，鸭1只，蚝油40份，葱姜2份，精盐2份。上述一种柠檬绿豆鸭的制备方法包括以下步骤：1）把鸭去毛、内脏后洗净，备用；2）将柠檬、绿豆、丁香、蚝油、放入鸭腹中，用线缝好；3）加水适量，炖至鸭熟，加葱姜、精盐即可。以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。鸭：肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管，鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。柠檬：芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等，小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，单花腋生或少花簇生，果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子，柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”，它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品，此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃，用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。丁香：是落叶灌木或小乔木，又称丁香、华北紫丁香、百结、情客、龙梢子，丁香的叶可以入药，味苦、性寒、有清热燥湿的作用，民间多用于止泻，紫丁香鲜叶制成的溶液，对弗氏痢疾杆菌进行体外抑菌试验，效果较强；用于防治菌痢。绿豆：属于豆科，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。本专利技术的有益效果是即保留了中药的成分，又有鸭的营养，预防肺脓肿的功效。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步详细说明，但不是对本专利技术的限制。实施例1一种柠檬绿豆鸭，是由以下重量份的原料制成：柠檬40克，绿豆40克，丁香40克，鸭1只，蚝油30克，葱姜1克，精盐1克。上述一种柠檬绿豆鸭的制备方法包括以下步骤：1）把鸭去毛、内脏后洗净，备用；2）将柠檬、绿豆、丁香、蚝油、放入鸭腹中，用线缝好；3）加水适量，炖至鸭熟，加葱姜、精盐即可。实施例2一种柠檬绿豆鸭，是由以下重量份的原料制成：柠檬50克，绿豆50克，丁香50克，鸭1只，蚝油40克，葱姜2克，精盐2克。制备方法同实施列1实施例3一种柠檬绿豆鸭，是由以下重量份的原料制成：柠檬60克，绿豆60克，丁香60克，鸭1只，蚝油50克，葱姜3克，精盐3克。制备方法同实施列1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柠檬绿豆鸭，其特征是由以下重量份比的原料制成：柠檬40‑60份，绿豆40‑60份，丁香40‑60份，鸭1只，蚝油30‑50份，葱姜1‑3份，精盐1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种柠檬绿豆鸭，其特征是由以下重量份比的原料制成：柠檬40-60份，绿豆40-60份，丁香40-60份，鸭1只，蚝油30-50份，葱姜1-3份，精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的一种柠檬绿豆鸭，其特征是由以下重量份比的原料制成：柠檬50份，绿豆5...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫云辉，
申请(专利权)人：临桂铭泰果蔬农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45