The invention discloses a method for preparing noodles with high nutritional value, the method of adding Chinese herbal ingredients in the fabric, the main ingredient is made of lettuce extract powder and flour composition, production according to the production process of the existing noodle noodles, effective ingredients can well retain the lettuce, and noodle appearance, taste good taste, rich nutrients with lettuce, high nutritional value.
【技术实现步骤摘要】
一种具有高营养价值的面条的制备方法
本专利技术涉及食品
，尤其设计一种具有高营养价值的面条的制备方法。
技术介绍
随着我国城乡居民生活水平不断提高，对一般传统的面粉生产的面条，就其口味、质量和营养已不适宜人们的所需要求，营养、保健、健康、纯天然绿色食品是人们的渴望需求，利用纯天然植物添加到面条里面，使面条既有较好的纯天然的美味，又有较好的营养价值和保健功能，是当今人们的期待。中医认为，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效，可治疗高血压、产后乳汁不通等症。虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。莴笋提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可利小便：小孩小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。降血压：莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。本专利技术的目的是提供一种以莴苣为原料的保健面条制备方法。本专利技术提供的面条，具有莴苣的独特风味，又富...
【技术保护点】
一种具有高营养价值的面条的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：鲜莴苣、番茄清洗干净，在60‑80℃水中热烫5‑7分钟，加入醋、生姜、香葱、盐、中药提取物，用打浆机800r/min打浆5‑7分钟，榨取汁液，其菜渣加适量的水按上述方法重新打浆6‑8分钟1次，合并汁液，经120‑150目绢布过滤，取滤液，于75‑85℃真空浓缩至干；步骤二：粉碎过筛得莴苣提取粉备用，将莴苣提取粉用适量水混合搅匀与面粉混合在一起，按现有的生产面条工艺方法生产面条。
【技术特征摘要】
1.一种具有高营养价值的面条的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：鲜莴苣、番茄清洗干净，在60-80℃水中热烫5-7分钟，加入醋、生姜、香葱、盐、中药提取物，用打浆机800r/min打浆5-7分钟，榨取汁液，其菜渣加适量的水按上述方法重新打浆6-8分钟1次，合并汁液，经120-150目绢布过滤，取滤液，于75-85℃真空浓缩至干；步骤二：粉碎过筛得莴苣提取粉备用，将莴苣提取粉用适量水混合搅匀与面粉混合在一起，按现有的生产...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱晓芳，
申请(专利权)人：天长市高新技术创业服务中心，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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