一种含龟板胶的营养面条及其制备方法技术

一种含龟板胶的营养面条，包括以下重量份的原料制成：龟板胶提取物，0.5‑2份；水，33份；碱水，6‑10份；鸡蛋，24‑36份；高筋面粉，180‑270份；油，4‑6份；盐，10‑26份。其制备方法，包括以下步骤：将龟板胶提取物与碱水预混合；将鸡蛋打散；把它们充分搅合在一起，直至搅合物呈光滑水状；再与高筋面粉、油、盐充分混合，成为面团；面团经过反复压制；最后将面团制成面条。本发明专利技术把精心熬制而成的龟板胶提取物，加入至面团中，制备成天然健康的面条，不含防腐剂，油盐含量低，能够大大提高面条的营养保健价值，长期食用能够起到调理身体、养生的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种含龟板胶的营养面条及其制备方法。
技术介绍
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。市面上现有的面条制品主要是干制品，如挂面、方便面等。虽然这些面制品较为方便保存，但营养不均衡，油盐含量高，部分面条制品还添加防腐剂。很多挂面产品为了提高“筋力”，加入大量的盐或碱在面条当中，煮出来的汤都是咸味汤、碱性汤，既不好喝，钠含量也过高，对于控制一日钠摄入也相当不利。随着人们生活水平和生活质量的提高，这些面条制品已不能满足人们对口味、营养等方面的需求。因此，需要进一步改进。。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种营养丰富，不含防腐剂，油盐含量低，具有调理、养生作用的含龟板胶的营养面条及其制备方法，以解决现有技术中不足之处。按此目的设计的一种含龟板胶的营养面条，其特征在于包括以下重量份的原料制成：龟板胶提取物，0.5-2份；水，33份；碱水，6-10份；鸡蛋，24-36份；高筋面粉，180-270份；油，4-6份；盐，10-26份。一种含龟板胶的营养面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一、将龟板胶提取物与碱水预混合；步骤二、将鸡蛋打散；步骤三、将步骤一所得的龟板胶提取物与碱水预混合物、及步骤二所得的打散后的鸡蛋充分搅合在一起，直至搅合物呈光滑水状；步骤四、将步骤三所得的搅合物与高筋面粉、油、盐充分混合，成为面团；步骤五、将步骤四所得的面团经过人手或面条机反复压制；步骤六、将步骤五所得的面团通过人手拉伸、切削成面条或者通过面条机挤压成面条。本专利技术的所获得的有益效果：龟板含骨胶质、水解物含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及钙盐等。龟板滋肾潜阳，益肾健骨，养血补心。把精心熬制而成的龟板胶提取物，加入至面团中，制备成天然健康的面条，不含防腐剂，油盐含量低，能够大大提高面条的营养保健价值，长期食用能够起到调理身体、养生的作用。其营养价值高，对人体起到的调理、养生作用明显，而且不含任何化学成分，深受人们的喜爱，市场潜力大。具体实施方式下面实施例对本专利技术作进一步描述。本含龟板胶的营养面条，包括以下重量份的原料制成：龟板胶提取物，0.5-2份；水，33份；碱水，6-10份；鸡蛋，24-36份；高筋面粉，180-270份；油，4-6份；盐，10-26份。本含龟板胶的营养面条的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将龟板胶提取物与碱水预混合；步骤二、将鸡蛋打散；步骤三、将步骤一所得的龟板胶提取物与碱水预混合物、及步骤二所得的打散后的鸡蛋充分搅合在一起，直至搅合物呈光滑水状；步骤四、将步骤三所得的搅合物与高筋面粉、油、盐充分混合，成为面团；步骤五、将步骤四所得的面团经过人手或面条机反复压制；步骤六、将步骤五所得的面团通过人手拉伸、切削成面条或者通过面条机挤压成面条。以上所揭露的仅为本专利技术的优选实施例而已，当然不能以此来限定本专利技术之权利范围，因此依本专利技术申请专利范围所作的等同变化，仍属本专利技术所涵盖的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含龟板胶的营养面条，其特征在于包括以下重量份的原料制成：龟板胶提取物，0.5‑2份；水，33份；碱水，6‑10份；鸡蛋，24‑36份；高筋面粉，180‑270份；油，4‑6份；盐，10‑26份。

【技术特征摘要】
1.一种含龟板胶的营养面条，其特征在于包括以下重量份的原料制成：龟板胶提取物，0.5-2份；水，33份；碱水，6-10份；鸡蛋，24-36份；高筋面粉，180-270份；油，4-6份；盐，10-26份。2.根据权利要求1所述的含龟板胶的营养面条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一、将龟板胶提取物与碱水预混合；步骤二...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴海生，
申请(专利权)人：吴海生，
类型：发明
国别省市：广东;44