一种薏仁面条及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种薏仁面条及其加工方法，由以下重量份原料组成：薏仁50‑60份、面粉20‑25份、猕猴桃5‑8份、红薯粉10‑15份、玉米10‑15份、荞麦10‑12份、黑米5‑8份、魔芋粉5‑8份、食盐1‑2份，水适量，其加工方法包括以下步骤：(1)将薏仁、玉米、荞麦、黑米洗净，置于锅中，加入3‑5倍的水，加热焖煮40‑60分钟，得到米粥；(2)将猕猴桃洗净，取其果肉，与上述米粥一起置于打浆机中，打成浆汁备用；(3)将面粉、红薯粉、魔芋粉、食盐混合，加入步骤(2)中的浆汁、适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成面条即可。本发明专利技术制备的薏仁面条营养丰富，劲道爽口，具有一定的保健作用。

A barley noodle and its processing method

The invention discloses a barley noodle and its processing method, which consists of the following parts by weight of raw materials: 60, 50 barley flour 20 25 copies, 8 copies, 5 Kiwi sweet potato powder 10 15 copies, 15 copies, 10 corn buckwheat 10 12 copies, 8 copies, 5 black rice konjac powder 5 8 copies, 2 copies of salt 1, amount of water, the processing method comprises the following steps: (1) the barley, corn, buckwheat, rice washed, placed in the pot, add 3 5 times of water, heat and simmer for 40 60 minutes, get rice; (2) the kiwi wash take the flesh, and the porridge together in the beater, paste sauce; (3) the flour, sweet potato powder, konjac powder, salt mixing, adding a step (2) in the pulp, the amount of water, stirring constantly, formed after the dough into noodles. The prepared barley noodles nutrient rich, chewy and refreshing, and has a certain health care function.

【技术实现步骤摘要】
一种薏仁面条及其加工方法
本专利技术属于面条加工领域，具体涉及一种薏仁面条及其加工方法。
技术介绍
人们饮食越来越精，偏爱粗粮为主。薏仁虽然含人体所需的丰富的氨基酸和微量元素，但属于粗粮，口感差而受冷落。用薏仁制成面条，曾有两篇中国专利提出生产薏仁挂面的方法，都是制成传统食用的挂面，所含成份单一。目前的传统的食品类面条，只包含面粉、鸡蛋等基本配料以满足人体所需的能量以及营养成分，但是目前还没有一种面条直接包含薏仁以及各种美容养颜成分，特别针对爱美女性食用的面条品种。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术存在的问题，本专利技术提供一种薏仁面条及其加工方法。本专利技术的技术方案：薏仁面条，由以下重量份原料组成：薏仁50-60份、面粉20-25份、猕猴桃5-8份、红薯粉10-15份、玉米10-15份、荞麦10-12份、黑米5-8份、魔芋粉5-8份、食盐1-2份，水适量。优选，由以下重量份原料组成：薏仁：55份、面粉25份、猕猴桃汁6份、红薯粉12份、玉米12份、荞麦11份、黑米7份、魔芋粉8份、食盐2份，水适量。魔芋粉为超细魔芋精粉。本专利技术薏仁面条的加工方法，包括以下步骤：(1)将薏仁、玉米、荞麦、黑米洗净，置于锅中，加入3-5倍的水，加热焖煮40-60分钟，得到米粥；(2)将猕猴桃洗净，取其果肉，与上述米粥一起置于打浆机中，打成浆汁备用；(3)将面粉、红薯粉、魔芋粉、食盐混合，加入步骤(2)中的浆汁、适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成面条即可。步骤(1)将薏仁、玉米、荞麦、黑米洗净前，可用清水浸泡30-60分钟。本专利技术与现有技术相比所达到的有益效果：本专利技术制作工艺简单，入锅不混汤，爽滑筋道，富含多种营养成分且不添加任何人工合成的香精、防腐剂等，利于长期食用，本专利技术既可以作为主食食用，也可加入一定拌料成为一道可口的菜肴，亦可直接蒸煮作为点心食用。还有其中还有薏仁和魔芋成分，具有很好的减肥和养生效果。具体实施方式实施例1薏仁面条，由以下原料组成：薏仁55kg、面粉25kg、猕猴桃汁6kg、红薯粉12kg、玉米12kg、荞麦11kg、黑米7kg、超细魔芋精粉8kg、食盐2kg。本专利技术薏仁面条的加工方法，包括以下步骤：(1)可用清水将薏仁、玉米、荞麦、黑米浸泡30分钟，洗净，置于锅中，加入5倍的水，加热焖煮60分钟，得到米粥；(2)将猕猴桃洗净，取其果肉，与上述米粥一起置于打浆机中，打成浆汁备用；(3)将面粉、红薯粉、魔芋粉、食盐混合，加入步骤(2)中的浆汁、适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成面条即可。实施例2薏仁面条，由以下原料组成：薏仁50kg、面粉25kg、猕猴桃8kg、红薯粉15kg、玉米15kg、荞麦10kg、黑米8kg、魔芋粉8kg、食盐2kg。本专利技术薏仁面条的加工方法，包括以下步骤：(1)可用清水将薏仁、玉米、荞麦、黑米浸泡40分钟，洗净，置于锅中，加入4倍的水，加热焖煮50分钟，得到米粥；(2)将猕猴桃洗净，取其果肉，与上述米粥一起置于打浆机中，打成浆汁备用；(3)将面粉、红薯粉、魔芋粉、食盐混合，加入步骤(2)中的浆汁、适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成面条即可。实施例3薏仁面条，由以下原料组成：薏仁50kg、面粉25kg、猕猴桃5kg、红薯粉15kg、玉米10kg、荞麦10-12kg、黑米5kg、魔芋粉5kg、食盐1kg。本专利技术薏仁面条的加工方法，包括以下步骤：(1)可用清水将薏仁、玉米、荞麦、黑米浸泡60分钟，洗净，置于锅中，加入3倍的水，加热焖煮60分钟，得到米粥；(2)将猕猴桃洗净，取其果肉，与上述米粥一起置于打浆机中，打成浆汁备用；(3)将面粉、红薯粉、魔芋粉、食盐混合，加入步骤(2)中的浆汁、适量的水，不断搅拌，形成面团后，做成面条即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薏仁面条，其特征在于：由以下重量份原料组成：薏仁50‑60份、面粉20‑25份、猕猴桃5‑8份、红薯粉10‑15份、玉米10‑15份、荞麦10‑12份、黑米5‑8份、魔芋粉5‑8份、食盐1‑2份，水适量。

【技术特征摘要】
1.一种薏仁面条，其特征在于：由以下重量份原料组成：薏仁50-60份、面粉20-25份、猕猴桃5-8份、红薯粉10-15份、玉米10-15份、荞麦10-12份、黑米5-8份、魔芋粉5-8份、食盐1-2份，水适量。2.根据权利要求1所述的一种薏仁面条，其特征在于：由以下重量份原料组成：薏仁：55份、面粉25份、猕猴桃汁6份、红薯粉12份、玉米12份、荞麦11份、黑米7份、魔芋粉8份、食盐2份，水适量。3.根据权利要求1所述的一种薏仁面条，其特征在于：魔芋粉为超细魔芋精粉。4....

【专利技术属性】
技术研发人员：杨延宏，杨杨，
申请(专利权)人：贵州百科薏仁生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52