【技术实现步骤摘要】
本专利技术是属于一种生产快餐玉米面条的方法。在本方法未专利技术以前，国外许多国家，特别是美国、日本、西德、英国等，都拥有大型玉米加工企业，产品种类多，但都是将玉米加工分解为淀粉、糊精、糖浆、玉米糖、饲料、玉米油以及浸渍液等。在国内玉米也是广泛用于制淀粉、制糖、酿酒及变性淀粉等。目前虽出现有将玉米经过加水搅拌、膨化成型、烘干筛选、包装等工序加工而成的人造玉米米，以及圆条丝状的玉米快餐粉生产方法，且对原料玉米需用出皮机去皮后，才能进行热处理、磨粉、拌料，然后进机出粉丝，再进行时效处理150至210分钟，也就是在保温室里进行保温，这种如产量越高，占用的保温室越多，占用的场地也就越大，保温后需用搓散机进行搓散，最后才能烘干、包装。这种方法从原料到生产出产品，时间长，手工操作，劳动强度大，占地大。而且这些方法都不能生产出快餐玉米面条。据调查，国内外还没有能将玉米加工成快餐玉米面条的这种生产方法。本专利技术的目的是为克服上述缺点而提供一种生产工艺简单可靠，不烧煤，电耗低，产品用开水浸泡几分钟后加入佐料即可食用的快餐玉米面条生产方法。下面对本专利技术加以详细叙述。所提出的快餐玉...
【技术保护点】
一种快餐玉米面条生产方法，其特征在于工艺流程为：玉米热处理→参入大米或者小麦磨粉→掺入添加剂（淀粉酶）与水拌料（加入水量３５％至４０％）→进机出面→风冷→烘干→计量→整理包装。
【技术特征摘要】
1、一种快餐玉米面条生产方法，其特征在于工艺流程为：玉米热处理→掺入大米或者小麦磨粉→掺入添加剂(淀粉酶)与水拌料(加入水量35%至40%)→进机出面→风冷→烘干→计量→整理包装。2、据权利要求1所述的生产方法，其特征在于热处理的温度为80℃至100℃、时间为3至6分钟。3、据权利要求1所述的生产方法，其特征在于大米或者小麦的加入量为10%至20%。4...
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