【技术实现步骤摘要】
本专利技术一种营养保健菜汁干面及其生产方法涉及食品生产
为人们提供一种口感清爽,气味清香,增进食欲的干面。目前我们国家生产销售的普通型干面。其生产制造过程是以面粉为原料。经混合拌匀,压片、切条、烘干、检测计量包装而制成。其中有的干面是使用的特等面粉。也有的干面是使用的普通型面粉。然后在面粉中再添加一定量的鸡蛋作为增加营养保健作用,这样制成的粗条或细条干面。人们在食用中存在着维生素含量低,口感清爽性差,不利于起到保健的作用。本专利技术的目的是提供一种营养保健菜汁干面及其生产方法。这种干面增加了菜汁维生素。具有提高口感性和防病、治病的效果。达到促进保健作用的目的。本专利技术营养保健菜汁干面及其生产方法的一种构思是采用按一定比例,粒度为120目的面粉、玉米粉、黄豆粉和粒度为200目的绿豆粉,淀粉作为基本原料,再分别加入一定比例的一种或多种菜汁以及食品添加剂和生姜制成。这种菜汁包括菲菜汁,豆腐菜汁,藤藤菜汁,芹菜汁,黄瓜和地丁黄花药物汁构成。其生产工艺是按重量比采用粒度为120目的面粉70-75%,玉米粉15-20%,黄豆粉3-5%和粒度为200目的绿豆粉1-2%,淀粉1-2%为原料,再分别加入一种或多种菜汁15±2%,QS型食品添加剂0.3%,波米度为8-12度的生姜0.5-1%,经充分混合均匀后,在满足湿度要求的条件下,在压片机上进行压片,切条,烘干,计量包装形成营养保健菜汁干面。-->菜汁的制备是将菲菜、豆腐菜、藤藤菜、芹菜、黄瓜、地丁黄花经清洗,用机器打浆,压滤成汁达到波米度浓度为5-8度,经灭菌器消毒处理后构成菜汁。另一种构思是采用按一定比例,粒 ...
【技术保护点】
一种营养保健菜汁干面及其生产方法。由压片、切条、烘干、计量包装组成。其特征是以按一定比例的面粉,玉米粉、黄豆粉、绿豆粉、淀粉为原料,再分别加入一定比例的一种或多种菜汁和食品添加剂及生姜、色素经充分混合均匀后,在满足湿度要求的条件下,在压片机上进行压片、切条、烘干、计量包装制成干面产品。
【技术特征摘要】
1、一种营养保健菜汁干面及其生产方法。由压片、切条、烘干、计量包装组成。其特征是以按一定比例的面粉。玉米粉、黄豆粉、绿豆粉、淀粉为原料。再分别加入一定比例的一种或多种菜汁和食品添加剂及生姜、色素经充分混合均匀后。在满足湿度要求的条件下,在压片机上进行压片、切条、烘干、计量包装制成干面产品。2、根据权利要求1所述的干面及其生产方法,其特征是菜汁的制备是将菲菜、豆腐菜、藤藤菜、芹菜、黄瓜和地丁黄花经清洗。用机器打浆。压滤成汁达到波米度浓度为5-8度。经灭菌消毒处理后构成菜汁。3、根据权利要求1所述的干面及其生产方法,其特征是采用粒度为120目的面粉70~75%,玉米粉15~20%,黄豆粉3~5%和粒度为200...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈海舟,王甸钊,李泽君,陈世,
申请(专利权)人:陈海舟,
类型:发明
国别省市:51[中国|四川]
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