一种降血压的保健面条及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种降血压的保健面条，是由芹菜、荸荠、面粉组成：面条呈天然绿色，有芳香气味、营养更丰富，其色泽源自芹菜、荸荠本色，不含任何化学色素，防腐剂及化学添加剂，纯天然色彩；爽口细滑，富有弹性，嘴嚼劲道，粘而不腻；有利于降血压和清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目，能够促进胃液分泌、提高食欲、促进消化、对胃肠痉挛有一定的改善作用，且具有良好的营养保健价值，是“色、香、味、形、体”的完美结合。

A health care noodle with lower blood pressure and its preparation method

The invention discloses a health noodles is composed of celery, water chestnuts, flour noodles: a natural green, aromatic, more nutritious, the color from the color of celery, water chestnuts, does not contain any chemical pigments, preservatives and chemical additives, pure natural color; tasty and smooth, elastic. Chew chewy and sticky; is conducive to lowering blood pressure and stomach phlegm, expelling Qi, refreshing cool throat teeth, Qing Xu eyesight, can promote gastric secretion, increase appetite, promote digestion, gastrointestinal spasm have certain effect, and has good nutritional value, \color, smell and taste, shape,\ the perfect combination of.

【技术实现步骤摘要】
一种降血压的保健面条及其制备方法
本专利技术涉及一种降血压的保健面条及其制备方法。
技术介绍
人们日常生活中离不开面食，目前，面条市场上种类多达上百种，如：捞面、卤面、焖面、炒面、拌面、煨面、汤面等，这些面条多注重口感，营养成分单一；市场上新推出的产品也多是迎合消费者吃面的口感，缺乏营养价值。随着人们生活水平的日益提高，不仅要求吃的饱，还要吃的好、吃出健康，开始注重天然绿色环保型美食，对营养价值要求极高，都希望能吃到一种具有营养保健价值的面条。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。据科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。荸荠，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果。荸荠的营养丰富，据分析：每100g新鲜球茎中含蛋白质0.8-1.5g碳水化合物12.9-21.8g，脂肪0.3g，粗纤维0.3g，灰分0.8g，钙4mg，磷45mg，铁0.8mg，以及少量的胡萝卜素和维生素C。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种保健面条及其制备方法，根据中医药食同源的理论，药物可以当作食物，既是食物也是药物，可以对身体具有保健、滋补、调理作用。芹菜具有天然绿色，有芳香气味、营养更丰富，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠，且具有良好的营养保健价值。本专利技术的目的是采用以下技术方案来实现的：所述的一种降血压的保健面条，芹菜、荸荠、面粉的重量百分比为1-10％、1-10％、80-99％；其制作工艺为将：芹菜叶、荸荠洗净后，放入榨汁机榨汁，过滤去渣质，澄清滤液备用；将备用芹菜汁、荸荠汁与面粉混合在一起，按现有生产面条工艺方法生产面条。本专利技术的有益效果是：选用适量芹菜汁与面粉混合，制成的面条天然绿色，有芳香气味、营养更丰富；爽口细滑，富有弹性，嘴嚼劲道，粘而不腻；有利于清热解表、祛暑化湿、和胃止呕，能够促进胃液分泌、提高食欲、促进消化、对胃肠痉挛有一定的改善作用，且具有良好的营养保健价值，是“色、香、味、形、体”的完美结合。步骤：1、按比例将200克面粉放入和面盆里。2、徐徐倒入冷水，用筷子搅拌成雪花般絮状的面絮和成光滑的面团。3、将和好的面团装入保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟～1个小时。4、芹菜、荸荠去叶去皮洗净后，将芹菜和荸荠切成小丁，放入榨汁机中，兑入适当的水，榨成汁。5、将面粉放入盆中，徐徐倒入榨好的汁，用筷子搅拌成雪花般的絮状，和成光滑的面团。6、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟～1个小时。7、案板上撒少许面扑，将饧好的面团放在案板上，将面团用手稍微揉几分钟，揉成成光滑的面团。8、用手掌心将面团按压成扁的小圆饼状。9、将擀面杖放在小圆饼的一端，两个手掌放在擀面杖上，用力往前推擀面杖，到小圆饼的另一端。10、将小圆饼顺时针或逆时针旋转90度，将擀面杖放在圆饼的一段。再用力往前推擀面杖，到小圆饼的另一端，根据需要，如此反复几下，将小圆饼擀成稍微大一点的薄饼状。11、将面饼靠近身体的一端卷在擀面杖上，双手握住擀面杖；用力往前推，顺势将擀面杖在手里稍微转动一下，使面杖到达面饼的另一端。12、使整个面饼都裹在擀面杖上，用力来回推动擀面杖数次；使面饼擀开擀大成理想的大薄片。13、将薄片面饼顺时针或逆时针旋转90度，将擀面杖卷在靠进身体的一侧，重复9、10两个步骤。14、直到将面饼擀成自己理想状态的大薄面片，上面撒少许面扑，用手均匀的抹开，将大薄面片折叠成合页形状的面片。15、用刀将合页形状的面片切成粗细均匀的面条，擀好的面片在折叠时，也要将两面都均匀的抹上面扑，也是防止粘连，将面条上撒少许的面扑。16、左右手手心相对，分别放在切好面条的两端；用两手心将面条叉起，然后撒在案板上，将面条抖散开，撒些干粉，将面条抖散开。具体实施方式实施例1：本专利技术一种芹菜保健面条，是由芹菜、荸荠和面粉组成，重量百分比为5%、5%、90%；其制作工艺为将芹菜、荸荠洗净后，放入榨汁机榨汁，过滤去渣质，澄清滤液备用；将备用榨好的汁与面粉混合在一起，按步骤制作出面条。步骤：1、按比例将200克面粉放入和面盆里。2、徐徐倒入冷水，用筷子搅拌成雪花般絮状的面絮和成光滑的面团。3、将和好的面团装入保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟～1个小时。4、芹菜、荸荠去叶去皮洗净后，将芹菜和荸荠切成小丁，放入榨汁机中，兑入适当的水，榨成汁。5、将面粉放入盆中，徐徐倒入榨好的汁，用筷子搅拌成雪花般的絮状，和成光滑的面团。6、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟～1个小时。7、案板上撒少许面扑，将饧好的面团放在案板上，将面团用手稍微揉几分钟，揉成成光滑的面团。8、用手掌心将面团按压成扁的小圆饼状。9、将擀面杖放在小圆饼的一端，两个手掌放在擀面杖上，用力往前推擀面杖，到小圆饼的另一端。10、将小圆饼顺时针或逆时针旋转90度，将擀面杖放在圆饼的一段。再用力往前推擀面杖，到小圆饼的另一端，根据需要，如此反复几下，将小圆饼擀成稍微大一点的薄饼状。11、将面饼靠近身体的一端卷在擀面杖上，双手握住擀面杖；用力往前推，顺势将擀面杖在手里稍微转动一下，使面杖到达面饼的另一端。12、使整个面饼都裹在擀面杖上，用力来回推动擀面杖数次；使面饼擀开擀大成理想的大薄片。13、将薄片面饼顺时针或逆时针旋转90度，将擀面杖卷在靠进身体的一侧，重复9、10两个步骤。14、直到将面饼擀成自己理想状态的大薄面片，上面撒少许面扑，用手均匀的抹开，将大薄面片折叠成合页形状的面片。15、用刀将合页形状的面片切成粗细均匀的面条，擀好的面片在折叠时，也要将两面都均匀的抹上面扑，也是防止粘连，将面条上撒少许的面扑。16、左右手手心相对，分别放在切好面条的两端；用两手心将面条叉起，然后撒在案板上，将面条抖散开，撒些干粉，将面条抖散开。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降血压的保健面条，其特征在于：芹菜、荸荠、面粉的重量百分比为1‑10％、1‑10％、80‑99％；其制作工艺为将：芹菜叶、荸荠洗净后，放入榨汁机榨汁，过滤去渣质，澄清滤液备用；将备用芹菜汁、荸荠汁与面粉混合在一起，按现有生产面条工艺方法生产面条。

【技术特征摘要】
1.一种降血压的保健面条，其特征在于：芹菜、荸荠、面粉的重量百分比为1-10％、1-10％、80-99％；其制作工艺为将：芹菜叶、荸荠洗净后，放入榨汁机榨汁，过滤去渣质，澄清滤液备用；将备用芹菜汁、荸荠汁与面粉混合在一起，按现有生产面条工艺方法生产面条。2.一种降血压的保健面条的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、按比例将200克面粉放入和面盆里，B、徐徐倒入冷水，用筷子搅拌成雪花般絮状的面絮和成光滑的面团，C、将和好的面团装入保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟～1个小时，D、芹菜、荸荠去叶去皮洗净后，将芹菜和荸荠切成小丁，放入榨汁机中，兑入适当的水，榨成汁，E、将面粉放入盆中，徐徐倒入榨好的汁，用筷子搅拌成雪花般的絮状，和成光滑的面团，F、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟～1个小时，G、案板上撒少许面扑，将饧好的面团放在案板上，将面团用手稍微揉几分钟，揉成成光滑的面团，H、用手掌心将面团按压成扁的小圆饼状，I、将擀面杖放在小圆饼的一端，两...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱晓芳，
申请(专利权)人：天长市高新技术创业服务中心，
类型：发明
国别省市：安徽,34