The present invention discloses a health-care dough, including by weight percentage: wheat flour 50% ~ 70%, 10% ~ 20% buckwheat flour, corn flour 5% ~ 10%, 5% ~ 10% carrot powder, peanut powder 1% ~ 5%, 1% ~ 5% allowance for emulsifier, water, total is 100%; the invention also discloses a plus working methods, will be mixed with water emulsifier, emulsifier solution will be obtained, other components of raw materials were filtered with a sieve, and then added to the emulsifier solution, stirring into a wet dough, then rolling with the roller, into the steamer for cooking, nutrition skin; nutrition wrapper of the present invention, add carrot nutritional powder powder, corn powder, peanut powder, rich in nutrients, when eaten, not only taste good, and high nutritional value.
【技术实现步骤摘要】
一种保健面皮及其加工方法
本专利技术属于面皮加工
，具体涉及一种保健面皮，本专利技术还涉及该面皮的加工方法。
技术介绍
随着社会的发展，人们的生活水平不断的提升，仅仅的温饱已经不是人们所追求的，人们开始追求食品的营养价值，同样食品的口感也是人们关注的一个方面，传统的面皮加工，营养价值低，而且口感不是很好，成本相对较高，所以，在满足人们对营养价值的要求，同时也降低生产成本，是目前需要解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种保健面皮，为面皮增加各种营养物质，提升了面皮的食用价值；本专利技术的另一个目的是提供一种保健面皮的加工方法。本专利技术所采用的技术方案是，一种保健面皮，按质量百分比包括：小麦面粉40％～60％，荞麦面粉10％～20％，玉米粉5％～10％，胡萝卜粉5％～10％，花生粉1％～5％，乳化剂1％～5％，余量为水，总和为100％。本专利技术的另外一个技术方案是，一种保健面皮的加工方法，具体步骤如下：步骤1，按质量百分比称取各组分原料：小麦面粉40％～60％，荞麦面粉10％～20％，玉米粉5％～10％，胡萝卜粉5％～10％，花生粉1％～5％，乳化剂1％～5％，余量为水，总和为100％；步骤2，将经步骤1称取的乳化剂添加到水中，得到乳化剂溶液；步骤3，将经步骤1称取的小麦粉、荞麦面粉、玉米粉、胡萝卜粉、花生粉分别用筛子进行过滤，混合，得到混合原料；步骤4，将经步骤3得到的混合原料添加到经步骤2得到的乳化剂溶液中，进行搅拌，得到湿面团；步骤5，将经步骤4得到的湿面团用压辊进行压延，放入蒸锅中，蒸后取出晾干，得到保健面皮。本专利技术的特点还在...
【技术保护点】
一种保健面皮，其特征在于，按质量百分比包括：小麦面粉40％～60％，荞麦面粉10％～20％，玉米粉5％～10％，胡萝卜粉5％～10％，花生粉1％～5％，乳化剂1％～5％，余量为水，总和为100％。
【技术特征摘要】
1.一种保健面皮，其特征在于，按质量百分比包括：小麦面粉40％～60％，荞麦面粉10％～20％，玉米粉5％～10％，胡萝卜粉5％～10％，花生粉1％～5％，乳化剂1％～5％，余量为水，总和为100％。2.根据权利要求1所述的一种保健面皮的加工方法，其特征在于，具体步骤如下：步骤1，按质量百分比称取各组分原料：小麦面粉40％～60％，荞麦面粉10％～20％，玉米粉5％～10％，胡萝卜粉5％～10％，花生粉1％～5％，乳化剂1％～5％，余量为水，总和为100％；步骤2，将经步骤1称取的乳化剂添加到水中，得到乳化剂溶液；步骤3，将经步骤1称取的小麦粉、荞...
【专利技术属性】
技术研发人员：程挺，宋少矛，潘华，李永峰，
申请(专利权)人：宝鸡金昱食品机械制造有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61
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