牛大力食品制造技术

本发明专利技术公开了一种牛大力食品，各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉20‑30g、芝麻梗1‑2g、菟丝子0.10‑0.15g、莱菔子0.01‑0.1g、大麦芽1.5‑2g、莲叶1‑3g、牡丹皮0.1‑0.3g、枸杞0.7‑0.9g、黄芪0.02‑0.04g，黄秋葵0.01‑0.015g、食盐0.05‑0.15g、红枣0.5‑1.5g、白糖0.5‑1.5g、味精0.01‑0.03g、蛋清1‑3g、大米140‑160g、水800‑1200g。其既保存牛大力营养价值又味道好，同时其具有很好的清肺止咳功能，满足市场需求，便于产品的推广。

Beef big food

【技术实现步骤摘要】
牛大力食品
本专利技术涉及一种牛大力食品。
技术介绍
牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤MillettiaspecisoaChamp.。牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。民间用于治疗肺虚咳嗽、咳血、喘咳、腰肌劳损、风湿麻痹、跌打损伤等症；临床已证实其对多种慢性疾病有治疗作用，主要用于治疗风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、腰肌劳损等病症(《全国中草药汇编》)。牛大力的药用价值有：养肾补虚，强筋活络，有平肝、润肺之功效，主治肾虚，对气虚、腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽、肺结核等有很好的疗效。牛大力是制药企业加工中成药、保健品的常用原料。随着人们生活水平逐渐提高以及保健意识的不断增强，广东、香港、澳门等南方地区很多居民使用牛大力熬汤，牛大力煲汤味道甘香甜口，口味极佳，近年来牛大力深受人们的喜爱。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出一种牛大力食品，其既保存牛大力营养价值又味道好，同时其具有很好的清肺止咳功能，满足市场需求，便于产品的推广。为了达到上述设计目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种牛大力食品，各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉20-30g、芝麻梗1-2g、菟丝子0.10-0.15g、莱菔子0.01-0.1g、大麦芽1.5-2g、莲叶1-3g、牡丹皮0.1-0.3g、枸杞0.7-0.9g、黄芪0.02-0.04g，黄秋葵0.01-0.015g、食盐0.05-0.15g、红枣0.5-1.5g、白糖0.5-1.5g、味精0.01-0.03g、蛋清1-3g、大米140-160g、水800-1200g。优选地，各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉25g、芝麻梗1.5g、菟丝子0.12g、莱菔子0.05g、大麦芽1.8g、莲叶2g、牡丹皮0.2g、枸杞0.8g、黄芪0.03g，黄秋葵0.01g、食盐0.1g、红枣1g、白糖1g、味精0.02g、蛋清2g、大米150g、水1000g。优选地，所述牛大力食品的制备方法，其具体步骤和工艺为：第一步煮汤液：按原料配比将土茯苓和杜仲放入水中加温到70～90℃煮2～3个小时，去渣过滤取出汤液；第二步冷冻汤液：将上述汤液冷冻至1～5℃；第三步：按原料配比将大米放入沸水中，熬制30分钟；第四步：将上述物料放入步骤三的锅中，温火熬制15分钟，即可。本专利技术所述的牛大力食品的有益效果是：其口感好，价格便宜，同时其具有很好的清肺止咳功能，满足市场需求，便于产品的推广。本专利技术的产品有消肿解毒、改善便秘的功效；具有牛大力的独特香气，还含有丰富食物纤维；产品富含蛋白质。具体实施方式下面对本专利技术的最佳实施方案作进一步的详细的描述。实施例1：所述的牛大力食品，各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉20g、芝麻梗2g、菟丝子0.10g、莱菔子0.01g、大麦芽2g、莲叶1g、牡丹皮0.3g、枸杞0.7g、黄芪0.04g，黄秋葵0.01g、食盐0.15g、红枣0.5g、白糖1.5g、味精0.01g、蛋清3g、大米140g、水1200g。实施例2：所述的牛大力食品，各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉30g、芝麻梗1g、菟丝子0.15g、莱菔子0.1g、大麦芽1.5g、莲叶3g、牡丹皮0.1g、枸杞-0.9g、黄芪0.02g，黄秋葵0.015g、食盐0.05g、红枣1.5g、白糖0.5g、味精0.03g、蛋清1g、大米160g、水800g。实施例3：所述的牛大力食品，各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉25g、芝麻梗1.5g、菟丝子0.12g、莱菔子0.05g、大麦芽1.8g、莲叶2g、牡丹皮0.2g、枸杞0.8g、黄芪0.03g，黄秋葵0.01g、食盐0.1g、红枣1g、白糖1g、味精0.02g、蛋清2g、大米150g、水1000g。上述实施例中，所述牛大力食品的制备方法，其具体步骤和工艺为：第一步煮汤液：按原料配比将土茯苓和杜仲放入水中加温到70～90℃煮2～3个小时，去渣过滤取出汤液；第二步冷冻汤液：将上述汤液冷冻至1～5℃；第三步：按原料配比将大米放入沸水中，熬制30分钟；第四步：将上述物料放入步骤三的锅中，温火熬制15分钟，即可。以上内容是结合具体的优选实施方式对本专利技术所做的进一步详细说明，便于该
的技术人员能理解和应用本专利技术，不能认定本专利技术的具体实施只局限于这些说明。对于本专利技术所属
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下还可以做出若干简单推演或替换，而不必经过创造性的劳动。因此，本领域技术人员根据本专利技术的揭示，对本专利技术做出的简单改进都应该在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛大力食品，其特征在于：各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉20‑30g、芝麻梗1‑2g、菟丝子0.10‑0.15g、莱菔子0.01‑0.1g、大麦芽1.5‑2g、莲叶1‑3g、牡丹皮0.1‑0.3g、枸杞0.7‑0.9g、黄芪0.02‑0.04g，黄秋葵0.01‑0.015g、食盐0.05‑0.15g、红枣0.5‑1.5g、白糖0.5‑1.5g、味精0.01‑0.03g、蛋清1‑3g、大米140‑160g、水800‑1200g。

【技术特征摘要】
1.一种牛大力食品，其特征在于：各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉20-30g、芝麻梗1-2g、菟丝子0.10-0.15g、莱菔子0.01-0.1g、大麦芽1.5-2g、莲叶1-3g、牡丹皮0.1-0.3g、枸杞0.7-0.9g、黄芪0.02-0.04g，黄秋葵0.01-0.015g、食盐0.05-0.15g、红枣0.5-1.5g、白糖0.5-1.5g、味精0.01-0.03g、蛋清1-3g、大米140-160g、水800-1200g。2.根据权利要求1所述的牛大力食品，其特征在于：各种成分的重量份数为：食品级牛大力粉25g、芝麻梗1.5g、菟丝子0...

【专利技术属性】
技术研发人员：张景耀，
申请(专利权)人：张景耀，
类型：发明
国别省市：广东,44