一种营养混合大米及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种营养混合大米及其制作方法，该混合大米由65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米混合而成，该混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍，其解决了精白米营养成分低的难题。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，特别是涉及大米领域。
技术介绍
众所周知，稻谷是由20%的稻壳、80%的糙米构成，将稻谷经过加工去掉稻壳后就是糙米，糙米经过加工去掉米糠便成为精白米。糙米由8%的米糠(3%的胚芽、5%的米糠皮)和92%的胚乳组成，精白米为100%的胚乳；然而8%米糠的营养成分却占整个糙米营养成分的95%，所以在糙米被加工成精白米的过程中，营养成分也随着丢失了 95% ;换言之，1颗糙米的营养成分相当于20颗精白米的营养成分。
技术实现思路
为了克服精白米营养成分低的不足，本专利技术提出，其可解决精白米营养成分低的难题。本专利技术所采用的技术方案是:将65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米进行混合制成营养混合大米(该混合比例不限定，可根据实际情况进行调整)。本营养混合大米原理是这样的:65%的精白米使得混合大米所做的饭的口感符合大众饮食习惯；30%的糙米使得混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍；5%的儒米起粘接作用，在混合大米所做的饭中，其将精白米与糙米粘接起来，使得混合大米所做的饭糯性更好。本专利技术的有益效果是:其克服了精白米营养成分低的难题，混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍。【附图说明】图1为糙米示意图。图2为精白米不意图。图3为糯米示意图。 序1为胚乳，序2为米糠皮，序3为胚芽。【具体实施方式】下面结合附图对本专利技术进一步说明。如图1所不，稻谷去掉稻壳后就是糖米，糖米由3%的胚芽(序3)、5%的米糖皮(序2)和92%的胚乳(序1)组成；糙米经过加工去掉胚芽(序3)和米糠皮(序2)便成为精白米，如图2所示。将优质稻谷分别加工制成糙米(图1)和精白米(图2);取糯米(图3)，将精白米(图2)、糙米(图1)和糯米(图3)按照质量比65%、30%和5%进行混合并搅拌，完成营养混合大米制作。实施举例:制作1千克营养混合大米。具体实施步骤是这样的: 第一步取精白米0.65千克； 第二步取糙米0.30千克； 第三步取糯米0.05千克； 第四步将上述精白米、糙米、糯米进行混合并搅拌均匀，1千克营养混合大米制作完成。【主权项】1.，其特征是:该营养混合大米由65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米混合而成(该混合比例不限定，可根据实际情况进行调整)。2.如权利要求1所述的，其特征是:65%的精白米使得混合大米所做的饭的口感符合大众饮食习惯；30%的糙米使得混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍；5%的糯米起粘接作用，在混合大米所做的饭中，其将精白米与糙米粘接起来，使得混合大米所做的饭儒性更好。【专利摘要】本专利技术公开了，该混合大米由65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米混合而成，该混合大米的营养成分是同质量精白米营养成分的数倍，其解决了精白米营养成分低的难题。【IPC分类】A23L7/148【公开号】CN105285722【申请号】CN201510857148【专利技术人】李果, 李楚银, 邓丽梅, 张明英, 李宇晨 【申请人】李果【公开日】2016年2月3日【申请日】2015年11月30日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养混合大米及其制作方法，其特征是：该营养混合大米由65%的精白米、30%的糙米和5%的糯米混合而成(该混合比例不限定，可根据实际情况进行调整）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李果，李楚银，邓丽梅，张明英，李宇晨，
申请(专利权)人：李果，
类型：发明
国别省市：四川;51