一种大米粉丝的制作方法技术
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农业领域。
技术介绍
米粉含有较高的蛋白质，蛋白质构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。 本专利技术的技术方案是洗涤、浸溃将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸溃2 3小时；制浆把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉；蒸熟把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟；制丝将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条；再蒸熟把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质；干燥把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。权利要求1.，洗涤、浸溃将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸溃2 3小时；制浆把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉；蒸熟把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟；制丝将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条；再蒸熟把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。2.取出用清水快速冷却洗去粘物质；干燥把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。全文摘要本专利技术公开了，洗涤、浸渍将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸渍2~3小时；制浆把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，...
【技术保护点】
一种大米粉丝的制作方法，洗涤、浸渍：将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸渍2~3小时；制浆：把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉；蒸熟：把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟；制丝：将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条；再蒸熟：把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：高文华，
申请(专利权)人：大连鹤菲英博科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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0来自[北京市电信互联网数据中心] 2015年01月16日 19:19大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。