全汁芦荟啤酒的工艺方法技术

本发明专利技术公开了一种芦荟啤酒的生产工艺方法，属于酿酒技术领域。包括将优质麦芽等原料经过糖化过滤、煮沸冷却后加入酵母发酵，经过前、后期发酵、过滤、感官品尝、理化检验制成，其特征是后期发酵时加入适量的经过生化法制取的芦荟全叶汁。其工艺是向芦荟叶浆中加入复合酶，对其进行生化处理，得到稳定的芦荟全叶汁。克服了物理法制汁的缺陷，具有工艺简单，啤酒的口感、营养、色泽俱佳的特点。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种全汁芦荟啤酒的工艺方法，包括将优质麦芽等原料经过糖化过滤、煮沸冷却后加入酵母发酵，经过前、后期发酵、过滤、感官品尝、理化检验制成，其特征是后期发酵时加入适量的经过生化处理的芦荟全叶汁。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李敬龙，
申请(专利权)人：李敬龙，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]