一种黄豆挂面制造技术

一种黄豆挂面，它涉及一种黄豆加工食品，具体涉及一种以黄豆为主原料的挂面。所述挂面由以下重量份数的原料组成：小麦面粉30‑40、黄豆粉50‑60、食用盐2‑4、食用碱0.2‑0.4、豇豆粉2‑4、谷朊粉2‑4、艾叶粉3‑5、黄原胶0.6‑0.8；将上述重量份数的原料放入面条机进行和面、熟化、压片、切条等工序，形成所述挂面。采用上述技术方案后，本发明专利技术有益效果为：它以黄豆作为主要原材料，方面消费者的食用和储藏，让挂面口味更加丰富，口感更佳，健脾养胃，理中益气，增强食欲，提高人体的免疫力。

【技术实现步骤摘要】
一种黄豆挂面
本专利技术涉及一种黄豆加工食品，具体涉及一种以黄豆为主原料的挂面。
技术介绍
面食是我国的传统食品，其中挂面因其食用方便，易于贮存，一直是人们喜爱的面食之一。我国市场上的挂面基本上都是以小麦粉制作或者以小麦粉为主要原料制成。随着人民生活水平的提高，人们的健康意识逐步加强，普通的面条营养比较单一，也无法满足人们日益增长的对食品的营养、健康、合理等方面的需要。黄豆，又称之为大豆，它营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品目前，市面上的挂面外形大致相同，而在口味风格方面却有着差异，单一的口味已经满足不了大众的需求，所以需要更多不同口味的挂面来丰富人们的“舌尖生活”。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄豆挂面，其特征在于：所述挂面由以下重量份数的原料组成：小麦面粉30‑40、黄豆粉50‑60、食用盐2‑4、食用碱0.2‑0.4、豇豆粉2‑4、谷朊粉2‑4、艾叶粉3‑5、黄原胶0.6‑0.8；将上述重量份数的原料放入面条机进行和面、熟化、压片、切条等工序，形成所述挂面。

【技术特征摘要】
1.一种黄豆挂面，其特征在于：所述挂面由以下重量份数的原料组成：小麦面粉30-40、黄豆粉50-60、食用盐2-4、食用碱0.2-0.4、豇豆粉2-4、谷朊粉2-4、艾叶粉3-5、黄原胶0.6-0.8；将上述重量份数的原料放入面条机进行和面、熟化、压片、切条等工序，形成所述挂面。2.根据权利要求书1所述的一种黄豆挂面，其特征在于：所述挂面由以下重量份数的原料组成：小麦面粉30、黄豆粉60、食用盐4、食用碱0...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：安徽优乐亿乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34