一种海带挂面的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种海带挂面的制作方法。本发明专利技术中的海带挂面，先将原料海带进行杀菌处理，再进行清洗处理，然后又对清洗过后的海带进行烘干处理，能在不破坏海带营养价值的前提下，通过不同的方式彻底清除附在海带上寄生虫，细菌等其他生物，使海带真正干净卫生，保证了食品安全，所述溶质质量分数不同的海带原浆液所配制出的不同的挂面能呈现多种的口感，能适应各种消费人群的需求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种海带挂面的制作方法，其特征在于，其包括以下几个步骤：（1）选取鲜活海带，对其进行杀菌处理；（2）将所述杀菌处理后的海带进行清洗处理；（3）将所述清洗过后的海带进行烘干处理；（4）将所述烘干后的海带进行泡发处理；（5）将所述泡发的海带进行研磨处理，制得海带活体原浆；（6）将所述海带原浆液与小麦粉混合搅拌，得到绿色颗粒均匀分布的面团；（7）将所述面团熟化，再经过压延后切成面条；（8）将所述面条进行烘干处理；（9）根据成品要求将烘干处理后的面条进行切割，得到成品挂面。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘伦星，
申请(专利权)人：刘伦星，
类型：发明
国别省市：浙江;33