一种营养挂面制造技术

本发明专利技术涉及新型食品，具体为一种营养挂面，挂面为面粉和水混合制成的条状物，面粉中掺有土豆粉，面粉中还掺有粘性物，条状物沿长度方向上有若干通孔，条状物上有海带丝，海带丝依次穿过数个通孔，海带丝和条状物上均包裹有白色的食用胶。煮面时，可以通过观察挂面的颜色变化判断挂面是否煮熟，当由白色变为绿色时，挂面即为煮熟，并且食用胶中含有肉冻，食用胶充分溶化在面汤中，增加了面条和面汤的营养，提升了面条的口感的同时，也便于日常水煮。

【技术实现步骤摘要】
一种营养挂面
本专利技术涉及挂面生产
，具体为一种营养挂面。
技术介绍
挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。挂面的种类有多种，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。无论哪种挂面，现在市面上所销售的挂面大都是通过面粉、食盐和味精等调味品混合压制而成。而这种挂面颜色通常为白色，其煮熟后也为白色，煮面时，不能从面条的外观判断挂面是否煮熟，需要事先品尝一下进而判断是否煮熟，而这时面条又比较烫口，故操作存有不便。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养挂面，以便于直接通过面条颜色的变化判断面条是否煮熟。为达到上述目的，本专利技术的基础技术方案是：一种营养挂面，挂面为面粉和水混合制成的条状物，面粉中掺有土豆粉，面粉中还掺有粘性物，条状物沿长度方向上有若干通孔，条状物上有海带丝，海带丝依次穿过数个通孔，海带丝和条状物上均包裹有白色的食用胶。本营养挂面具有以下优点：1、土豆粉中富含丰富的淀粉，营养丰富，增加面条的膳食纤维，促进消化。粘性物可以提高面条的韧性，使挂面在水煮过程中，不易煮断。2、食用胶可以对海带丝和条状物进行固定，防止海带丝从条状物上脱落本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养挂面，挂面为面粉和水混合制成的条状物，所述面粉中掺有土豆粉，其特征在于：所述面粉中还掺有粘性物，所述条状物沿长度方向上有若干通孔，所述条状物上有海带丝，海带丝依次穿过数个通孔，所述海带丝和条状物上均包裹有白色的食用胶。

【技术特征摘要】
1.一种营养挂面，挂面为面粉和水混合制成的条状物，所述面粉中掺有土豆粉，其特征在于：所述面粉中还掺有粘性物，所述条状物沿长度方向上有若干通孔，所述条状物上有海带丝，海带丝依次穿过数个通孔，所述海带丝和条状物上均包裹有白色的食用胶。2.根据权利要求1所述的一种营养挂面，其特征在于：所述粘性物由蜂蜜、糖水、瓜果胶、纤维素和黄原胶中的一种或几种混合而成。3.根据权利要求2所述的一种营养挂面，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢同明，
申请(专利权)人：遵义市桐梓县宇强农产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52