一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法技术

本发明专利技术涉及一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法，属于食用菌培养基技术领域。本发明专利技术首先将白酒糟进行预处理后，与乙醇溶液、柠檬酸等进行蒸汽爆破，收集得到卸料物，再将卸料物冷藏、干燥和粉碎，得到过筛颗粒，接着将过筛颗粒与玉米渣、水等进行混合通风后，并加入酵母粉进行混合发酵，将发酵产物进行喷雾干燥后，与水、葡萄糖等进行混合并灭菌，即可得到香菇培养基。本发明专利技术利用白酒糟为主要原料制备香菇培养基，大大提高了白酒糟的利用率，同时制得香菇培养基提高了香菇的菌种成长率，不影响香菇的生长。

Method for preparing letinous edodes medium based on distiller's grains

The invention relates to a method for preparing letinous edodes culture medium based on distiller's grains, which belongs to the technical field of edible mushroom culture medium. The present invention first distiller after pretreatment of steam explosion and ethanol solution, citric acid, obtained from discharge, the discharge storage, drying and crushing, sieving by particles, then sieved particles and water mixed corn residue, ventilation, and add the yeast powder mixed fermentation, the fermentation product was spray dried, mixed and sterilized with water, such as glucose, can be obtained from the culture medium of letinous edodes. The invention uses the distiller's grains as the main raw material to prepare the letinous edodes culture medium, greatly improves the utilization ratio of the lees, and simultaneously makes the letinous edodes medium, improves the growth rate of the letinous edodes bacteria, and does not affect the growth of the letinous edodes.

【技术实现步骤摘要】
一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法
本专利技术涉及一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法，属于食用菌培养基

技术介绍
酒糟是白酒酿造生产过程中产生的副产物，产生量较大，主要成分为水、稻壳及粮食发酵后剩余物，挥发性有机质含量高，呈酸性，易腐败，目前多用于畜禽饲料或者直接焚烧处理。因酒糟中稻壳含量高，饲料品质较差，畜禽养殖易受市场及季节性影响，给酒糟处理带来不稳定性。酒糟如不能及时处理，室外堆积存放易腐败发臭，影响环境卫生，只有烘干后才能长久存放。但酒糟中粮食发酵残余物有粘性，和稻壳混在一起，不易分离，易于结块，难烘干，且粮食发酵残余物含较高浓度的小分子挥发性有机物，这两个因素都影响焚烧效率，难以焚烧彻底。传统的处理方法是将其作饲料，现在也有的直接烘干作燃料。因为难消化的粗纤维含量太高，达到25％以上，做饲料品质太差，酒厂经常卖不出去；另外丢糟易结块，不易烘干，影响燃烧效率，影响稻壳灰质量。因此，迫切寻找一种可最大程度利用白酒糟，提高其利用率的方法。香菇作为一种食用菌，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇具有多种药用功能，如提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）将白酒糟和水搅拌，静置，去除水表面漂浮的杂质，对搅拌混合物进行过滤，收集过滤物，干燥，收集干燥物；（2）按重量份数计，取60～70份质量分数为10％的乙醇溶液、30～35份干燥物、10～15份柠檬酸及3～6份碳酸钠，放入蒸汽爆破装置中进行蒸汽爆破，收集爆破物；（3）将爆破物在3～5℃下静置10～15min后进行冷冻干燥4～6h，收集冷冻干燥物，将冷冻干燥物进行粉碎，过筛，收集过筛颗粒；（4）按重量份数计，取60～65份过筛颗粒、20～25份玉米渣、22～24份水及12～15份稻糠放入搅拌机中搅拌均匀，收集搅拌混合物放入发酵池内...

【技术特征摘要】
1.一种基于白酒糟制备香菇培养基的方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）将白酒糟和水搅拌，静置，去除水表面漂浮的杂质，对搅拌混合物进行过滤，收集过滤物，干燥，收集干燥物；（2）按重量份数计，取60～70份质量分数为10％的乙醇溶液、30～35份干燥物、10～15份柠檬酸及3～6份碳酸钠，放入蒸汽爆破装置中进行蒸汽爆破，收集爆破物；（3）将爆破物在3～5℃下静置10～15min后进行冷冻干燥4～6h，收集冷冻干燥物，将冷冻干燥物进行粉碎，过筛，收集过筛颗粒；（4）按重量份数计，取60～65份过筛颗粒、20～25份玉米渣、22～24份水及12～15份稻糠放入搅拌机中搅拌均匀，收集搅拌混合物放入发酵池内，自然通风5～7天；（5）在通风结束后，向发酵池内加入酵母粉，密封发酵池发酵2～4天，每7～9h以150r/min搅拌4～6min，收集发酵池内的发酵混合物，进行喷雾干燥，收集喷雾干燥物；（6）按重量份数计，取60～65份喷雾干燥物、35～38份水、12...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷国庆，薛洋，宋昊，
申请(专利权)人：常州豪坦商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32