本发明专利技术公开了一种提高香菇蛋白含量的高效活性培养基，包括以下重量份组分：大豆抗原蛋白、柠檬酸三铵、腐殖酸、硫酸亚铁、聚丙二醇、蒲公英、杜仲叶、海藻精、PH调节剂、微量元素、竹锯末、丝瓜络、羟甲基纤维素钠、豆粕、枯草芽孢杆菌、中性蛋白酶、椰糠、火山石、酵母菌。本发明专利技术采用酶解高蛋白豆粕等为主料制备香菇培养基，营养丰富，可利用蛋白含量高；采用丝瓜络加载的酵母菌复合物和丝瓜络为载体的培养基调理剂，有效的通过温度控制的发酵的进行，调整培养基营养成分、微量元素的吸附分布以及培养基内的渗透压情况，促进了香菇对培养基中营养物质的吸收和利用；本发明专利技术的培养基栽培的香菇蛋白质含量和微量元素含量达标，满足人们的需求。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食用菌培养基
，尤其涉及。
技术介绍
野生香菇，香菇素有〃山珍之王〃之称，其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇富含维生素B群、铁、锰、锌、钾、维生素D，香菇的独特的营养价值和风味，具有较大的市场价值，是市场上很受欢迎的食用菌之一，因此，香菇的种植与培育已成为我国农业结构调整、农民脱平致富的重要途径之一。目前，日常市面上普通的香菇栽培料配方以木肩、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水组成；该培养基的营养元素较为单一，配置起来较为简单，营养元素不能完全满足香菇高蛋白的需要，从而导致生长出来的香菇中的蛋白质含量相对较低，菌体的抗逆性较差，同时菌体中的维生素和矿物质比例较少，纤维素含量过高，香菇的营养价值降低，香菇栽种的经济效益不高。丝瓜络是葫芦科植物丝瓜或粵丝瓜的成熟过的维管束，是一种具有连续型多通道微孔网状结构的轻质天然高分子材料，具有孔隙结构发达、理化性质稳定、良好的生物相容性，可以作为酶或者发酵菌的载体。同时，丝瓜络具有大的比表面积，具有良好的吸附性和载体功效，可以用于实现不同营养物质的吸附和加载进而起到控制其分布、其释放速度等功效。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种提高香菇蛋白含量的高效活性培养基，包括以下重量份组分:大豆抗原蛋白1-2、柠檬酸三铵2-3、腐殖酸3.1-3.2、硫酸亚铁2.1-2.2、聚丙二醇3_4、蒲公英10-11、杜仲叶12-13、海藻精1.8-1.9、PH调节剂1-2、微量元素1.4-1.6、竹锯末40-45、丝瓜络23-25、羟甲基纤维素钠2.8-3、豆柏60-70、枯草芽孢杆菌2-3、中性蛋白酶2.1-2.3、椰糠65-67、火山石10-12、酵母菌3-4、适量的水。—种提尚香燕蛋白含量的尚效活性培养基制备方法，包括以下步骤: (1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、一半酵母菌、大豆抗原蛋白以及总重量1.2-1.8的水混合搅拌1.5-1.9h至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、聚丙二醇、羟甲基纤维素钠、微量元素以及总重量2-3倍的水混合在94-95°C下中速搅拌1.6_2h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用； (2)将豆柏、枯草芽孢杆菌、中性蛋白酶、PH调节剂以及中重量2-3倍的水混合，在30-33°C下搅拌酶解2-3h，得酶解高蛋白豆柏备用；将蒲公英、杜仲叶粉碎，之后放入锅中，加入总重量2-3倍的水，在100°C下熬煮40-50min，得蒲公英杜仲叶浸提物备用；将柠檬酸三铵、腐殖酸、硫酸亚铁混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用； (3)将酶解高蛋白豆柏、竹锯末、椰糠、火山石、营养液、培养基调理剂以及总重量3-5倍的水混合搅拌均匀，加入剩余一半活化酵母菌、一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18-22°C逐步升温有氧发酵ll-13d ;在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，搅拌均匀后，在22-18°C逐步降温条件下密闭发酵S-1Od ;得发酵培养基备用； (4)将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的59-61%，装袋，并在100°C的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.2-1.4h，在超声波辅助低压灭菌1-1.lh, BP得。本专利技术的优点是: 本专利技术采用酶解高蛋白豆柏、竹锯末、椰糠、火山石为主料制备香菇培养基，配以有机和无机营养物质，营养丰富，可利用蛋白含量高；同时采用丝瓜络加载的酵母菌复合物和丝瓜络为载体的培养基调理剂，有效的通过温度控制的发酵的进行，调整了培养基营养成分、微量元素的吸附分布以及培养基内的渗透压情况，促进了香菇对培养基中营养物质的吸收和利用；本专利技术的培养基栽培的香菇蛋白质含量和微量元素含量达标，满足人们的需求。【具体实施方式】—种提高香菇蛋白含量的高效活性培养基，包括以下重量份组分:大豆抗原蛋白1、柠檬酸三铵2、腐殖酸3.1、硫酸亚铁2.1、聚丙二醇3、蒲公英10、杜仲叶12、海藻精1.8、PH调节剂1、微量元素1.4、竹锯末40、丝瓜络23、羟甲基纤维素钠2.8、豆柏60、枯草芽孢杆菌2、中性蛋白酶2.1、椰糠65、火山石10、酵母菌3、适量的水。—种提尚香燕蛋白含量的尚效活性培养基制备方法，包括以下步骤: (1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、一半酵母菌、大豆抗原蛋白以及总重量1.2的水混合搅拌1.5h至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、聚丙二醇、羟甲基纤维素钠、微量元素以及总重量2倍的水混合在94°C下中速搅拌1.6h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用； (2)将豆柏、枯草芽孢杆菌、中性蛋白酶、PH调节剂以及中重量2倍的水混合，在30°C下搅拌酶解2h，得酶解高蛋白豆柏备用；将蒲公英、杜仲叶粉碎，之后放入锅中，加入总重量2倍的水，在100°C下熬煮40min，得蒲公英杜仲叶浸提物备用；将柠檬酸三铵、腐殖酸、硫酸亚铁混合，并加入总重量2倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用； (3)将酶解高蛋白豆柏、竹锯末、椰糠、火山石、营养液、培养基调理剂以及总重量3倍的水混合搅拌均匀，加入剩余一半活化酵母菌、一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18°C逐步升温有氧发酵Ild ;在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，搅拌均匀后，在22°C逐步降温条件下密闭发酵Sd ;得发酵培养基备用； (4)将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的59%，装袋，并在100°C的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.2h，在超声波辅助低压灭菌lh，即得。【主权项】1.一种提高香菇蛋白含量的高效活性培养基，其特征在于，包括以下重量份组分:大豆抗原蛋白1-2、柠檬酸三铵2-3、腐殖酸3.1-3.2、硫酸亚铁2.1-2.2、聚丙二醇3_4、蒲公英10-11、杜仲叶12-13、海藻精1.8-1.9、PH调节剂1-2、微量元素1.4-1.6、竹锯末40-45、丝瓜络23-25、羟甲基纤维素钠2.8-3、豆柏60-70、枯草芽孢杆菌2_3、中性蛋白酶2.1-2.3、椰糠65-67、火山石10-12、酵母菌3-4、适量的水。2.一种提高香菇蛋白含量的高效活性培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、一半酵母菌、大豆抗原蛋白以及总重量1.2-1.8的水混合搅拌1.5-1.9h至均匀，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将一半丝瓜络粉碎物、聚丙二醇、羟甲基纤维素钠、微量元素以及总重量2-3倍的水混合在94-95°C下中速搅拌1.6_2h至均匀，得丝瓜络为载体的培养基调理剂备用； (2)将豆柏、枯草芽孢杆菌、中性蛋白酶、PH调节剂以及中重量2-3倍的水混合，在30-33°C下搅拌酶解2-3h，得酶解高蛋白豆柏备用；将蒲公英、杜仲叶粉碎，之后放入锅中，加入总重量2-3倍的水，在100°C下熬煮40-50min，得蒲公英杜仲叶浸提物备用；将柠檬酸三铵、腐殖酸、硫酸亚铁混合，并加入总重量2-3本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种提高香菇蛋白含量的高效活性培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：大豆抗原蛋白1‑2、柠檬酸三铵2‑3、腐殖酸3.1‑3.2、硫酸亚铁2.1‑2.2、聚丙二醇3‑4、蒲公英10‑11、杜仲叶12‑13、海藻精1.8‑1.9、PH调节剂1‑2、微量元素1.4‑1.6、竹锯末40‑45、丝瓜络23‑25、羟甲基纤维素钠2.8‑3、豆粕60‑70、枯草芽孢杆菌2‑3、中性蛋白酶2.1‑2.3、椰糠65‑67、火山石10‑12、酵母菌3‑4、适量的水。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：殷铭，费丹，藏一健，沈翔，范和桥，殷坤才，
申请(专利权)人：马鞍山市安康菌业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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