一株生产抗氧化肽的苏云金芽孢杆菌及其筛选方法技术

一株生产抗氧化肽的苏云金芽孢杆菌，该苏云金芽孢杆菌的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。其筛选方法为，将腐败的鲅鱼肉按1：10(g/v)的比例加入无菌水中，混匀，梯度稀释后，28℃条件下培养24小时，涂布在牛肉膏蛋白胨培养基上进行初步分离，以单菌落的透明圈直径与菌落直径的比值大小进行进一步的分离纯化；选取透明圈直径与菌落直径比值较大的菌株进行复筛；以牛肉膏蛋白胨培养基、不加蛋白胨液体酪素培养基、不加L-酪氨酸液体酪素培养基、液体酪素培养基为培养基，对透明圈直径与菌落直径比值较大的菌株测定其酶活力大小；筛选出酶活力较强的5株细菌；测序结果的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物
，具体设及一株生产抗氧化肤的苏云金芽抱杆菌及其筛 选方法。
技术介绍
自1956年化rman提出了衰老的自由基理论之后，人们认识到人体内的自由基与人 的衰老和许多疾病有关，因此许多抗氧化剂被应用于保健食品及医药等行业。另外，抗氧化 剂能延缓含脂肪食物的腐败变质，也被用于食品保鲜储藏。抗氧化剂的种类很多，其中已经 被广泛使用的多为化学合成类抗氧化剂，由于其有毒、副作用，各国政府严格强制控制其添 加量。目前研究较多的是从植物中提取的天然抗氧化活性物质。近年来，人们发现水解蛋白 质得到的肤也具有良好的抗氧化活性。1991年Prokorny提出，一些肤和蛋白水解产物能降 低自动氧化速率和脂肪的过氧化物含量，之后，高活性的蛋白源抗氧化剂成为新的研究焦 点。 在水产品加工中会产生许多废弃蛋白，作为制备抗氧化肤的优良原料采用生物酶 工程和发酵工程等手段生产抗氧化肤，不仅能提高水产品的附加值，而且可W有效降低环 境污染。已经有研究者利用鱼类、甲壳类、软体动物等多种水产品制备出具有抗氧化活性的 活性肤。 抗氧化肤的制备方法主要包括提取法、化学水解法、化学合成法、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一株生产抗氧化肽的苏云金芽孢杆菌，其特征在于，该苏云金芽孢杆菌的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：冯俊荣，牟伟丽，王爱敏，康玲玲，艾冰花，
申请(专利权)人：烟台大学，
类型：发明
国别省市：山东;37