具有提高的发酵大豆粉产率的杆菌属菌株及使用该菌株生产发酵大豆粉的方法技术

本发明专利技术涉及解淀粉芽孢杆菌K2G菌株，该解淀粉芽孢杆菌菌株在抗营养因子的移除和蛋白酶活性方面是优异的，并且显示针对病原体的优异的抗微生物活性和降低的粘性物质产率；使用该菌株生产发酵大豆粉的方法；由该方法生产的发酵大豆粉；和包括该菌株的饲料组合物。通过根据本发明专利技术的解淀粉芽孢杆菌K2G菌株制备的发酵大豆粉具有很少的抗营养因子，诸如胰蛋白酶抑制剂、大豆寡糖和多糖，具有高含量的粗蛋白质和高蛋白质溶解度，并且也由因为低分子化而可通过牲畜消化的小型肽组成，进而有效地用作具有优异的吸收率和饲料效率的高品质植物蛋白质饲料。

Bacillus strain having improved fermentation soybean powder yield and method for producing fermented soybean powder using the strain

The present invention relates to Bacillus amyloliquefaciens K2G strains of the Bacillus amyloliquefaciens strain is excellent in removing and protease activity of anti nutritional factors, and show excellent resistance against pathogens of microbial activity and reduced yield of viscous material; method for producing fermented soybean powder in this strain; fermented soybean powder produced by this method the feed composition includes the strain; and the. According to the fermented soybean starch Bacillus strain K2G prepared by the solution of the present invention has little anti nutritional factor, such as trypsin inhibitors, soybean oligosaccharides and polysaccharides, with a high content of crude protein and protein solubility, and also because of the low molecule and by using small peptide digestion and livestock. Effective as having excellent absorption rate and feed efficiency of high-quality plant protein feed.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】具有提高的发酵大豆粉产率的杆菌属菌株及使用该菌株生产发酵大豆粉的方法
本专利技术涉及具有提高的发酵大豆粉(fermentedsoybeanmeal)产率的新的杆菌属菌株和使用该菌株生产发酵大豆粉的方法。更具体地，本专利技术涉及具有提高的发酵大豆粉产率的新的解淀粉芽孢杆菌(淀粉液化芽孢杆菌，Bacillusamyloliquefaciens)菌株，该解淀粉芽孢杆菌菌株在抗营养因子的移除和蛋白酶活性方面是极佳的，并且呈现针对病原体的高抗微生物活性和发酵期间减低的粘性物质产率；使用该菌株生产发酵大豆粉的方法；由该方法生产的发酵大豆粉；以及包括发酵大豆粉的饲料组合物。
技术介绍
因为疾病诸如对人类致命的牛海绵状脑病经证明是由于向饲料添加的动物蛋白质组分引起的，所以存在用植物蛋白质替换添加至饲料中的动物蛋白质的快速全球趋势。脱脂大豆粉(在下文称为“大豆粉”)是作为动物蛋白质诸如鱼粉、肉骨粉或血浆的替代品用于饲料市场的植物蛋白质的最普遍来源。大豆粉亦称为豆油粕(豆油饼，soybeanoilcake)，其为由豆油提取产生的固体副产物。在韩国，用作植物蛋白质来源的大豆粉占总粉料供应的60％，每年达2本文档来自技高网...

【技术保护点】
通过固态发酵生产发酵大豆粉的方法，其包括将登录号为KCCM11471P的解淀粉芽孢杆菌菌株接种于大豆粉中。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.01.28 KR 10-2014-00107291.通过固态发酵生产发酵大豆粉的方法，其包括将登录号为KCCM11471P的解淀粉芽孢杆菌菌株接种于大豆粉中。2.根据权利要求1所述的方法，包括步骤：a)添加水至大豆粉以进行热处理；b)冷却所述经过热处理的大豆粉并将所述解淀粉芽孢杆菌K2G菌株接种于其中；和c)通过接种于所述大豆粉中的所述解淀粉芽孢杆菌K2G菌株的固态培养获得发酵大豆粉。3.根据权利要求2所述的方法，其中步骤a)中的所述添加水的大豆粉具有30％至80％(v/w)的水含量。4.根据权利要求2所述的方法，其中步骤a)的所述热处理通过在70℃至130℃的温...

【专利技术属性】
技术研发人员：金泽范，权宋熙，金斐那，赵成捘，姜京一，朴承源，洪映镐，朴敏周，
申请(专利权)人：CJ第一制糖株式会社，
类型：发明
国别省市：韩国,KR