一种白酒自动发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种白酒自动发酵装置，包括发酵罐体，发酵罐体包括顶板、侧板和底板，所述底板连接有黄水收集管，侧板底部连接有糟料导出管，在顶板顶部开有一个圆孔，圆孔内穿设一根转轴，转轴顶部连接驱动电机，底部连接一根横杆，所述横杆下方连接有三根竖直的连杆，每根连杆上均匀固定有数个搅拌叶片，在每两个搅拌叶片间的连杆上固定有帕尔贴，所述帕尔贴与一个温控仪相连。其便于白酒酿造的入窖和出窖，节约人工、效率高，能够有效增加单个酿造车间的酿酒量，并且能够有效控制白酒酿造过程的温度，提升白酒品质。

Automatic fermentation device for spirits

The invention discloses an automatic liquor fermentation device, including fermentation tank, fermentation tank comprises a top plate, side plate and the bottom plate, the bottom plate is connected with a water collecting pipe connected with the bottom plate, bad material delivery tube, the roof top is provided with a circular hole, circular hole is penetrated into a rotating shaft, the shaft connecting top drive the motor is connected to the bottom of a bar, the connecting rod of three vertical connection below the bar, each connecting rod is fixed with a plurality of uniform mixing blades, in each of the two stirring Parr posted the fixed link between the leaves, the Parr post and a temperature control instrument. The utility model has the advantages of convenient entry and pit making for wine making, labor-saving and high efficiency, and can effectively increase the brewing capacity of a single brewing workshop, and can effectively control the temperature of the liquor brewing process and improve the quality of the liquor.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种白酒酿造设备，具体涉及一种白酒自动发酵装置。
技术介绍
传统的白酒酿造工艺中，具备一定规模的酿酒企业大多都采用窖池发酵的方式，用于发酵的窖池主要有泥窖、石窖、砖窖和水泥窖等。在白酒生产过程中，酒厂通常采用的是传统的人工入窖和出窖方式，劳动强度大、效率低；即使机械化程度较高的白酒生产商采用机器入窖和出窖的方法，也不能完全做到入窖酒醅的分散均匀，出窖时也不能保证酒醅彻底取出，还需要工人进行二次清理；并且在出窖时黄水的收集非常麻烦，需要人工在窖池内进行收集，环境差、收集困难；窖池内部温度只靠温度计来检测，对窖池内部发酵温度可控性差。另一方面，由于窖池容积小，占地面积大，单个酿造车间同一时段内酿造的白酒产量受到限制。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术公开一种白酒自动发酵装置，其便于白酒酿造的入窖和出窖，节约人工、效率高，能够有效增加单个酿造车间的酿酒量，并且能够有效控制白酒酿造过程的温度，提升白酒品质。本专利技术通过下述技术方案实现：一种白酒自动发酵装置，包括发酵罐体，发酵罐体包括顶板、侧板和底板，所述底板连接有黄水收集管，侧板底部连接有糟料导出管，在顶板顶部开有一个圆孔，圆孔内穿设一根转轴，转轴顶部连接驱动电机，底部连接一根横杆，所述横杆下方连接有三根竖直的连杆，每根连杆上均匀固定有数个搅拌叶片，在每两个搅拌叶片间的连杆上固定有帕尔贴，所述帕尔贴与一个温控仪相连。本专利技术设置有发酵罐体，发酵罐体设有黄水收集管和糟料导出管，在白酒酿造时，入窖和出窖方便，劳动强度低，效率高，且黄水收集方便快速，大大降低了操作难度，且酿造罐能够放置于地面以上的空间酿酒，在单个酿造车间内，不仅能够利用窖池发酵，还能采用本专利技术设备发酵，大大提高了单个酿造车间的产酒量，并且还设置有转轴、横杆和带搅拌叶片的连杆，能够在发酵过程中对物料进行搅拌，利于散热并提升发酵的均匀度，在连杆上设置有帕尔贴，帕尔贴在温控仪的控制下对发酵的物料进行降温或升温，实现对白酒酿造过程的温度控制，提升白酒品质。所述连杆均匀固定在横杆下方，且连杆长度与发酵罐体匹配。所述连杆内部设有空腔，空腔内均匀固定有数个红外测温仪，所述红外测温仪与温控仪相连。本专利技术中，连杆设置为三根，分别设置于发酵罐体的中央和两侧，并在每根连杆上设置数个搅拌叶片，当电机启动，经转轴传动，带动横杆及其下方的连杆旋转时，连杆和搅拌叶片能够充分对发酵罐体内的物料进行搅拌混匀，相比于现有搅拌装置，其搅拌的均匀性大大增强，同时，在每两个搅拌叶片间设置帕尔贴，能够在温控仪的控制下对物料的每个部位的温度进行精准的调控，避免局部温度失衡，也能对物料的整体温度进行调节。本专利技术在连杆内部设置多个红外测温仪，能够监测发酵罐体内各个部位的物料温度，相比于将温度传感器设置在发酵罐体表面而测量物料表面温度，本专利技术能够测试内部物料的温度，得到的数据更具有参考价值，相比于将温度传感器插入发酵罐体内测温的方式，本专利技术不会对罐体造成破坏，且红外测温仪不会与物料接触，避免相互产生不良影响。所述顶板上设有一根带电磁阀的通气管。用于释放发酵罐体内过多的气体，维持气压平衡。所述侧板内壁设有一层固态窖泥。利于提升白酒的风味，所述驱动电机为步进电机。本专利技术与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：本专利技术一种白酒自动发酵装置，设置有发酵罐体，发酵罐体设有黄水收集管和糟料导出管，在白酒酿造时，入窖和出窖方便，劳动强度低，效率高，且黄水收集方便快速，大大降低了操作难度，且酿造罐能够放置于地面以上的空间酿酒，在单个酿造车间内，不仅能够利用窖池发酵，还能采用本专利技术设备发酵，大大提高了单个酿造车间的产酒量，并且还设置有转轴、横杆和带搅拌叶片的连杆，能够在发酵过程中对物料进行搅拌，利于散热并提升发酵的均匀度，在连杆上设置有帕尔贴，帕尔贴在温控仪的控制下对发酵的物料进行降温或升温，实现对白酒酿造过程的温度控制，提升白酒品质。附图说明此处所说明的附图用来提供对本专利技术实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本专利技术实施例的限定。在附图中：图1为本专利技术结构示意图。附图中标记及对应的零部件名称：1-发酵罐体，11-顶板，12-侧板，13-底板，2-黄水收集管，3-糟料导出管，4-转轴，5-驱动电机，6-横杆，7-连杆，71-搅拌叶片，72-帕尔贴，73-空腔，74-红外测温仪，8-温控仪，9-通气管，10-固态窖泥。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，对本专利技术作进一步的详细说明，本专利技术的示意性实施方式及其说明仅用于解释本专利技术，并不作为对本专利技术的限定。实施例如图1所示，本专利技术一种白酒自动发酵装置，包括发酵罐体1，发酵罐体1包括顶板11、侧板12和底板13，所述底板13连接有黄水收集管2，侧板12底部连接有糟料导出管3，在顶板11顶部开有一个圆孔，圆孔内穿设一根转轴4，转轴4顶部连接驱动电机5，本实施例的驱动电机5为步进电机，底部连接一根横杆6，所述横杆6下方连接有三根竖直的连杆7，每根连杆7上均匀固定有数个搅拌叶片71，在每两个搅拌叶片71间的连杆7上固定有帕尔贴72，所述帕尔贴72与一个温控仪8相连。所述连杆7均匀固定在横杆6下方，且连杆7长度与发酵罐体1匹配。所述连杆7内部设有空腔73，空腔73内均匀固定有数个红外测温仪74，所述红外测温仪74与温控仪8相连。所述顶板11上设有一根带电磁阀的通气管9。所述侧板12内壁设有一层固态窖泥10。白酒发酵过程中，当红外测温仪74监测到物料局部温度过高，过整体温度过高时，温控仪8控制位于温度过高处的帕尔贴72进行降温，或者启用全部帕尔贴进行降温，在此过程中，可利用步进电机带动连杆7旋转，分别依次监测物料各部位温度，温度过高处启用相应位置的帕尔贴降温，使物料整体维持在最佳发酵温度。当需要搅拌物料时，启动步进电机搅拌即可。以上所述的具体实施方式，对本专利技术的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本专利技术的具体实施方式而已，并不用于限定本专利技术的保护范围，凡在本专利技术的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒自动发酵装置，包括发酵罐体，发酵罐体包括顶板、侧板和底板，其特征在于，所述底板连接有黄水收集管，侧板底部连接有糟料导出管，在顶板顶部开有一个圆孔，圆孔内穿设一根转轴，转轴顶部连接驱动电机，底部连接一根横杆，所述横杆下方连接有三根竖直的连杆，每根连杆上均匀固定有数个搅拌叶片，在每两个搅拌叶片间的连杆上固定有帕尔贴，所述帕尔贴与一个温控仪相连。

【技术特征摘要】
1.一种白酒自动发酵装置，包括发酵罐体，发酵罐体包括顶板、侧板和底板，其特征在于，所述底板连接有黄水收集管，侧板底部连接有糟料导出管，在顶板顶部开有一个圆孔，圆孔内穿设一根转轴，转轴顶部连接驱动电机，底部连接一根横杆，所述横杆下方连接有三根竖直的连杆，每根连杆上均匀固定有数个搅拌叶片，在每两个搅拌叶片间的连杆上固定有帕尔贴，所述帕尔贴与一个温控仪相连。2.根据权利要求1所述的一种白酒自动发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：江小虎，江平贵，
申请(专利权)人：绵竹市剑西酒业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川;51