一种白酒生产用白酒催熟装置制造方法及图纸

一种白酒生产用白酒催熟装置，包括支架、精密过滤筒、进液装置、催熟筒，所述支架顶端左侧装置精密过滤筒，所述精密过滤筒右侧下端通过输液管连接进液装置，所述进液装置右侧装置催熟筒，所述催熟筒底端通过支撑腿固定于支架顶端右侧。本实用新型专利技术的一种白酒生产用白酒催熟装置，采用超声波和臭氧对酒液进行催熟处理，使用简单方便，并且催熟效果好，催熟速率高，同时还能对酒液进行过滤、灭菌处理，操作简单方便。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及白酒生产领域，特别是涉及一种白酒生产用白酒催熟装置。
技术介绍
白酒的质量与风味，除了酿造原料和生产工艺外，白酒的催熟工艺也是影响白酒质量和风味的重要因素。白酒新酒大多具有刺激性较强的酒精味、酒糟味、泥味、苦涩味等，酒液不醇和，也不绵软，含有一些挥发物质以及少量的杂味物质，这些物质与其他沸点接近的物质组成新酒杂味的主体，使酒液中杂味较多，经过一段时间的储存，可促使低沸点的臭味物质大量挥发，减少酒中的异味、杂味，因此，新酒都需要经过一定时间的贮存，才能使杂味消失、酒体柔和，香味增加，这一过程一般称为陈酿，而成品白酒的质量和风味与陈酿关系密切。而自然陈酿，不仅费时费力，陈酿效果不理想。于是，诸多白酒生产加工企业，选择人工催熟的方法或催熟设备对新酒进行催熟处理。现有的催熟方法可分为化学反应和物理反应两大类，其中，化学反应包括酒的氧化、还原、酯化、缩合反应等，从而增加酒中的有机酸和酯类物质，从而使酒液香气浓郁、口味醇厚；物理反应包括挥发和氢键缔合反应，从而降低酒的刺激度，并使酒液中低沸点物质挥发，减少酒液中的杂味，使酒液变得绵软、爽口。目前，常用的人工催陈方法有高电压脉冲电场催陈、微波催陈、光磁催陈等，其中，高电压脉冲电场催陈是引入电场作为能力，加速氧化和酯化反应，使酒中的醇类物质和杂味物质减少，其速度较快，但对操作人员的专业素质要求较高；微波催陈是指酒液在强烈的微波冲击下，破坏了酒精水溶液中的各种缔合分子，减少酒液中的杂味，使酒液变得绵软，这类方法不同酒液需要不同的微波功率进行处理，使用较为不便；光磁催陈是用强脉冲冷光源结合脉冲磁场同时作用于酒体，使酒体中的极性分子重新排列，缔合为大分子，改变对感官的刺激性，冷光辐射促使酒体产生氧化反应，同时酒体不发生温升，，但磁场强度选择因酒体不同而不同，使用多为不便。而现有的催陈设备，普遍存在以下不足：第一，功能单一，使用不便；第二，催陈效果欠佳，无法彻底去除酒中的杂味；第三，进出酒液较不便，影响催陈效率，制约生产加工效率。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种白酒生产用白酒催熟装置，采用超声波和臭氧对酒液进行催熟处理，使用简单方便，并且催熟效果好，催熟速率高，同时还能对酒液进行过滤、灭菌处理，操作简单方便。本技术的目的通过以下技术方案实现：一种白酒生产用白酒催熟装置，包括支架、精密过滤筒、进液装置、催熟筒，所述支架顶端左侧装置精密过滤筒，所述精密过滤筒右侧下端通过输液管连接进液装置，所述进液装置右侧装置催熟筒，所述催熟筒底端通过支撑腿固定于支架顶端右侧。所述精密过滤筒左侧装置第一进液管，所述第一进液管中端装置进液泵。所述进液装置由流量计、第二进液管、抽液泵构成，所述流量计装置在支架顶端中间，所述流量计顶端装置第二进液管，所述第二进液管中端装置抽液泵，所述第二进液管上端管口连接催熟筒左侧。所述催熟筒顶端装置顶盖，所述催熟筒左侧上端装置控制器，所述催熟筒右侧上端装置臭氧催熟装置，所述催熟筒右侧下端装置出液管，所述催熟筒内部顶端左侧装置超声波催熟装置，所述超声波催熟装置右侧装置搅拌装置，所述催熟筒内部左侧上端装置氧气含量检测装置。所述臭氧催熟装置由臭氧发生器、进氧管、进氧喷头构成，所述臭氧发生器装置在催熟筒右侧上端，所述臭氧发生器顶端装置进氧管，所述进氧管左侧连接进氧喷头，所述进氧喷头装置在催熟筒内部右侧上端。所述出液管中端装置出液阀。所述超声波催熟装置由超声波发生器、振动棒构成，所述超声波发生器装置在顶盖左侧，所述超声波发生器底端装置振动棒，所述振动棒穿出顶盖底端伸入催熟筒内部左侧上端。所述搅拌装置由驱动电机、电机轮、驱动轴、搅拌轴、第一搅拌桨叶、第二搅拌桨叶构成，所述驱动电机、电机轮装置在顶盖顶端中间，所述驱动电机底端装置电机轮，所述电机轮底端装置驱动轴，所述驱动轴底端穿出顶盖连接搅拌轴，所述搅拌轴左侧装置第一搅拌桨叶，所述搅拌轴右侧装置第二搅拌桨叶，所述第一搅拌桨叶、第二搅拌桨叶错开排列。本技术的优点：本技术的一种白酒生产用白酒催熟装置，采用超声波和臭氧对酒液进行催熟处理，使用简单方便，其中超声波可以增强各类物质的分子活化能，提高分子间的有效碰撞，使酯化、缩合、氧化还原反应加速进行，有利于形成酒的醇酯酿制香味，超声波还可以促进缔合作用，不仅增强酒精分子和水分子的缔合度，而且可能形成更大且牢固的急性分子缔合群，超声波还具有加速低沸点物质挥发作用，适当的超声波处理能使酒中的酯含量提高，改善酒的口感，加速酒的陈化；其次，臭氧发生器释放的臭氧经进氧管和进氧喷头进入催熟筒内部，并与酒液充分接触，臭氧输入的同时，搅拌装置对酒液不断进行搅拌，有利于臭氧与酒液的充分接触，不但可以杀菌，还可以增加酒液的陈酒感，提高酒的风味，催熟效果好，催熟速率高；另外，本技术还能对酒液进行过滤处理，操作简单方便、实用性强。附图说明图1是本技术的整体结构示意图；图中，1-支架；2-精密过滤筒；3-进液装置；4-催熟筒；5-输液管；6-支撑腿；7-第一进液管；8-进液泵；9-流量计；10-第二进液管；11-抽液泵；12-顶盖；13-控制器；14-臭氧催熟装置；15-出液管；16-超声波催熟装置；17-搅拌装置；18-氧气含量检测装置；19-臭氧发生器；20-进氧管；21-进氧喷头；22-出液阀；23-超声波发生器；24-振动棒；25-驱动电机；26-电机轮；27-驱动轴；28-搅拌轴；29-第一搅拌桨叶；30-第二搅拌桨叶。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例1如图所示，一种白酒生产用白酒催熟装置，包括支架1、精密过滤筒2、进液装置3、催熟筒4，所述支架1顶端左侧装置精密过滤筒2，所述精密过滤筒2右侧下端通过输液管5连接进液装置3，所述进液装置3右侧装置催熟筒4，所述催熟筒4底端通过支撑腿6固定于支架顶端右侧。实施例2如图所示，所述精密过滤筒2左侧装置第一进液管7，所述第一进液管7中端装置进液泵8。实施例3如图所示，所述进液装置3由流量计9、第二进液管10、抽液泵11构成，所述流量计9装置在支架1顶端中间，所述流量计9顶端装置第二进液管10，所述第二进液管10中端装置抽液泵11，所述第二进液管10上端管口连接催熟筒4左侧。实施例4如图所示，所述催熟筒4顶端装置顶盖12，所述催熟筒4左侧上端装置控制器13，所述催熟筒4右侧上端装置臭氧催熟装置14，所述催熟筒4右侧下端装置出液管15，所述催熟筒4内部顶端左侧装置超声波催熟装置16，所述超声波催熟装置16右侧装置搅拌装置17，所述催熟筒4内部左侧上端装置氧气含量检测装置18。实施例5如图所示，所述臭氧催熟装置14由臭氧发生器19、进氧管20、进氧喷头21构成，所述臭氧发生器19装置在催熟筒4右侧上端，所述臭氧发生器19顶端装置进氧管20，所述进氧管20左侧连接进氧喷头21，所述进氧喷头21装置在催熟筒4内部右侧上端。实施例6如图所示，所述出液管15中端装置出液阀22。实施例7如图所示，所述超声波催熟装置16由超声波发生器23、振动棒24构成，所述超声波发生器23装置在顶盖12左侧，所述超声波发生器23底端装置振动棒24，所述振动棒24穿出顶盖12底端伸入催熟筒4内部左侧上端。实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒生产用白酒催熟装置，包括支架、精密过滤筒、进液装置、催熟筒，其特征在于：所述支架顶端左侧装置精密过滤筒，所述精密过滤筒右侧下端通过输液管连接进液装置，所述进液装置右侧装置催熟筒，所述催熟筒底端通过支撑腿固定于支架顶端右侧。

【技术特征摘要】
1.一种白酒生产用白酒催熟装置，包括支架、精密过滤筒、进液装置、催熟筒，其特征在于：所述支架顶端左侧装置精密过滤筒，所述精密过滤筒右侧下端通过输液管连接进液装置，所述进液装置右侧装置催熟筒，所述催熟筒底端通过支撑腿固定于支架顶端右侧。2.根据权利要求1所述一种白酒生产用白酒催熟装置，其特征在于：所述精密过滤筒左侧装置第一进液管，所述第一进液管中端装置进液泵。3.根据权利要求1所述一种白酒生产用白酒催熟装置，其特征在于：所述进液装置由流量计、第二进液管、抽液泵构成，所述流量计装置在支架顶端中间，所述流量计顶端装置第二进液管，所述第二进液管中端装置抽液泵，所述第二进液管上端管口连接催熟筒左侧。4.根据权利要求1所述一种白酒生产用白酒催熟装置，其特征在于：所述催熟筒顶端装置顶盖，所述催熟筒左侧上端装置控制器，所述催熟筒右侧上端装置臭氧催熟装置，所述催熟筒右侧下端装置出液管，所述催熟筒内部顶端左侧装置超声波催熟装置，所述超声波催熟装置右侧装置搅拌装置，所述催熟筒内部左侧上端装置氧气含量检测装置。5.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹凤琴，王胜杰，
申请(专利权)人：哈尔滨膳宝酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：黑龙江;23