白酒低温发酵设备制造技术

本专利涉及发酵设备，一种白酒低温发酵设备包括发酵筒体、二氧化碳储罐、二氧化碳压力罐、排气管、连通管、进气管和压缩泵；发酵筒体通过排气管与二氧化碳储罐连接，二氧化碳储罐通过连通管与二氧化碳压力罐连接，二氧化碳压力罐通过进气管与发酵筒体连接；排气管竖直设置，二氧化碳储罐设于发酵筒体上方，排气管内滑动连接有由磁性材料制成的第一活塞，第一活塞滑动至排气管顶端时，二氧化碳储罐与发酵筒体连通；压缩泵连接在连通管上，且连通管内第一单向阀；进气管内设有电磁阀，发酵筒体内设有与电磁阀电连接的压力传感器。通过反复向发酵储罐内通入二氧化碳，可以提高发酵筒体内部的散热效率。

Liquor fermentation equipment at low temperature

The present invention relates to a low temperature fermentation equipment, liquor fermentation equipment comprises a fermentation cylinder, carbon dioxide carbon dioxide storage tank, pressure tank, exhaust pipe, connecting pipe, air inlet pipe and a compression pump; fermentation cylinder connected with the carbon dioxide tank through the exhaust pipe, carbon dioxide and carbon dioxide tank communicated through connecting pipe pressure tank, pressure tank through the inlet connection of carbon dioxide tube and fermentation cylinder; the exhaust pipe is arranged vertically, a CO2 tank fermentation cylinder above the exhaust pipe is connected with the first sliding piston made of magnetic material, the first piston sliding into the exhaust pipe end, carbon dioxide tank and fermentation cylinder connected; compression pump connected to the pipe, and the communicating pipe first check valve; the air inlet pipe is provided with an electromagnetic valve, the fermentation cylinder body is provided with pressure sensor is connected with the electric solenoid valve. The carbon dioxide in the fermentation tank can be improved by adding carbon dioxide into the fermentation tank repeatedly.

【技术实现步骤摘要】
白酒低温发酵设备
本专利技术涉及发酵设备，具体涉及一种白酒低温发酵设备。
技术介绍
目前用于白酒发酵的设备功能单一、结构落后，大量使用的是砖石结构的涂泥或不涂泥的发酵窖池与陶质地缸，很难与阀门、管道相连接，池顶使用封泥顶、地缸用盖板封顶，无法将发酵产生的二氧化碳气体收集和利用，任其消散于环境中，其数量之大可以和中国发酵白酒的吨位相比，酿酒产生的高纯度的二氧化碳资源白白浪费和造成环境的恶化。传统白酒发酵窖池无法进行良好的传质传热，因此在炎热的夏季，酒醅无法降温，迫使白酒企业生产停产，停产时间根据各地气候的不同，一般2～3个月之间，严重影响了白酒企业的生产强度与生产量，造成了大量的人力资源的浪费。因传统白酒发酵窖池内酒醅是用稻壳与原料加适量的水和曲组合而成，窖池本身不具备良好的液体传质和气体传质条件，因此引发了一系列的不利于白酒发酵的因素，如为了不使发酵热过高、只能以降低淀粉浓度为牺牲，而降低淀粉浓度又导致白酒产量的降低，白酒产量的降低又使白酒生产成本过高，进而导致白酒价格过高，为了使让普通消费者消费的起，只好搀兑食用酒精，使消费者对白酒的信任度降低，终其原因是传统白酒发酵窖池以远远落后本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒低温发酵设备，包括发酵筒体，发酵筒体内设有料槽，料槽底部设有漏料孔，发酵筒体的底部设有集液槽；其特征在于，还包括二氧化碳储罐、二氧化碳压力罐、排气管、连通管、进气管、压缩泵和控制器；所述排气管的两端分别与发酵筒体和二氧化碳储罐连通，所述连通管的两端分别二氧化碳储罐和二氧化碳压力罐连通，所述进气管的两端分别与二氧化碳压力罐和发酵筒体连通；所述排气管竖直设置，二氧化碳储罐设于发酵筒体上方，排气管内滑动连接有由磁性材料制成的第一活塞，排气管上端侧壁上设有位于二氧化碳储罐内的排气孔，排气管顶端封口，排气孔至排气管顶端的距离大于第一活塞的高度，排气管的顶端设有永磁体，所述二氧化碳储罐上设有泄压阀...

【技术特征摘要】
1.一种白酒低温发酵设备，包括发酵筒体，发酵筒体内设有料槽，料槽底部设有漏料孔，发酵筒体的底部设有集液槽；其特征在于，还包括二氧化碳储罐、二氧化碳压力罐、排气管、连通管、进气管、压缩泵和控制器；所述排气管的两端分别与发酵筒体和二氧化碳储罐连通，所述连通管的两端分别二氧化碳储罐和二氧化碳压力罐连通，所述进气管的两端分别与二氧化碳压力罐和发酵筒体连通；所述排气管竖直设置，二氧化碳储罐设于发酵筒体上方，排气管内滑动连接有由磁性材料制成的第一活塞，排气管上端侧壁上设有位于二氧化碳储罐内的排气孔，排气管顶端封口，排气孔至排气管顶端的距离大于第一活塞的高度，排气管的顶端设有永磁体，所述二氧化碳储罐上设有泄压阀；所述压缩泵连接在连通管上，且连通管内设有进口与二氧化碳储罐连通、出口与二氧化碳压力罐连通的第一单向阀；所述进气管内设有电磁阀，发酵筒体内设有压力传感器，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑国祥，刘清巧，郑勇，郑芹，郑乾，郑健东，
申请(专利权)人：贵州省仁怀市茅台镇郑氏酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52